LOS CULTIVOS DE CEBOLLÍN Y CILANTRO COMO BASE DE PRODUCCION AGRICOLA Y FORMA DE DESARROLLO SOCIO-ECONOMICO EN LA COMUNIDAD
Enviado por ujkfdghyhty • 4 de Mayo de 2015 • Prácticas o problemas • 843 Palabras (4 Páginas) • 337 Visitas
LOS CULTIVOS DE CEBOLLÍN Y CILANTRO COMO BASE DE PRODUCCION AGRICOLA Y FORMA DE DESARROLLO SOCIO-ECONOMICO EN LA COMUNIDAD
Estos cultivos surgen como una de las primeras necesidades del hombre ante el Campo Agrícola. Se originó con el propósito de crear un desarrollo socio-económico en el país y a nivel mundial.
El desarrollo de estos cultivos en el Campo Agrícola ha creado ventajas para el hombre tanto para la actividad Comercial, como para el empleo y es abastecimiento de la comunidad en general.
¿ QUÉ ES EL CILANTRO ?
Es una hierba manual de unos 20-26 cm de altura de la familia Apiácea de tallos rectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos. Es de uso común en la cocina mediterránea, india, Latinoamerica, China y del Sudeste Asiático
Su nombre científico es Coriandum Sativum.
Su origen es incierto, se considera nativo del Norte de África y el Sur de Europa. El nombre coriano viene del Latín “Coriandum” que a su vez deriva del griego “Korios” (Chinche—Insecto), en alusión al agradable olor de los frutos cuando aún están verdes.
Bajo condiciones normales el Cilantro alcanza de 40 a 70 cm de altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados, aunque es bastante resistente al frio.
USO DEL CILANTRO
La esencia del Cilantro se usa como aromatizante de licores y bebidas digestivas y perfumerías.
Los frutos secos se usan para condimentar y son infaltables en la cocina India como el Curry. Las hojas verdes se usan frescas, enteras o picadas en forma similar como el Perejil.
En muchas culturas se usa el Cilantro como Medicamento oRemedio casero, atribuyéndole propiedades estimulantes Antiespasmódicas y Estomacales. Estas incluyen masticar las hojas para combatir el mal aliento y aplicación en las axilas para la sudorización excesiva.
¿ QUÉ ES EL CEBOLLÍN ?
Es una hoja delgada, larga, hueca y de color verde brillante de la planta. Es una planta similar a la de cebolla con un sabor muy suave.
Su nombre científico es Allium Schoenoprasum.
ORIGEN DEL CEBOLLÍN
Proviene de California, Asia y Europa. El Cebollín crece en el nuevo y viejo mundo, probablemente se conoce desde tiempos antiguos, pero ha sido cultivado desde la Edad Media.
USO DEL CEBOLLÍN
Se usa como un atractivo adorno para varios platillos. Se agrega los cebollines en el último momento de las comidas calientes, ya que el color disminuye su sabor. Ideas para acompañar pescados, mariscos, sopas, salsas, cremas y ensaladas.
IMPORTANCIA DEL
CEBOLLÍN
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