El proyecto de cría de conejos en la comunidad de salomón

Republica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Pode Popular para la Educación Universitaria

Programa Nacional para la Formación

Instituto Universitario de Tecnología Agro-Industrial

San Cristóbal Edo-Táchira

Cunicultura para la comercialización de gazapos y consumo familiar en la comunidad de salomón ubicada en CORDERO municipio Andrés Bello.

Integrantes:

Karina Sánchez CI 19.502.277

Edwin Sayago CI 19.977.099

Marvin Valencia CI 24.744.119

San Cristóbal, abril de, 2012

Preámbulo

La introducción de conejos reproductores y la reproducción de gazapos adecuando las mismas para dicho proceso de incorporación, con la finalidad de diversificar la producción animal en la mencionada comunidad para explotar dicho recurso en función de consumo y comercialización y de este modo ayudar con la economía de la zona generando oportunidades de empleo directa e indirectamente a los pobladores circundantes en la comunidad.

También se estará contribuyendo con la incorporación al mercado cárnico de otras fuentes proteicas de origen animal y de esta manera se estará favoreciendo la seguridad alimentaria de la región.

Asimismo se esta aportando otras fuentes de abonos y fertilizantes orgánicos ayudando a reducir el uso de fertilizantes químicos en los cultivos los cuales degradan el suelo, contaminan nuestras fuentes hidrográficas y deterioran el medio ambiente en general, ya que en esta comunidad se experimentan labores culturales y sembradíos de diferentes especies alimenticias.

TITULO

CUNICULTURA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE GAZAPOS Y CONSUMO FAMILIAR EN LA COMUNIDAD DE SALOMÓN UBICADA EN CORDERO MUNICIPIO ANDRÉS BELLO

DIAGNOSTICO

UNIDAD DE PRODUCCION: COMUNIDAD DE SALOMON

UBICACIÓN: CORDERO, MUNICIPIO ANDRES BELLO

LOCALIZACION: Ubicada a 10km del centro de cordero por la carretera transandina sobre un terreno accidentado ya que es de bosques húmedos montañosos denotados por la sierra la maravilla con un clima tropical lluvioso de sabana y tropical (altura) sabana que oscila entre los 18 y 22 ºC de temperatura. Perteneciente a la zona Metropolitana de San Cristóbal.

En la comunidad de salomón se llevara a cabo el proyecto sobre la cunicultura para la comercialización de gazapos y consumo familiar. Dicha comunidad cuenta con los principales servicios públicos como: el agua, luz, vía de comunicación en buen estado y transporte hacia el centro de la ciudad de san Cristóbal,; en el sector donde se encuentra ubicada la propiedad funciona actualmente el consejo comunal llamado “LOS BUENOS AMIGOS” el cual a aportado diversos beneficios a la comunidad ya que a ejecutado diferentes proyectos tales como: vialidad, sistema de redes eléctricas y alumbrado publico.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la comunidad de salomón ubicada en CORDERO municipio Andrés Bello se presenta una variedad de problemas los cuales están afectando el desarrollo integral y de alimentación, debido a la falta de diversidad animal y desconocimiento de otras fuentes proteicas de origen animal; una inadecuada estructura para la cunicultura (reproducción y cría de conejos) sin mencionar el déficit de plan sanitario que presenta en dicha comunidad.

(Maertens 1999). “así, mientras que en pollos la velocidad de crecimiento casi se ha triplicado y el índice de conversión se ha reducido a la mitad, en conejos estas mejoras sólo suponen entorno a un 20-30%. Respecto a la reproducción, en cerdos casi se ha duplicado la producción de lechones destetados por cerda y año, mientras que en conejos este parámetro sólo se ha incrementado en un 50%. Una parte importante de estas mejoras se deben a cambios en el manejo de la explotación, pero otra se debe a la mejora genética de los animales que están presentes en la granja. Al contrario de lo que ha ocurrido en otras especies, en conejos, la creación de poblaciones especializadas en distintos caracteres productivos es relativamente reciente. Esto justifica, en parte, los menores incrementos en productividad comentados para el conejo”.

“Los factores que mejor definen el potencial productivo de la explotación y su beneficio son: la capacidad reproductiva de las hembras de la explotación y el comportamiento de los animales en el periodo de cebo (velocidad de crecimiento e índice de conversión). La evolución que han sufrido estos parámetros en el conejo ha sido importante pero inferior a la mejora observada en otras especies”.

(Lebas et al. 1996),”En los países latinos, tradicionalmente consumidores de conejo, la aceptación de la carne de este animal no plantea problemas. Dicha carne esta situada entre las carnes mas buscadas, se consume en familia los días de fiesta. En los países anglosajones, tradicionalmente no se consume conejo, esta asociado a la carne de la guerra, la de los periodos de escasez alimentaria”.

Por lo cual es importante el avance tanto en el aspecto social y cultural, ya que en la actualidad no es común la reproducción, producción y consumo de conejos en dicho sector y en el mismo estado, debido a la falta de información y conocimiento de nuestros productores y pobladores, acerca de la variación de proteína animal.

Por consiguiente el consumo de carne de conejo es prácticamente mínimo o nulo en este sector provocando una alta incidencia en el consumo de otras carnes como de bovino, porcino y aves la explotación de otras fuentes de abonos orgánicos y suplementos alimenticios para animales de granja es limitada.

Por estas razones se originan las siguientes interrogantes:

 ¿Se puede adecuar las instalaciones para la cría y reproducción de gazapos en la comunidad de salomón”?

 ¿Será

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