Instrucciones: Realiza el siguiente ejercicio
Enviado por Issela García • 13 de Junio de 2016 • Trabajos • 442 Palabras (2 Páginas) • 159 Visitas
Instrucciones: Realiza el siguiente ejercicio
- ¿Cuánto cuesta una torta de jamón en el lugar en dónde vives?
Torta de jamón: $25.00
Ingredientes: Pan, mayonesa, jamón, queso, aguacate, tomate y cebolla
2. Elabora una lista de cantidades y precios realistas para producir un producto competitivo de la torta de jamón.
Ingrediente | Precio pieza – Kg | x cantidad |
Pan | 1 pieza | $1.00 |
Mayonesa | 1 cucharada | $1.00 |
Jamón | 2 rebanadas de jamón | $8.00 |
Queso | 2 rebanada | $5.11 |
Aguacate | 80 grs | $2.72 |
Tomate | 30 grs | $.25 |
Cebolla | 30 grs | $.47 |
- ¿En cuánto puedes ofrecer una torta de jamón de buena calidad? ¿Es competitiva con los precios que conoces en tu área?
Pan $1.00
Mayonesa $1.00
Jamón $8.00
Queso $5.11
Aguacate $ 2.72
Tomate $.25
Cebolla $.47
Total: $18.55
Precio de kilo por ingrediente
Pan $1 peso la pieza
Mayonesa $60
Jamón $69.80
Queso $ 134.50
Aguacate $34.00
Tomate $12.60
Cebolla $15.90
- Menciona su ecuación de costos.
- Pieza de pan, una pieza de pan cuesta $1.00 en cada torta se utiliza 1, el costo total es de $1.00
- Un kilogramo de jamón tiene un costo de $69.80, se usan alrededor de 41.6 gramos en cada torta, se realiza el siguiente procedimiento.
$69.80 = 1000 gramos
¿? = 41.06 gramos
1000 x = 2879
2879/1000 = $2.87
- Para calcular el costo del queso se utiliza una regla de 3 simple como la anterior, un kilogramo de queso tiene un valor de $134.50 y se utilizan 38 gramos en cada torta
$134.50 = 1000 gramos
¿? = 38 gramos
1000 x = 5111
5111/1000 = $5.11
- Aguacate, regla de 3 simple como el procedimiento de los ingredientes anteriores, kilogramo de aguacate $34. 00 y se utilizan 80 gramos en la preparación.
34.00 =1000
¿? = 80
1000 x = 2720
2720 / 1000 = 2.72
- Tomate, mismo procedimiento de ingredientes anteriores valor de kilogramo 8.60 y se utilizan 30 gramos para la preparación del platillo
8.60 = 1000
¿? = 30
1000 x =258
258 / 1000 = .25
- Cebolla, el kilogramo tiene un valor de 15.90, se utilizan 30 gramos en la preparación de una torta
15.90 = 1000
¿? = 30
1000 x = 477
4.77 /1000 = .47
- Fija el precio final si deseas obtener un 10 % de ganancia.
Según con la información que trabajamos podemos encontrar que es necesario realizar una inversión de 18.55 para producir una torta, si se quiere obtener un 10% de ganancia el precio debe ser de:
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