Teoria Administrativa

INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo presentaremos un modelo de negocio de exportación con un producto que es el Sacha inchi o Maní de los Incas debido a los ácidos grasos denominados Omega 3 que posee y que estos son esenciales para la buena salud lo que ha motivado que muchos agricultores y empresarios inicien la explotación de está semilla con el propósito de exportar sus derivados en el futuro tanto a nivel nacional como internacional.

El “sacha Inchi” es una planta de la amazonía peruana conocida por los nativos desde hace miles de años, la utilizaron los incas y las culturas preincas. Se ha demostrado que las semillas tienen un alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%).

El aceite tiene el mayor contenido de omega 3 (48,4%), en comparación a otros aceites de semillas oleaginosas, este aceite es el más rico en ácidos grasos insaturados, propiedades que son muy reconocidas por las empresas de cosméticos y por el mercado de consumo de alimentos. Todo el estudio realizado se respaldan de un análisis técnico tanto en su producción, procesamiento, tiempo de duración y bondades del producto lo que nos permitió tener la confianza que será un producto de éxito y además buscar los potenciales clientes tanto en el mercado nacional como extranjero.

En el mercado exterior se eligió el mercado de EEUU. Debido a que muy aparte de la tendencia mundial creciente de consumo de aceites vegetales este país es el segundo mercado más importante en consumo de productos nutritivos debido a que sus consumidores son cada vez mas consientes de la necesidad de una alimentación sana, nutritiva y equilibrada para evitar problemas de salud lo que incluye el menor consumo de grasas de origen animal.

En esta investigación lo que buscamos es desarrollar un modelo de negocios exitosos de exportación en base a los derivados de este producto tomando como ejemplo la empresa AGROPEX S.A.C. que produce aceites y está interesada en exportar este nuevo producto.

EXPORTACION DEL SACHA INCHI AL MERCADO

DE LOS ESTADOS UNIDOS

1.- MARCO TEORICO.-

En la actualidad los cultivos de Sacha Inchi en el Perú están distribuidos en las zonas selvática de los departamentos de San Martin , Ucayali y Loreto, siendo desde el año 2007 que los agricultores de las diversas zonas de la selva inicien el remplazo de sus cultivos para en forma artesanal sembrar la semilla del sacha Inchi, e inclusive se han instalado pequeñas empresas en la selva para la explotación de esta semilla y apuntar a su exportación aunque aun el cultivo y acopio sigue siendo de manera artesanal y poco tecnificada ya que aun no existe un existe un análisis técnico detallado de la cadena productiva en el país.

Este descubrimiento como producto para exportación se inicia con José Anaya el cual posee una empresa exportadora de diversos productos peruanos al exterior y que en el año 2001 descubre y se interesa de los derivados del Sacha inchi al enviar muestras a las universidades de La Molina en el Perú y de allí lo deriva a una universidad en EEUU, España y Francia , resultando estas que contenían diversa proteínas y el Omega 3 inclusive obteniendo el premio mundial a la calidad en aceites el año 2004 lo que permite que este reconocimiento le sirva para que potenciales clientes del exterior y en especial de Europa y EEUU. Se interesaran en esta semilla, siendo este ultimo el segundo mercado mas importante en el consumo de aceites comestibles, inclusive Francia lo quería patentar y en Japón se venden capsulas del sacha Inchi para consumir después de las comidas.

2.-HISTORIA.-

El sacha inchi conocido como el maní de los incas, tiene su origen en la selva amazónica peruana y tiene propiedades rico en vitaminas. Es una planta originaria de la Amazonía Peruana conocida por los nativos, las utilizaron pre-incas y los incas. Su uso es como revitalizante y rejuvenecedor de la piel. También es una gran fuente de proteína, que tras el proceso de separación del aceite, es convertida en harina y puede ser empleada en la elaboración de fideos, pan, alimento para niños, etc. El Sacha inchi es una de las fuentes vegetales más grandes de Omega, un ácido graso esencial para la vida del ser humano. Contiene Omega 3 (48%), Omega 6 (36%), Omega 9 (9%), proteínas (33%) y antioxidantes (50%). Su consumo le da energía al cerebro, limpia el torrente sanguíneo, y lleva los nutrientes a las células y estrechamente ligadas a la memoria, la inteligencia y el razonamiento.

Nombre común: Sacha inchi, mani del monte

Nombre científico: Plukeneteiavolubilis linneo

Orden: Euphorbiales

Género: Plukenetieae

Especie: Plukenetia volubilis

Partida Descripción

1515900090 Los demás aceites

El Sacha Inchi, es probablemente una de las pocas plantas amazónicas con una producción continua de frutos, que da cosecha cada 15 días. Tiene un tiempo de vida productiva que se estima en 10 años, por esta razón particular está destinado a ser la fuente de ingreso sostenible de los agricultores amazónicos.

Producción Nacional: El Sacha inchi es un recurso renovable y controlable; su cultivo es netamente orgánico pues no se usan productos químicos, de tal manera que la ausencia de este tipo de vestigios y agentes contaminantes está garantizada. Se siembra una vez, y pasados ocho meses se puede cosechar cada 10 días por periodos de 15 a 20 años; su semilla contiene aceite en más del 50%, y contiene 48% de Omega 3, además por su composición, la proteína es de mejor calidad y más alta digestibilidad que la soya (84% - 96%). Se desarrolla en los departamentos de la selva alta y baja del Perú, como son San Martín, Loreto, Ucayali, Pasco, Huanuco, Cajamarca y Junín.

Producción Internacional: El sacha inchi es producido por nuestros países vecinos tales como: Colombia y Ecuador, debido a que posee propiedades naturales que mejoran la calidad de vida de las personas y es por ello que se convierte en un aliado fundamental contra las enfermedades.

3.- DESCRIPCION DEL PROYECTO.-

Lo que buscamos es la implementación y puesta en marcha de una planta para el procesamiento y extracción del aceite extra virgen de la semilla del Sacha Inchi a partir del prensado en frio de la misma, buscando una capacidad primero de 2,160 tns. De materia prima.

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