Tbla De Composicion D Los Alimentos

PESCADOS Y MARISCOS

NOMBRE DEL ALIMENTO AGUA g

Cangrejos frescos P.C. 86,1

Langostino blanco 83,8

Pescado chita, huevera de 83,8

Pulpo P.C. 83,6

Pescado carachama P.C. 82,8

Almeja blanca P.C. 82,4

Pescado merluza, fresco crudo 82,4

Pescado congrio 82,1

Pescado bacalao fresco 81,2

Pota 81,1

Pescado bagre P.C. 80,9

Pescado toyo, fresco 79,8

Pescado fuasaco, con espinas 79,5

Pique P.C. 79,3

Pescado lenguado 79,1

Pescado maparate, con espinas 79,1

Pescado tramboyo P.C. 78,8

Choros sin concha 78,7

Pescado coco 78,7

Caracoles P.C. 78,6

Barquillos P.C. 78,2

Conchas de abanico 78,2

Lapas P.C. 78,1

Camarones frescos P.C. 78

Pescado chita P.C. 78

Pescado cabrilla 77,9

Pescado cabinza 77,8

Pescado pejesapo, pulpa asada 77,8

Pescado pejesapo, pulpa sancochada 77,8

Pescado yuliya, con espinas 77,6

Pescado pintadilla P.C. 77,4

Pescado yahuarachi, con espinas 77,3

Pescado ayanque o cachema P.C. 77,2

Pescado pejerrey 76,5

Pescado perico 76,5

Pescado róbalo P.C. 76,5

Pescado lorna, fresco crudo 76,3

Pescado ayanque 76,2

Pescado pampanito P.C. 76

Pescado pejesapo P.C. 76

Pescado trucha, fresca 75,8

Pescado cojinova 75,6

Pescado bonito, huevera de 75,5

Pescado trucha rosada P.C. 75,3

Cangrejo 75,2

Pescado chita, pulpa asada 75,1

Pescado cazón P.C. 75

Pescado jurel, fresco crudo 75

Pescado lisa 74,6

Pescado atún, enlatado con agua 74,5

Chanque, loco o tolina P.C. 74,3

Pescado ractacara, con espinas 74,2

Pescado caballa, fresco crudo 73,8

Pescado bonito, músculo claro 73,4

Pescado corvina P.C. 72,6

Pescado machete 72,5

Erizo P.C. 72,1

Pescado sardina, fresco crudo 71,3

Pescado anchoveta P.C. 70,8

Pescado bonito P.C. 70,6

Pescado atún, fresco crudo 70,4

Pescado bonito, pulpa asada 69,9

Machas 69,5

Pescado bonito, músculo oscuro 68,9

Caracol P.C. 68,3

Pescado sardina, con tomate 68

Pescado jurel, en conserva 67

Pescado trucha, en conserva 66,8

Pescado raya, pulpa asada 65,9

Pescado sardina, en grated (conserva) 65,4

Pescado atún, en conserva 65,3

Pescado caballa, salado 65,2

Pescado atún, enlatado en aceite 64

Pescado caballa, en conserva 62,1

Pescado sardina, filete (conserva) 60,6

Pescado sardina, con aceite 54,8

Pescado lorna, pulpa seca salada P.C. 44,8

Pescado lorna, salado 44,8

Pescado bonito, seco salado P.C. 44

Pescado paiche, seco P.C. 40,4

Pescado toyo, seco salado 38,3

Camaroncito seco (chino) 29,6

Pescado acarabuazú, salado deshidratado P.C. 25

Pescado boquichico, salado deshidratado P.C. 24,3

Pescado zúngaro, salado deshidratado P.C. 24,1

Pescado paña, salado deshidratado P.C 21,5

Pescado bacalao seco salado 16,1

Pescado merluza, seco 9,2

Pota, concentrado proteico de 5,87

NOMBRE DEL ALIMENTO PROTEINAS g

Pota, concentrado proteico de 91,8

Pescado merluza, seco 73,8

Pescado bacalao seco salado 62,8

Pescado paña, salado deshidratado P.C 54,3

Camaroncito seco (chino) 52,3

Pescado boquichico, salado deshidratado P.C. 47,9

Pescado acarabuazú, salado deshidratado P.C. 47,5

Pescado zúngaro, salado deshidratado P.C. 47,3

Pescado toyo, seco salado 38,6

Pescado paiche, seco P.C. 38,2

Pescado lorna, salado 32,9

Pescado bonito, seco salado P.C. 32,3

Pescado raya, pulpa asada 31,1

Pescado lorna, pulpa seca salada P.C. 30,9

Pescado atún, enlatado en aceite 26,5

Pescado sardina, filete (conserva) 25,8

Pescado atún, enlatado con agua 25,5

Pescado caballa, salado 25,2

Pescado caballa, en conserva 24,8

Pescado bonito, pulpa asada 24

Pescado bonito, músculo claro 23,8

Pescado bonito P.C. 23,4

Pescado atún, fresco crudo 23,3

Machas 23,2

Pescado jurel, en conserva 23,2

Pescado atún, en conserva 22,9

Pescado sardina, en grated (conserva) 22,4

Pescado sardina, con tomate 22,2

Pescado pejesapo P.C. 22,1

Chanque, loco o tolina P.C. 21,9

Pescado cazón P.C. 21,8

Pescado sardina, con aceite 21,7

Pescado trucha, en conserva 21,5

Pescado róbalo P.C. 21,3

Pescado bonito, músculo oscuro 21,1

Pescado chita, pulpa asada 21

Pescado trucha rosada P.C. 20,9

Pescado lisa 20,8

Pescado cojinova 20,7

Caracol P.C. 20,6

Pescado machete 20,5

Pescado perico 20,5

Pescado sardina, fresco crudo 20,2

Cangrejo 19,8

Pescado chita P.C. 19,8

Pescado jurel, fresco crudo 19,7

Pescado ayanque o cachema P.C. 19,6

Pescado pejerrey 19,6

Pescado caballa, fresco crudo 19,5

Pescado corvina P.C. 19,5

Pescado pejesapo, pulpa asada 19,5

Pescado toyo, fresco 19,5

Pescado trucha, fresca 19,5

Pescado pampanito P.C. 19,2

Pescado tramboyo P.C. 19,2

Pescado anchoveta P.C. 19,1

Pescado cabinza 19,1

Cangrejos frescos P.C. 18,9

Pescado lenguado 18,8

Pescado pintadilla P.C. 18,8

Pescado pejesapo, pulpa sancochada 18,7

Pescado ayanque 18,6

Pescado cabrilla 18,6

Barquillos P.C. 18,5

Lapas P.C. 18,5

Pescado lorna, fresco crudo 18,5

Camarones frescos P.C. 17,8

Pescado bacalao fresco 17,8

Pescado coco 17,4

Pescado bonito, huevera de 17,2

Caracoles P.C. 16,9

Pescado yuliya, con espinas 16,9

Erizo P.C. 16,3

Pescado fuasaco, con espinas 16,3

Pota 16

Conchas de abanico 15,9

Pique P.C. 15,9

Pescado merluza, fresco crudo 15,8

Pescado congrio 15,7

Pescado yahuarachi, con espinas 15,5

Pescado ractacara, con espinas 15,4

Pescado bagre P.C. 15,2

Pescado maparate, con espinas 15,1

Langostino blanco 14,5

Almeja blanca P.C. 14,4

Pescado carachama P.C. 14,2

Pulpo P.C. 13,6

Choros sin concha 13

Pescado chita, huevera de 12,3

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