DIA DE LA MUJER

feliz día niñas!! recuerden que somos lo mas hermoso y puro que Dios ha creado, somos el canal que usa Dios para dar vida y para hacer feliz al mundo !! les deseo mil bendiciones y que el señor Jesucristo multiplique sus días, sus alegrías y sus triunfos....

me parece que el dia d ela mujer es ecepcional dia para conpartitir conl o seres ueridos paraa slir a comer helado y dcirl a esa persnotia especial lo ue sientes por ellaa demostraler tu cariño y revivir esa pasion ue los unio para todas un lindo dia se me qdaron muchas por fuera, gracias por sus enseñanzas y ser el pilar de nuestra familia, feliz dia de la mujer Curso “Buenas Prácticas en la Manipulación de la Carne”

Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 4 “Prácticas de higiene”

Semana 4 (10 horas)

Descripción del contenido a estudiar Semana 4

En la cuarta semana, usted estudiará el módulo 4 “Prácticas de higiene”, el cual le permitirá familiarizase con las buenas prácticas de manejo de la carne desde los factores y prácticas de higiene asociadas al trabajo con la carne.

Temas a estudiar en la cuarta semana:

• Los manipuladores de la carne

• Hábitos de los manipuladores de la carne

• Higiene corporal

• Higiene de las manos

• Prácticas del manipulador de la carne

• Ropa de trabajo del manipulador de la carne

• Estado salud

• Manipuladores enfermos

• Equipos, utensilios y superficies

• Limpieza y desinfección en la manipulación de la carne

• Recomendaciones en el proceso de limpieza y desinfección

• Detergentes para la limpieza

• Desinfectantes para la limpieza

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.4

Dentro de la información requerida por Natalia para montar su restaurante es fundamental conocer e implementar las prácticas de Higiene y Manipulación de Alimentos que permita ofrecer un Producto de calidad.

Para ello realice las siguientes actividades:

1. Visite 2 lugares donde se procesan productos cárnicos, realice una descripción de las características observadas, las prácticas de higiene, procesos de desinfección y limpieza implementados. A través de un cuadro comparativo identifique las prácticas adecuadas y no adecuadas, complementa la descripción con imágenes y recomendaciones que consideras pertinentes dentro del proceso de limpieza y desinfección.

2. Explique el por qué las personas que manipulan carne deben tener buenas prácticas de higiene.

Elabore un documento escrito dando respuesta a las actividades propuestas. Envíe el documento de acuerdo con las indicaciones de su Tutor. Participe en el foro temático “Prácticas de higiene”, presentando una conclusión general del trabajo escrito. Realice un comentario a la conclusión

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