Ensayo Sobre El Café

“Pasión y arte”

El reportaje habla sobre la pasión de dos baristas al café, me llamó la atención el artículo porque me considero un amante del café.

Los baristas explican como la experiencia de sus competidores en los diversos concursos a los que han asistido ha ido creciendo, que ahora se preocupan más por detalles que antes pasaban desapercibidos, y yo creo que esto se debe a las nuevas generaciones que le han tomado amor a la Gastronomía en México, y en sí al café, por que el café desde épocas muy remotas ah sido una de las bebidas más consumidas en nuestro país, si bien, la típica frase de “Vamos por un café” es muy usada ahora por todo tipo de gente, desde adolescentes hasta gente de edad avanzada, ya que mientras se puede disfrutar de un café, en sus diversos tipos ya sea expresso, latte, etc. También da lugar a un sinfín de platicas, buenos momentos, en un café es donde muchos tratos se han cerrado y buenas amistades se han formado, razón por la cual el café es parte esencial de nuestra cultura, en lo personal, una taza de café en la mañana, o al mediodía es un exquisito manjar, y más si se tiene una buena compañía, que aparte de rica y deliciosa nos aporta antioxidantes los cuales, impiden que los radicales libres nos afecten.

Pero viéndolo por otro lado, es una muestra de arte, no solo por la dificultad que existe al aprender tanto a tostar los granos de café, hasta la elaboración de los distintos tipos de él, sino que en el mismo se pueden crear figuras, dibujos, verdaderas obras de arte, no por nada hay concursos donde se citan los mejores baristas a competir por la mejor taza de café, la mejor técnica y la mejor elaboración del dibujo.

En conclusión, el café es una parte muy importante tanto de la gastronomía como de nuestra cultura, que existirá y permanecerá por siglos.

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