Nutricion Preescolar

Poco a poco, el pequeño deja atrás las mamaderas y papillas. ¿Ya puede comer de todo o aún es pronto para que comparta en menú con el resto de la familia?

Hasta ahora, el bebé ya ha comido gran cantidad de alimentos “adultos”: verduras, papas, frutas, cereales y hasta un poco de carne y pescado. Pero todo se lo hemos servido por separado, primero fino y luego más gruesamente preparado. Después del primer cumpleaños, ya podemos empezar a darle los alimentos enteros y juntos: la carne al lado de la papa, el pescado junto con el arroz, los fideos con pollo. También puede comer más platos de la mesa familiar, siempre que estos no sean salados, picantes o fritos. Lo mejor es separarle su porción antes de agregar los condimentos, o darle sus papas en puré o hervidas cuando los demás las comen fritas. Igualmente sigue siendo importante introducir cada alimento nuevo en poca cantidad.

Verduras: El pequeño puede comer prácticamente todas, a excepción de la coliflor, el repollo y las alcachofas, que se introducen hacia el final del segundo año. Muchos niños comen mejor las verdura si están mezcladas con una papa.

Frutas y jugos: Necesita diariamente una fruta cítrica y una de otro tipo. Por supuesto que puede tomar jugo, pero exclusivamente, porque así no se beneficia de la pulpa ni aprende a masticar. Las frutas muy duras, como la manzana, las comerá mejor ralladas o en ensalada de frutas.

Carne, huevos y pescado: Carne molida tipo hamburgesa. Es bueno comenzar con pollo asado. Los huevos los puede comer duros, pero no más de dos o tres por semana, ya que muchos alimentos (galletitas, fideos) están fabricados con huevos. El pescado será blanco y sin espinas hervido o al horno.

Leche y lácteos: Los niños necesitan beber leche durante toda su infancia. A partir del año, ya pueden comer casi todos los quesos, si no son muy pasados ni fuertes. También se puede camuflar la leche con chocolate, algún cereal o elaborar postres como flanes.

Legumbres: A partir del año, ya puede comer lentejas, mientras que los garbanzos y los porotos se dejarán para después de los 18 meses. No conviene que las legumbres se preparen con tocino, chorizo o prieta, es mejor darles sabor con verdura o cereal. El niño las comerá trituradas, pero con una pequeña porción de legumbres enteras, ya que en su piel hay una sustancia que facilita la digestión: (fibra).

Cereales: Puede tomar todos: harinas de trigo y de maíz, copos de avena, arroz. No es muy recomendable que coman pan con las comidas. Nuestro pan blanco, al estar fabricado con harina refinada, alimenta poco. Tampoco hay que abusar de los pasteles que suelen contener mucha azúcar y grasa animal. A partir de los 18 meses, conviene que tomen alguna que otra rebanada de pan integral o papillas de cereales integrales, muy ricos en vitaminas del grupo B.

12-14 meses

Ya puede tomar chocolate y miel (sin abusar), alimentos que antes estaban prohibidos. Los platos se sirven cada vez menos molidos.

15-17 meses

El pequeño

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