Determinación del grado alcohólico en bebidas por cromatografía de gases

PRÁCTICA # 3. DETERMINACIÓN DEL GRADO ALCOHÓLICO EN BEBIDAS POR CROMATOGRAFÍA DE GASES

OBJETIVOS:

-Que el alumno aprenda a realizar análisis cuantitativos por cromatografía utilizando los métodos de estándar externo e interno.

-Que el alumno deduzca las limitaciones y ventajas de estos métodos.

RESULTADOS:

Condiciones experimentales:

T detector: 75°C

T inyector: 90°C

T columna: 60°C

Gas acarreador: Hidrógeno

Columna de 15m, de tendencia polar.

Detector: FID (detector de ionización de flama)

Disolvente: H2O

Volumen inyectado: 1 µL

Cromatogramas:

Figura 1. Cromatogramas del estándar 1.

Figura 2. Cromatogramas del estándar 2.

Figura 3. Cromatograma del estándar 3.

Figura 4. Cromatograma del estándar 4.

Figura 5. Cromatograma del estándar 5.

Figura 6. Cromatograma de la muestra de bebida alcoholica.

MÉTODO DE ESTÁNDAR EXTERNO:

Tabla 1. Resultados obtenidos de cada uno de los estándares.

# Estándar C EtOH %v/v A EtOH

1 1 (275 + 139)/2 = 207

2 2 (243 + 216)/2 = 229.5

3 4 562

4 6 864

5 8 790

Muestra x 1373

Gráfico # 1. Curva de calibración por el método de estándar externo.

Ecuación de la recta y = 99.924 * x + 110.82

Dónde: A_EtOH= m *〖 C〗_EtOH + b 〖 C〗_(EtOH )=(A_EtOH- b)/m

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