Galletas Y Brownies

Ingredientes para 24 brownies:

• Mantequilla: 150 gramos

• Chocolate negro: 90 gramos

• Azúcar: 300 gramos

• Harina: 150 gramos

• Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas

• Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas

• Nueces picadas: 150 gramos

• Huevos: 3 unidades

Preparación:

Tiempo estimado: 30 minutos

• Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten

• Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos

• Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados

• Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!

• Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago

brownies

Ingredientes para cuatro personas

50 gr. de nuez de macadamia

Cuatro huevos

50 gr. de harina

150 gr. de azúcar

150 gr. de mantequilla

200 gr. de chocolate de hacer

Elaboración

Se funde el chocolate y la mantequilla, a fuego lento. Se añade el azúcar y se echan los huevos uno a uno, mezclándolos con la masa. Se echa la harina y después las nueces. Y finalmente se pone en un molde y se cuece en el horno a 180º durante 25 min.

Brownies

Manteca 150 g

Chocolate para taza 5 barras

Huevos 5

Azúcar 350 g

Harina 0000 250 g

Polvo para Hornear 1 cdita

Esencia de vainilla 1 cdita

Nueces 100 g

Cubierta

Dulce de frambuesas 4 cdas

Jerez 2 cdas

Azúcar 2 cdas

Procedimiento:

Brownies

Derretir a baño de María la manteca y el chocolate cortados en trozos pequeños.

Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta alcanzar punto letra. Integrar en forma suave y envolvente la mezcla de manteca y chocolate.

Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear.

Perfumar con la esencia. Añadir las nueces picadas gruesas, espolvoreadas con 1 cucharada de la harina.

Untar con manteca y espolvorear con harina un molde cuadrado, verter en él la preparación y cocinar en horno moderado por 35 minutos.

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