ERGONOMÍA Y GRUPO ALIMENTICIO, NUTRICIÓN

ERGONOMÍA Y GRUPO ALIMENTICIO, NUTRICIÓN

De acuerdo a lo expresado por Laurig W y otro (sf),” la ergonomía significa literalmente el estudio o la medida del trabajo”. Pág. 02, es decir, es la disciplina que se encarga de diseñar lugares de trabajo, herramientas, y/o tareas que puedan coincidir con las características y capacidades de cada persona. En cierto modo se puede expresar que, con la ergonomía se busca la creación de ambientes de trabajo óptimos para proporcionar seguridad y confort a los empleados.

Implementando las dinámicas de cambio y mejora continua en las empresas hoy en día, se logra mejorar la perspectiva del trabajador. Pero se deben justificar alternativas de proyectos ergonómicos que influyan directamente en la manera de pensar de los empresarios y su visión futurista frente a la empresa, ya que, el proceso ergonómico ayuda a eliminar los factores de riesgo en el lugar de trabajo, reduciendo esto dolor o sufrimiento a las personas por lesiones o enfermedades.

Cabe destacar que actualmente, es el entorno el que debe adaptarse a cada individuo, facilitando así su realización en un trabajo interesante, agradable y confortante, en el que pueda verter sus capacidades pues la calidad de tal, depende de la interacción con el individuo con la finalidad de optimizar la productividad del trabajador y del sistema de producción, al mismo tiempo que garantizar la satisfacción, la seguridad y salud de los trabajadores.

Por lo general, es muy eficaz examinar las condiciones laborales de cada caso al aplicar los principios de la ergonomía para resolver o evitar problemas. En ocasiones, cambios ergonómicos, por pequeños que sean, del diseño del equipo, del puesto de trabajo o las tareas pueden mejorar considerablemente la comodidad, la salud, la seguridad y la productividad del trabajador.

Pero, si bien los avances tecnológicos y diferentes cambios que experimenta la sociedad hoy por hoy, permiten mejorar la calidad de los ambientes de trabajos, existen aún empresarios que no se preocupan por proporcionar ambientes de trabajo óptimos a sus empleados, ya que el objetivo de ellos se centra en la cantidad de producción y no en la comodidad del trabajador para que le produzca calidad. Por tal motivo, cuando una persona solicita un empleo debe asegurarse que su ambiente de trabajo le garantice un espacio de trabajo correcto, que evite esfuerzos innecesarios, y que se respete el cumplimiento de las funciones para las cuales fue contratado, ya que de lo contrario, se estaría exponiendo a una serie de riesgos que de una u otra forma le pueden afectar su salud tanto física como emocionalmente.

En Venezuela existen diferentes organismos que se encargan de velar por la seguridad en los ambientes de trabajo, uno de ellos es el Instituto Nacional de Prevención, Salud y Seguridad Laborales (INPSASEL), el cual, tiene como visión la promoción, prevención y atención de la salud y la seguridad laboral, garantizando el cumplimiento de la normativa legal en el área, así como, óptimas condiciones de trabajo a todos los trabajadores y trabajadoras.

Pero, tal vez, debido a la crisis económica que se atraviesa, los recursos destinados para la gestión de los riesgos laborales están limitados, o existe poco dominio y conocimiento del personal encargado del sistema de gestión de la seguridad y salud en la aplicación de herramientas y técnicas ergonómicas. Generando esto que en algunas empresas y/u organizaciones existan puestos de trabajo diseñados desde hace muchos años, donde se ha descuidado considerablemente la evaluación ergonómica, que urge su modificación cuando cambian las tecnologías, el objeto de la entidad y en ocasiones la función principal de dichos puestos. En esta situación se hace necesaria una evaluación ergonómica del puesto de trabajo, analizando los procesos y actividades que intervienen en la ejecución del producto final y las condiciones necesarias para que el hombre pueda ofrecer un servicio o producto de buena calidad, en un ambiente que proteja su salud y le proporcione bienestar.

Ahora bien, al hacer referencia al tema de alimentación y nutrición se puede conjeturar en cierto modo que, cada individuo es único e independiente, y necesita energía para realizar sus funciones, dicha energía la obtiene a través de su nutrición, la cual constituye un complejo sistema que actúa de forma integrada con las demás funciones del cuerpo. No obstante, para que exista un rendimiento físico se

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