Producción Agricola

INTRODUCCION

La industria agroalimentaria andaluza elabora una amplia variedad de productos, con una autenticidad y personalidad propias vinculadas a las circunstancias culturales, sociales y medioambientales de Andalucía. Estas características, unidas a una extraordinaria calidad, confieren a muchos de nuestros productos una gran notoriedad, llevando a todas las partes del mundo las bondades de nuestra dieta mediterránea.

Las características del producto que le diferencian de otros similares, tales como su origen, propiedades beneficiosas para la salud, métodos tradicionales y naturales de elaboración, o respeto al medio ambiente en su producción, se denominan características de calidad diferenciada. El consumidor tiene cada vez más interés en conocer esta información a través del etiquetado del producto e influye decisivamente en su elección de compra

En la actualidad, son más de 2.100 productos agroalimentarios pertenecientes a 465 empresas los que cuentan con el el sello Calidad Certificada de la Junta de Andalucía que garantiza una calidad diferenciada, superior a los requisitos obligatorios exigidos por la normativa en vigor, y el respeto al medio ambiente.

las cadenas agroalimentarias contribuyen a mejorar la distribución del ingreso en áreas rurales, facilita la inserción al mercado, reduce los costos de transacción, aumenta el intercambio de información, mejora la transferencia de tecnología y facilita la adopción de tecnología, aumentando así los niveles de competitividad de actores y eslabones de la cadena

Gestion del trabajo en la produccion agricola:

Producción agrícola es aquel que se utiliza en el ámbito de la economía para hacer referencia al tipo de productos y beneficios que una actividad como la agrícola puede generar. La agricultura, es decir, el cultivo de granos, cereales y vegetales, es una de las principales y más importantes actividades para la subsistencia del ser humano, por lo cual la producción de la misma es siempre una parte relevante de las economías de la mayoría de las regiones del planeta, independientemente de cuan avanzada sea la tecnología o la rentabilidad.

La producción agrícola es una variable que quienes trabajan en el área deben tener muy en cuenta a la hora de pensar en réditos o beneficios. Esto es así porque la producción agrícola debe ser controlada y organizada de manera apropiada, conociendo los ciclos de la naturaleza y de los productos a cultivar, así como también los factores climáticos que muchas veces pueden hacer perder años d e trabajo. Además, se deben también considerar elementos como el almacenamiento de los productos ya obtenidos en espacios apropiados y que no permitan que esos productos se echen a perder. Finalmente, para que la producción agrícola sea redituable, la misma debe permitir recuperar las inversiones realizadas y superarlas en pos de generar algún tipo de ganancias al empresario.

Determinacion de labores:

Con las labores agrícolas pretendemos el desarrollo óptimo de las plantas, mejorar la calidad y la cantidad de las cosechas. Realizamos acciones mecánicas para mejorar las condiciones del terreno, respetando el medio ambiente, no queremos "pan para hoy, y hambre para mañana". Es importante conocer las características del suelo que vamos a trabajar, así podremos determinar el tipo de laboreo, que tiene como objeto mullir, airear, facilitar la incorporación del agua, alimentar, eliminar las plantas que comprometerían el desarrollo de las cultivadas, favorecer el drenaje

Especificación de las tareas:

Podríamos definir las Actividades Agrícolas como el Conjunto de acciones destinadas a la producción de bienes agrícolas, provenientes de los sub-sectores vegetales, animal y pesquero, y a la transformación primaria de dichos bienes.

Se entenderá que toda tareas realizadas involucradas en la producción, procesamiento y transporte de productos alimenticios de origen agrícola orientadas a asegurar la protección de la higiene, salud humana y del medio ambiente mediante métodos ecológicos, más seguros, higiénicamente aceptables y económicamente factibles.

Elaboración de organigrama:

ORGANIGRAMA Indica la estructura básica de una organización. Permite conocer las Unidades que integran la Estructura Administrativa de un organismo y como se relacionan

ORGANIGRAMA Representación Gráfica Estructura formal (Organización) Dibujo (Muestra Gráficamente) Función - Departamentos Posición - Organización Relacionados

PARA LA ELABORACIÓN DEL ORGANIGRAMA Métodos para recoger los datos: Investigación Documental Cuestionarios Escritos Entrevistas (Análisis y Tabulación de la información)

Flujo de producción:

flujo físico en un sistema de producción. El material fluye desde el proveedor al sistema de producción para convertirse en inventario de materia prima, después se mueve a la planta donde tiene lugar la conversión del material. El material se mueve a través de diferentes procesos de transformación en las estaciones de trabajo pero no necesariamente va por la misma ruta cada vez. El material en la planta se conoce como inventario de trabajo en proceso. Al salir de la planta, el material se mueve a un sitio en donde se convierte en inventario de productos terminados. De ahí fluye hacia el cliente, algunas veces a través de intermediarios como centros de distribución o almacenes. Se ha de notar que este análisis de sistemas de producción físicos incluye tanto al proveedor como al cliente.

1. Gestión de la cadena Agroalimentaria: producción, transformación e intercambio:

El concepto de cadena agroalimentaria permite establecer la contribución de todos los actores y procesos que intervienen en la transformación de un producto, desde su producción en la finca por parte de un agricultor, hasta que es comprado en la forma de otros productos por parte de los consumidores finales. La cadena agroalimentaria, como unidad de análisis y de formulación de políticas, es importante por al menos dos razones fundamentales. En primer lugar, porque permite entender y valorizar la contribución de la agricultura a la economía del país. Y en segundo lugar, porque el buen funcionamiento de y la adecuada articulación entre

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