La implementación de un sistema de gestión de la calidad en el documento "Análisis del capítulo 8 Estándar ISO9000"

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: RO T DUCCIÓN A LA MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA

SEMANA

Nombre Estudiante IN SEMANA: Leidy Bibiana Olarte Monsalve

EMAIL: Bibiana1985@yahoo.com.co

FECHA: 12 mayo 11

CODIGO CURSO: 239429

11/

taller debe ser enviado al Tutor por el link “actividades”, semana 1, taller semana 1 desde el enlace “ver/completar actividad….”

Puntaje El 11/Resultado de Aprendizaje del Taller: Conceptualizar y aplicar los conceptos y principios estudiados en los documentos sugeridos en la semana 1.

obtener: 60 puntos.

Descripción del taller

El taller de esta semana buscar aplicar los conceptos aprendidos, en el documento “Análisis del capitulo 8 de la Norma ISO9000” al interior de su a empresa máximo y está compuesto por tres puntos.

En este fase de la implementación de un sistema de gestión de la calidad, nos enfocaremos en el capítulo 8 de la norma ISO9001:2008, relacionada con la Medición, Análisis y Mejora, por esta razón usted quien se encuentra en este proceso de formación desarrollará una serie de actividades para que asimile y comprenda uno de los principios de calidad fundamental para construir organizaciones exitosas en el tiempo. La Mejora Continua.

Para lo anterior es importante que desarrolle el taller lo mas objetivamente posible, primero con dos situaciones que les permitirá plasmar posteriormente los conceptos revisados en las actividades propias de la empresa donde labora. Recuerde que puede investigar en diversas fuentes cómo desarrollar la actividad.

Concéntrese en cada proceso identificado y de acuerdo con cada elemento solicitado indague, investigue, analice las posibles causas, proponga soluciones, analice la no conformidad.

Tenga en cuenta los siguientes conceptos:

 PROCESO: Etapa o paso donde esta ocurriendo la No conformidad. Pj (Corte, Entrega, Almacenaje, Transporte, control de la calidad, empaque, etc.).

 DESCRIPCION: Breve descripción de la No conformidad. Pj, (retardo en la entrega, fragilidad material, peso incorrecto, no se realiza el plan trazado, etc.).

 PORCENTAJE: de ocurrencia en la que sucede la No conformidad. Pj (1 vez al día, 3 veces a la semana, siempre, etc).

 POSIBLES CAUSAS: Que están causando la No Conformidad. Pj (No se realiza el pedido a tiempo, mala calidad de la materia prima, incompetencia, no se planea, demoras de la entrega de la materia prima, no hay comunicación.

 POSIBLES SOLUCIONES: Que soluciones plantea el responsable del proceso que requiere para llevarlo a cabo.

LO QUE DEBE HACER:

1. Indague con el responsable de la elaboración del producto o prestación del servicio, sobre las No conformidades que se tienen identificadas durante la elaboración del producto o prestación del servicio y complete el siguiente cuadro para tres productos:

o ELABORACIÓN DE UN PONQUE

o SERVICIO DE ATENCIÓN MÉDICA

o UN PRODUCTO O SERVICIO PROPIO DE LA EMPRESA DONDE LABORA

Diligencie el cuadro que está a continuación para cada uno de los productos o servicios anteriores.

a. Elaboración de un ponqué: (DEBE HACER EL EJERCICIO POR LO MENOS PARA TRES NO CONFORMIDADES RELACIONADAS CON LA ELABORACIÓN DE UN PONQUE)

b.

PROCESO DESCRIPCIÓN DE LA NO CONFORMIDAD PORCENTAJE DE OCURRENCIA POSIBLES CAUSAS POSIBLES SOLUCIONES

Preparación del ponqué

No contar con los conocimientos y personal adecuado para la elaboración de los diferentes tipos de ponqué 60% Por desconocimiento de nuevas practicas que agilicen el trabajo y sean de buena calidad, con lo cual las empresas, mantienen a externos que brinden del conocimiento que no se tiene. La capacitación es una de la practicas que las empresas que se certifican en calidad las siguen ya que como avanzan las tecnologías avanzan los recursos y mejoran la practicas es por eso que las capacitaciones de nuevos procesos son importantes a la hora de mantener la calidad.

Instrumentos para la elaboración de un ponqué

Falta de recursos físicos, maquinas y equipos de elaboración (moldes, rodillos, mesas, etc.) 40% Muchas de las veces esto se produce por la falta de recursos financieros, mayormente para las empresas que recién inician y están explorando el mercado Realizar Estudio de mercado para conocer el nicho de mercado al cual vamos allegar y tener una buena experiencia crediticia o contar con alianzas estratégicas.

Medios de preparación

La instalación sin la debida ubicación, no contar con los servicios necesarios, y adecuada ventilación y normas de higiene 35% Muchas veces las necesidades en el mercado son creadas por un producto, por lo mismo se puede cambiar la mente del cliente o consumidor, no siempre un lugar aseado y cómodo significa que sus precios son elevados, sino significa la calidad de un servicio y la buena imagen de el producto que se ofrece.

Realizar una buena distribución del area de producción, y asesorarse muy bien de las normas de aseo y manejo de alimentos implementar las BPM y asesorarse con el INVIMA.

Empacado y marcado con fechas de elaboración y vencimiento

Que los materiales que se utilicen sean contaminantes 25% Por que mas nos preocupa que se mire nuestros producto muy bien, no importa cuanto cuidemos nuestro medio ambiente o muchas veces la salud de nuestros clientes. Ser lideres en el medio ambiente, aportando un granito de arena esa puede hacer la diferencia, realizar campañas, utilizando empaque que sean biodegradables, y tintas no se borren con el paso de los días, pero no que afecten la calidad del producto.

b. Para el servicio de atención médica (DEBE HACER EL EJERCICIO POR LO MENOS PARA TRES

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