MERCADO LOCAL

MERCADO LOCAL

Introducción.

Parte del crecimiento sostenible del Perú en los últimos años se debe al impacto inmediato del sector gastronómico en su economía, que según la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), ha llegado a superar el ritmo de expansión del Producto Bruto Interno (PBI). El reflejo de este “boom” se aprecia en las grandes cifras registradas en ventas de los restaurantes peruanos; el creciente número de establecimientos gastronómicos y la oportunidad de empleo que estos negocios generan.

El impacto inmediato del “boom” le ha permitido al Pollo a la Brasa peruano traspasar Las estadísticas sobre la oferta y la demanda del Pollo a la Brasa hablan de la aceptación masiva de este producto dentro y fuera del Perú. Actualmente ha logrado posicionarse como el platillo favorito de las familias peruanas al momento de salir a comer, incluso por encima del ceviche. Por su masiva aceptación y amplia trayectoria, se incluye desde el 2010 al Pollo a la Brasa en el cálculo de la canasta básica familiar por Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Asimismo, según las cifras que brinda el Ministerio de Agricultura, se sabe que la producción mensual para el consumo nacional es de 44 millones de pollos, de los cuales 8 millones son destinados a los restaurantes especializados en la preparación del “plato bandera” peruano, como también se le conoce.

Con ello, ha logrado posicionarse como un símbolo tradicional de la gastronomía del Perú, y ser elegido por los visitantes extranjeros como elemento favorito dentro del menú

En nuestro país, este jugoso y dorado platillo y se ha convertido en el más demandado entre muchos clientes de acuerdo con Daniel Tejada, presidente del subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima, cada año se abren 8,000 pollerías en el país, pero no todas perduran. El mal servicio, el poco cuidado en higiene y la mala gestión administrativa las llevan al cierre.

DESARROLLO.

Para mí en si viene hacer la misión y visión de la empresa, de lo cual parte la mejor el punto básico para generar ingresos, tener clientes, y que la empresa valla creciendo

MISIÓN

Es de brindar una buena atención, Comodidad y Entretenimientos en un ambiente familiar. Clientes, Colaboradores y Proveedores unidos. En una cadena de sabor Peruano.

VISIÓN

Es el de consolidarse de como la cadena más exitosa de pollo a la brasa y parrilladas a nivel nacional

Conclusiones

Se puede decir como Conclusión que para obtener un buen desarrollo en una empresa, sí tiene que saber manejar de Como una gerencia moderna, acompañada de los fundamentos más Importantes de una empresa para

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