Caso Práctico Acta De Constitucion La Confianza

LA CONFIANZA

Eran las 7:00 am del lunes 20 de agosto del año 2012. Juan José López miraba con preocupación cómo una maquina envasadora derramaba el producto por todos lados, el ruido de las demás maquinas se sumaba dando como resultado un espacio lleno de ruido. Había sido seleccionado como especialista en administración de proyectos para la mejora de una planta de productos alimenticios. El panorama no era nada alentador la sala de máquinas se encontraba a medio funcionar debido a fallas mecánicas. De repente sintió un fuerte olor a humo, girando pudo ver que salía de la caldera, en su mente se reprodujeron imágenes de la planta detenida totalmente, al imaginarse los posibles efectos sintió un calambre en el estómago.

La Confianza era una fábrica de productos alimenticios, dedicada a la producción de helados, ubicada en la zona periférica de la cuidad capital del país, elaboraban helados de una variedad de sabores y presentaciones, las cuales iban desde presentaciones individuales hasta la paila familiar, poseía el 50% de la participación del mercado de helados en la cuidad, la demanda del mercado era bastante estable creciendo a un ritmo de 5% anual.

La principal materia prima (leche fresca) era obtenida de varios productores ubicados en el otro departamento del país, las distancias desde la fincas hasta la planta de proceso llegaba en ocasiones hasta los 200 km, quienes transportaban su producción en sus propios vehículos utilizando tambos de aluminio o plástico, cubiertos para evitar daños ocasionados por el sol, el transporte era realizado de manera diaria o cada dos días según las facilidades de cada productor. Obtenía los demás insumos como saborizantes y cultivos lácticos para el proceso de fermentación de empresas extranjeras, la compra se realizaba una vez al mes.

La planta de producción era bastante vieja, construida al inicio de los años ochenta, la maquinaria se encontraba ya con muchas averías que limitaban la producción, el dueño, que hacia el papel de gerente decía que mientras las maquinas funcionaran no era necesario reinvertir en la planta, además decía que desinstalar la maquinaria actual era casi igual de costoso que comprarla nueva. La caldera no salía de reparaciones, lo que alteraba la temperatura del tanque pasteurizador ocasionando en varias ocasiones problemas con el producto. El cableado eléctrico era igual de viejo y ocasionada perdidas de energía afectando la temperatura del cuarto frio, dañando el producto.

En estas situaciones el gerente ordenaba distribuir el producto para no perder la participación de mercado, ya que la competencia era fuerte, el restante 50% se lo disputaban cinco empresas, no se contaba con un sistema de seguimiento a los clientes pero se escuchaban quejas sobre la consistencia y textura del producto.

La confianza distribuía su producción en mercaditos y tiendas, por medio

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