El Rol Del Auditor

EL ROL DEL AUDITOR

Es la persona que representa al ente certificador (SGS), el encargado de verificar la implementación de los sistemas de gestión mediante una visita al establecimiento, y en base a los resultados de dicha visita, quien recomienda o no la certificación de un establecimiento.

Particularmente, me relacioné con el proyecto a través de SGS, ya que tenía el perfil por profesión -soy Ingeniero Agrónomo, con un máster en Medio Ambiente- y experiencia, para trabajar con el Protocolo de AC.

Me desempeño como auditor líder de SGS, en Sistemas de Gestión Medioambiental e Inocuidad Alimentaria, además de ser líder de este proyecto; trabajo como instructor y, como profesional, colaboro con el INTA en actividades desarrolladas en el Programa Nacional de Gestión Ambiental.

¿En qué consiste una auditoría?

El proceso de auditoría de certificación se lleva a cabo con la visita al sitio. La misma es acordada con el productor, a quien se le envía un programa con las cuestiones que van a controlarse. De todos modos, una vez que el auditor está en el establecimiento, este programa se puede modificar de común acuerdo. No es redundante aclarar que las visitas de auditorías no son “sorpresivas”, ya que lo que se busca es medir el cumplimiento y encontrar oportunidades de mejora al sistema implementado, en vez de que la auditoría sea una mera inspección.

El productor debe mostrar al auditor los distintos documentos que conforman el sistema y permitir, complementando la revisión documental, que realice una recorrida a áreas bajo certificación, para evidenciar “a campo” el cumplimiento del protocolo. En esta recorrida se puede observar, por ejemplo, el estado de los lotes, de los cultivos, el manejo, la disposición de envases de agroquímicos, y alguna operación a campo que se esté realizando al momento de la certificación, entre otras cuestiones.

El proceso de certificación, en casi todos los casos, es muestral, ya que no se pretende -ni es posible en la práctica- recorrer cada área del establecimiento.

Para esto se elige una muestra consensuada entre el productor y el auditor, previo al recorrido.

Por último, el auditor solicita alguna evidencia que demuestre que el protocolo fue controlado internamente y que ese control, más otras informaciones de entrada, hayan sido analizadas al más alto nivel de la Empresa.

Una vez terminado el proceso, se hace una reunión final en la cual el auditor expone lo encontrado, y explicita cuáles tendrían que ser las cuestiones a mejorar.

El certificado emitido por SGS, tiene una validez de 3 ańos. Las visitas se componen de 1 de certificación, donde se audita todo el sistema, y 2 de seguimiento donde se controlan las cuestiones a mejorar, de alcance parcial. Por lo tanto, la auditoría de

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