Taxonomía Y Morfología

1. Origen

2. Taxonomía Y Morfología

3. Importancia Económica Y Distribución Geográfica

4. Requerimientos Edafoclimáticos

5. Propagación

6. Variedades

7. Particularidades Del Cultivo

7.1. Plantación

7.2. Riego

7.3. Abonado

7.4. Poda

7.5. Aclareo

7.6. Malas Hierbas

8. Recolección

9. Plagas Y Enfermedades

9.1. Plagas

9.2. Enfermedades

10. Valor Nutricional

11. Postcosecha

11.1. Manzana "Golden Delicious"

11.2. Manzana "Red Delicious"

11.3. Manzana "Gala"

11.4. Manzana "Fuji"

11.5. Manzana "Granny Smith"

11.6. Sanidad En Los Sistemas De Agua

12. Normas De Calidad Para Manzanas De Mesa Destinadas Al Mercado Interior

12.1. Características

12.2. Clasificación

12.3. Tolerancias

12.4. Envasado

12.5. Etiquetado

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1. ORIGEN

Se desconoce el origen exacto del manzano, aunque se cree que procede del cruzamiento y selección de varias especies de manzanos silvestres europeos y asiáticos.

Según V.V. Ponomarenko es Malus sieversii (Ledeb.) Roem., una especie de manzano silvestre que crece de forma natural en las regiones montañosas de Asia media, podría ser esta especie de la que se habrían originado, hace 15.000-20.000 años, las primeras razas cultivadas de manzano.

El manzano fue introducido en España por los pueblos del norte de África y durante el proceso de romanización de la península.

2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

-Familia: Rosaceae.

-Especie: Pyrus malus L.

-Porte: alcanza como máximo 10 m. de altura y tiene una copa globosa. Tronco derecho que normalmente alcanza de 2 a 2,5 m. de altura, con corteza cubierta de lenticelas, lisa, adherida, de color ceniciento verdoso sobre los ramos y escamosa y gris parda sobre las partes viejas del árbol. Tiene una vida de unos 60-80 años. Las ramas se insertan en ángulo abierto sobre el tallo, de color verde oscuro, a veces tendiendo a negruzco o violáceo. Los brotes jóvenes terminan con frecuencia en una espina.

-Sistema radicular: raíz superficial, menos ramificada que en peral.

-Hojas: ovales, cortamente acuminadas, aserradas, con dientes obtusos, blandas, con el haz verde claro y tomentosas, de doble longitud que el pecíolo, con 4-8 nervios alternados y bien desarrollados.

-Flores: grandes, casi sentadas o cortamente pedunculadas, que se abren unos días antes que las hojas. Son hermafroditas, de color rosa pálido, a veces blancas y en número de 3-6 unidas en corimbo.

-Floración: tiene lugar en primavera, generalmente por abril o mayo, las manzanas más precoces

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