Enzimas ensayos gratis y trabajos

Documentos 301 - 350 de 775

Actualizado: 25 de Julio de 2015

Qué Son Los Disacáridos, Polisacáridos Y Monosacáridos. Adicionalmente Las Enzimas De La Levadura.

1. Consultar que son los disacáridos, polisacáridos y monosacáridos. Adicionalmente las enzimas de la levadura. Disacáridos: Son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua) pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función

Enviado por EvelynMC1991 / 212 Palabras / 1 Páginas
Marco teórico.Las enzimas

Marco teórico (Según Robert Murray, 2010) Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los sistemas biológicos. Aceleran las reacciones multiplicando sus velocidad por un millón de ves o más; estas al igual que otros catalizadores influyen en la velocidad alcanzando rápidamente el equilibrio final de la reacción. Facilitan la reacción proporcionando una ruta con menor energía libre de activación para transformar el sustrato en producto, en comparación con las reacciones no catalizadas. Las

Enviado por ericka0000 / 1.660 Palabras / 7 Páginas
Las enzimas proteolíticas

Las enzimas proteolíticas son las que ayudan a digerir las proteínas contenidas en los alimentos. La papaya y la piña son dos de las fuentes de plantas más ricas en enzimas proteolíticas, como se atestigua por su uso tradicional, como ablandadores naturales para lak carne, la papaína y la bromelina son los nombres respectivos para las enzimas proteolíticas que se encuentran en estas frutas, las enzimas que produce un cuerpo se llaman tripsina y quimo

Enviado por nieto626 / 381 Palabras / 2 Páginas
Resumen De Bioquimica, Aminoacidos, Proteinas Y Enzimas

Enzimas: provocan que las reacciones químicas celulares ocurran a una velocidad significativa. Son biocatalizadores que provocan un gran incremento en la velocidad de reacciones químicas específicas sin consumirse en el proceso. o Para que ocurra una reacción, se debe sobrepasar el estado de transición marcado por la energía de activación. La unión de una enzima a una reacción disminuye la energía de activación por ser una superficie complementaria a su estereoquímica, polaridad o carga, incrementando

Enviado por kaka13 / 8.872 Palabras / 36 Páginas
Definición de enzimas

ENZIMAS I. Definición de enzimas Una enzima es una proteína que actúa como catalizador de una reacción química acelerándola. Las enzimas son protagonistas fundamentales en los procesos del metabolismo celular. Las enzimas unen su sustrato en el centro reactivo o catalítico, que suele estar protegido del agua para evitar interacciones no deseadas. En el centro reactivo la disposición espacial y los tipos de cadenas laterales de aminoácidos son fundamentales para orientar correctamente el sustrato y

Enviado por Taesuk / 1.888 Palabras / 8 Páginas
Enzima

Las células eucariontes son altamente organizadas y están compuestas de estructuras celulares conocidas como organelos, las que realizan funciones específicas. Aunque la microscopía ha permitido a los biólogos describir la localización y apariencia de varios organelos, su uso se hace limitado en el descubrimiento de la función de cada organelo. Para hacer esto, los biólogos celulares se han basado en una técnica conocida como fraccionamiento celular. Aquí, las células se rompen, y los componentes celulares

Enviado por claudiabmv / 241 Palabras / 1 Páginas
Enzimas.

Enzima Artículo destacado Estructura de la triosafosfato isomerasa. Conformación en forma de diagrama de cintas rodeado por el modelo de relleno de espacio de la proteína. Esta proteína es una eficiente enzima involucrada en el proceso de transformación de azúcares en energía en las células. Las enzimas1 son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible (ver

Enviado por Gisellramoss / 7.119 Palabras / 29 Páginas
DETERMINACIÓN DE LAS CONSTANTES CINÉTICAS Y DE INHIBICIÓN PARA UNA ENZIMA

INFORME DE LABORATORIO No 4 DETERMINACIÓN DE LAS CONSTANTES CINÉTICAS Y DE INHIBICIÓN PARA UNA ENZIMA Sergio Daniel Rodríguez Sebastián Flórez RESUMEN El objetivo del laboratorio No 4 era determinar las constantes cinéticas (vmax y Km) de la enzima tirosinasa, a partir de los datos de absorbancia obtenidos en el laboratorio. En el laboratorio se utilizó la manzana como material de prueba. Se pesaron entre 10 a 15 gramos de esta, las cuales se llevaron

Enviado por sergio31 / 1.239 Palabras / 5 Páginas
PRÁCTICA ENZIMAS

Universidad de Oriente Núcleo Sucre Escuela de Ciencias Laboratorio de Biología II PRÁCTICA Nº 4 ENZIMAS (ESTUDIO DEL EFECTO DE LAS VARIACIONES DE PH SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA) BACHILLERES: Luis Duran C.I 19.537.449 Eliannys Pérez C.I 22.971.947 Sección: 02 Cumaná, Marzo de 2014 INTRODUCCIÓN. La célula es la unidad anatómica, fisiológica y reproductiva de todo ser vivo. En una célula se encuentran distintos compuestos químicos, que constituyen la parte viva de la célula, llamada antiguamente

Enviado por XxyuguixX / 2.192 Palabras / 9 Páginas
Importancias de las enzimas

 Importancias de las enzimas Sin enzimas no seria posible la vida. Igual que la biocatlisis que regula la velocidad a la cual tiene lugar los procesos fisiológicos las enzimas llevan a cabo funciones definitivas relacionadas con salud y la enfermedad. La importancias de las enzimas es enorme y su estudios constituye una parte esencial para entender el funcionamiento esencial de un organismo así como sus alteraciones patológicas y los mecanismo de acción de muchas

Enviado por vanessasebas2 / 586 Palabras / 3 Páginas
La presencia de enzimas importantes para la materia orgánica y su conservación en el laboratorio

Caracas, 1 de Mayo de 2014 INFORME DE QUÍMICA Anly Contreras nº 11 Introducción En cada compuesto hay una estrecha relación física-química, la geometría molecular sirve para observar cómo se van ordenando los átomos o núcleos en la distribución tridimensional de estos que conforman una molécula, haciendo posible una perspectiva clara para la visión de acuerdo a la posición de los átomos en el espacio, evocando longitudes en enlace de dos átomos, ángulos en enlace

Enviado por Liggi38 / 2.004 Palabras / 9 Páginas
Ensayo Enzimas

investigación y desarrollo tecnológico del almidón agrio de yuca ha sido realizado principalmente por el programa de utilización de yuca del Centro Internacional de agricultura Tropical (CIAT), de Cali, Colombia. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO Regresa al contenido de la ficha El almidón agrio es un polvo blanco y fino que se obtiene mediante una fermentación natural y posterior secado del almidón extraído de las raíces de yuca (Manihot esculenta). La fermentación y el

Enviado por mapach25 / 259 Palabras / 2 Páginas
Clasificación De Enzimas

III. CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS CLASIFICACIÓN GENERAL. Actualmente, mas de mil enzimas han sido aisladas y clasificadas de acuerdo con el substrato específico sobre el cual actúan. Entre las numerosas clasificaciones, algunas se basan en las reacciones que catalizan las enzimas, otras en el substrato sobre el que actúan e incluso muchas enzimas se designan con nombres triviales de origen histórico. La comisión de Enzimas de la Unión Internacional de Bioquímica introdujo en 1964, para

Enviado por JRCB / 1.011 Palabras / 5 Páginas
Enzimas

ENZIMAS Moléculas de origen proteico que catalizan reacciones que sean termodinámicamente posibles CATALIZAR? Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima IMPORTANCIA  Actúan en secuencias organizadas catalizan cientos de reacciones consecutivas en las que se degradan moléculas de nutrientes, se conserva y transforma la energía química y

Enviado por angel.guerrero54 / 707 Palabras / 3 Páginas
Las Enzimas

Las enzimas , como catalizadores biológicos, han evolucionado para desarrollar su función catalítica en las condiciones relativamente suaves que imperan en los seres vivos. Sin embargo, sus extraordinarias propiedades pueden modificarse para lograr que catalicen artificialmente transformaciones químicas deseadas en condiciones más agresivas, como las que predominan en los procesos industriales. Ese es el objetivo principal de la biocatálisis, una disciplina en la que confluyen la Bioquímica y la Ingeniería, entre otras ramas del conocimiento.

Enviado por / 399 Palabras / 2 Páginas
Las Enzimas Y Su Funcionamiento .introduccion

INTRODUCCIÓN El páncreas del adulto es un órgano retroperitoneal de orientación transversal que se extiende desde el asa en “C” del duodeno hasta el hilio del bazo. Como promedio, este órgano mide 20 cm de longitud y pesa 90 g en los hombres y 85 g en las mujeres. La vascularización adyacente puede utilizarse para dividirlo en cuatro partes: cabeza, cuello, cuerpo y cola. Es un órgano con doble función: El páncreas exocrino formado por

Enviado por / 547 Palabras / 3 Páginas
Qué son enzimas exógenas y zeolitas y cuáles son sus efectos fisicoquímicos y bioquímicos sobre las prácticas nutricionales y agrícolas

¿QUÉ SON ENZIMAS EXÓGENAS Y ZEOLITAS Y CUÁLES SON SUS EFECTOS FISICOQUÍMICOS Y BIOQUÍMICOS SOBRE LAS PRÁCTICAS NUTRICIONALES Y AGRÍCOLAS? Conocemos que las enzimas son las principales catalizadoras de reacciones fisicoquímicos y bioquímicos en los amínales y el sector agrícola. Es por ello que las enzimas exógenas como zeolitas, tienen gran importancia en la parte nutricional de los rumiantes y a su vez en la parte agrícola. Las enzimas exógenas no son producidas por el

Enviado por alejandro1123 / 323 Palabras / 2 Páginas
Practica 3. La Enzima Catalasa Y Su Acción En Los Alimentos

Práctica No. 3 La enzima catalasa y su acción en los alimentos La industria alimentaria evita la oxidación de los alimentos mediante diferentes técnicas, como el envasado al vacío, y también utilizando antioxidantes. Hay antioxidantes naturales, presentes en el organismo, o sintéticos. Los antioxidantes en alimentos se definen como preservantes que retardan el deterioro, rancidez o decoloración debida a la oxidación. Después de que el antioxidante se une al agente oxidante, éste no está libre

Enviado por JohnyP / 508 Palabras / 3 Páginas
El análisis de las diferentes características que tienen las enzimas metabólicas de las reacciones que tienen lugar en nuestro organismo

En este presente trabajo se estará analizando las diversas características que presentan las enzimas y las reacciones metabólicas que ocurren en nuestro organismo se hayan mediados por enzimas, estas en su mayoría son de naturaleza proteica. Puede definirse a las enzimas como catalizadores, capaces de acelerar las reacciones químicas en ambos sentidos, sin consumirse en ella, ni formar parte de los productos. La diferencia fundamental es que tienen gran especificidad de reacción o sea por

Enviado por kixany / 986 Palabras / 4 Páginas
INFORME LABORATORIO DE ENZIMAS

INFORME LABORATORIO DE ENZIMAS INTRODUCCION: Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores facilitando las trasformaciones químicas de varias sustancias. La sustancia sobre la cual actúa la enzima se llama substrato y las producidas a partir de este son los productos. La función principal de una enzima es hacer descender la Energía de Activación que necesita una molécula para poder intervenir en una reacción, permitiendo que las reacciones ocurran en los organismos a velocidades eficientes

Enviado por camilacacacaca / 467 Palabras / 2 Páginas
SÍNTESIS DE ÁCIDO LÁCTICO, A TRAVÉS DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA SIMULTÁNEA A LA FERMENTACIÓN DE UN MEDIO A BASE DE UN DESECHO DE PIÑA (Ananas Comosus), PARA SU USO COMO MATERIA PRIMA EN LA ELABORACIÓN DE ÁCIDO POLILÁCTICO

Se evaluó el potencial de un desecho agroindustrial de piña para su utilización en la producción de ácido láctico por fermentación, utilizando Lactobacillus casei subespecie rhamnosus. Se realizaron fermentaciones del sustrato de piña como tal e hidrolizado enzimáticamente con invertasa. El tratamiento enzimático permitió aumentar el rendimiento de 84 a 98% (m/m) y la concentración de ácido láctico de 64 a g/L, al obtenerse un consumo total de los azúcares presentes en el medio

Enviado por sweetcherrypay / 206 Palabras / 1 Páginas
Enzimas

Enzimas Las enzimas son moléculas proteicas que controlan las reacciones bioquímicas. Establecen procesos en movimiento y los aceleran. Por eso se denominan biocatalizadores. Durante la transformación del material biológico, las enzimas no se consumen y, como consecuencia de ello, al final de la reacción la enzima se mantiene en su forma original. Estructuralmente todas las enzimas están compuestas de aminoácidos. Todos los componentes proteicos de nuestro organismo se originan a partir de los mismos 20

Enviado por frannkielis / 1.915 Palabras / 8 Páginas
Las Enzimas

ENZIMAS La actividad vital no es más que el desarrollo de una serie de reacciones químicas entre un conjunto de moléculas. Si un químico en un laboratorio realiza estas reacciones lo normal es que el rendimiento (cuantificado como la cantidad de producto deseado frente a la cantidad total del producto) sea muy bajo, mientras que esta misma reacción en un sistema biológico tiene un rendimiento del 99% y se realiza a una mayor velocidad. Esto

Enviado por lauravazquez1185 / 1.396 Palabras / 6 Páginas
Enzimas Reguladoras

ENZIMAS REGULADORAS Pasamos ahora a una clase especial de enzimas que son excepciones alas reglas señaladas hasta ahora en este capitulo. En el metabolismo celular grupos de enzimas que funcionan conjuntamente en rutas secuenciales para llevar a cabo un proceso metabólico determinado, como la conversión, en varias reacciones, de la glucosa en lactato en el musculo esquelético o la síntesis en diversas reacciones de un aminoácido a partir de precursores sencillos en una célula bacteriana.

Enviado por kuganatsuki / 3.289 Palabras / 14 Páginas
Inactivacion De Enzimas

PRACTICA N°4 INACTIVACION DE ENZIMAS I. OBJETIVOS • Determinar la inactivación de tanto de la leche como de la papa. II. FUNDAMENTO TEORICO INACTIVACIÓN DE LAS ENZIMAS Tal como sucede con muchas proteínas, las enzimas pueden ser desnaturalizadas por varios medios, entre ellos el calor. La mayoría de las enzimas son, por lo tanto termolábiles y generalmente una temperatura de 70 a 80 Â°C durante 2 a 5 minutos basta para inactivarlas. La enzima peroxidasa

Enviado por miyun / 1.683 Palabras / 7 Páginas
Metodología Enzimas

Metodología En dicha práctica, se investigara a fondo lo que es la actividad enzimática. Para comprender a precisión la actividad enzimática se debe de tener conocimientos previos como lo es, el metabolismo lo cual consta de reacciones químicas que suceden en todo tipo de seres vivos las cuales desempeñan diversas funciones vitales a nivel celular para el funcionamiento correcto de los sistemas. Se debe de comprender que hay diversas y abundantes tipos de enzimas en

Enviado por caarloseddu / 539 Palabras / 3 Páginas
Reconoce La Presencia De La Enzima Catalaza En Tejido Animal

Reconocer la presencia de la enzima, catalasa en tejido animal Introducción Los enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Los enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente su velocidad. No hacen factibles las reacciones imposibles, sino que solamente aceleran las que espontáneamente podrían producirse. Ello hace posible que en condiciones fisiológicas tengan lugar reacciones que sin catalizador requerirían condiciones extremas de presión, temperatura o

Enviado por chabelyncyta / 302 Palabras / 2 Páginas
Enzimas

Objetivos: • Comprender los mecanismos de acción enzimática. • Conocer en ejemplos prácticos las funciones enzimáticas. Introducción: Las enzimas son proteínas pero no todas las proteínas son enzimas. Son específicas para actuar sobre un sustrato con el fin de acelerar la reacción química que lo transforma. Esa especificidad está determinada por la obligación de que la enzima y sustrato sean complementarios molecularmente. De acuerdo a su modo de acción tenemos las hidrolasas, lipasas, deshidrogenasas, descarboxilasas,

Enviado por javastorga / 781 Palabras / 4 Páginas
USO DE ENZIMAS EN EL PROCESO DE MALTEADO DE CERVEZA

¨ USO DE ENZIMAS EN EL PROCESO DE MALTEADO DE CERVEZA¨ I. INTRODUCCION.- El hombre ha producido vino y otros alimentos fermentados como el pan, la cerveza o ciertos derivados lácteos desde tiempos remotos. La biotecnología, es decir, la utilización de organismos vivos o de sus partes en procesos industriales, es casi tan antigua como el hombre, aunque, durante la mayor parte de la historia, la base de estas prácticas biotecnológicas fuera puramente empírica. Hoy

Enviado por Mariah22 / 5.593 Palabras / 23 Páginas
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD DE LAS ENZIMAS

Resumen. Durante esta práctica de laboratorio se estudiara la enzima llamada peroxidasa. Esta enzima será sometida a diferentes factores capases de alterar o desequilibrar sus funciones, como por ejemplo la temperatura, la variación de pH y la adición de cianuro. Esto se hará con la finalidad de analizar la reacción que tendrá la peroxidasa con respecto a su actividad enzimática con cada uno de los factores nombrados anteriormente. Introducción Una enzima es una proteína que

Enviado por stev1030 / 1.561 Palabras / 7 Páginas
Enzimas

INTRODUCCION: Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores facilitando las trasformaciones químicas de varias sustancias. La sustancia sobre la cual actúa la enzima se llama substrato y las producidas a partir de este son los productos. La función principal de una enzima es hacer descender la Energía de Activación que necesita una molécula para poder intervenir en una reacción, permitiendo que las reacciones ocurran en los organismos a velocidades eficientes a condiciones normales de

Enviado por / 303 Palabras / 2 Páginas
ENZIMAS

ENZIMAS I. INTRODUCCIÓN Cada célula y cada tejido tienen su actividad propia, lo que comporta continuos cambios en su estado bioquímico, en la base de la cual están las enzimas, que tienen el poder de catalizar, facilitar, y agilizar determinados procesos sintéticos y analíticos. Los propios genes son reguladores de la producción de las enzimas; por tanto, genes y enzimas pueden considerados como las unidades fundamentales de la vida. El nombre de enzima, que fue

Enviado por Ludalaco / 1.507 Palabras / 7 Páginas
Respuestas a preguntas sobre el tema "Enzimas"

25. Describa las principales propiedades de las enzimas las enzimas muestran las siguientes propiedades: 1.Están presentes en pequeñas cantidades. 2.No sufren alteraciones irreversibles en el curso de la reacción y por lo tanto, cada molécula deenzima puede participar en muchas reacciones individuales. 3.No tienen efecto sobre la termodinámica de la reacción. 4.Tiene gran poder catalítico .5.Son catalizadores en las reacciones químicas de los sistemas biológicos. 6.Poseen un elevado grado de especifidad de sustrato. 7.Funcionan en

Enviado por Ciintpau / 874 Palabras / 4 Páginas
Enzimas-- Vitaminas

ENZIMAS Son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible Las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas. Debido a que

Enviado por / 3.110 Palabras / 13 Páginas
Accion A Una Enzima De Tejidos Vegetales Y Animales

Un zimógeno o proenzima es un precursor enzimático inactivo, es decir, no cataliza ninguna reacción como hacen las enzimas. Para activarse, necesita de un cambio bioquímico en su estructura que le lleve a conformar un centro activo donde pueda realizar la catálisis. En ese momento, el zimógeno pasa a ser una enzima activa. El cambio bioquímico suele ocurrir en un lisosoma, donde una parte específica de la enzima precursora se escinde del resto para activarla.

Enviado por mariana_gomezita / 886 Palabras / 4 Páginas
MONOGRAFIA SOBRE ENZIMAS

Introducción La vida de diferentes seres unicelulares o pluricelulares dependen de una serie compleja de reacciones químicas perfectamente ordenadas, este orden es debido a que esas reacciones químicas están catalizadas por proteínas denominadas enzimas, cuyas propiedades permiten modular las velocidades de estas reacciones. Uno de los propósitos es dar a conocer la importancia de las enzimas dentro del metabolismo celular, con ello podremos entender el comportamiento de nuestro organismo. En mayor parte estas reacciones no

Enviado por TALUROCA / 3.209 Palabras / 13 Páginas
Inmovilización De Enzimas

INMOVILIZACIÓN DE ENZIMAS Como producto del avance de la biotecnología y su aplicación en procesos industriales para la obtención de productos químicos, farmacéuticos o alimentarios se ha recurrido al uso de enzimas. Éstas presentan grandes ventajas sobre catalizadores no biológicos, entre ellas gran actividad catalítica, a temperatura ambiente y presión atmosférica, y gran especificidad de sustrato. La inestabilidad que presentan en los procesos químicos industriales y la dificultad de poder separarse de sustratos y productos,

Enviado por yidal / 1.119 Palabras / 5 Páginas
Análisis de la enzima Invertasa de Levadura

“ Análisis de la enzima Invertasa de Levadura ”, Departamento de Bioquímica nutricional. Carrera: Nutrición y Dietética , Universidad de Talca, Jueves 05 de junio de 2014 Profesores de Laboratorio: Fernando Poblete, Felipe Ávila Integrantes: María Gabriela Díaz Díaz, Nayadeth Escalona Fuentes I. Resumen Fundamento: Objetivo: La extracción de la invertasa de levadura y, posteriormente, la verificación de su acción sobre una solución de sacarosa, será la finalidad del laboratorio . La misma se comprobará

Enviado por / 1.393 Palabras / 6 Páginas
Informe De Enzimas

Informe De Biología “enzimas” Introducción Las enzimas son proteínas especialistas y controlan todas las reacciones químicas de nuestro cuerpo, se dice que son catalizadoras porque cada reacción química necesita una enzima para que se realice, es decir, todo lo que se transforma lo hace gracias a una enzima, cada enzima actúa sobre una sustancia concreta, como una llave y una cerradura. Las enzimas necesitan condiciones adecuadas para poder hacer sus funciones y si las condiciones

Enviado por pilarvergara / 1.036 Palabras / 5 Páginas
Enzimas

U.T.I. Biología Celular Enzimas Departamento de Bioquímica Noviembre de 2005 Enzimas A. Propiedades generales de las enzimas B. Principios fundamentales de su acción catalítica C. Introducción a la cinética enzimática D. Mecanismos de acción enzimáticos E. Enzimas reguladores A. Propiedades generales de las enzimas (I) 1. Son los catalizadores de las reacciones químicas de los sistemas biológicos 2. Tienen gran poder catalítico 3. Poseen un elevado grado de especificidad de sustrato 4. Funcionan en soluciones

Enviado por cujilema1994 / 889 Palabras / 4 Páginas
Las Enzimas

Estudiando las enzimas a distintas Temperaturas Curso: 1ºA Integrantes: -Bastian Bravo -Ignacio Devotto -Miroshlav Djuric -Gervacio Garcia Objetivo: Identificar como afecta la temperatura en una reacción enzimática. Análisis e Interpretación ¿De qué manera se evidencia la acción enzimática de la catalasa? R: Se evidencia por medio de la espuma. La acción enzimática se produce cuando se mezcla el agua oxigenada con una muestra de papa. La catalasa actúa (dependiendo de la t° del tubo) y

Enviado por Miroshlav30 / 420 Palabras / 2 Páginas
Bioquimica Proteinas Y Enzimas

Que es bioquímica: LA BIOQUIMICA COMO CIENCIA SE UBICA ENTRE LO VIVO ( UNA CELULA) Y LO NO VIVO ( LAS BIOMOLECULAS QUE LA CONFORMAN) Biomoleculas: Las Biomoléculas son una clase especial de compuestos orgánicos. Son aquellas sintetizadas por seres vivos. Están h. de carbono lípidos, proteínas, ac. Nucleicos. Enlace ionico: no comparte electrones mayor que dos su diferencia de electronegatividad Enlace covalente polar: 0,4 y 2 diferencia de EN comparte electrones. Enlace covalente apolar:

Enviado por a.cardenas06 / 2.534 Palabras / 11 Páginas
¿que Es Una Enzima?

DEFINICIÓN DE ENZIMA Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo. Las enzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares. Es importante determinar además de todo lo expuesto que las enzimas se caracterizan por contar con una serie de señas de identidad propias que las determinan en todos y cada uno de sus aspectos. En este sentido podemos exponer, por ejemplo, que

Enviado por nicoleta6000 / 503 Palabras / 3 Páginas
FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE REACCIÓN DE LA ENZIMA PAPAÍNA

INTRODUCCIÓN El uso de ablandadores en carne mayormente compuestos de proteasas, inicia la ruptura de la integridad de los filamentos musculares. La gran mayoría de las enzimas tiene la capacidad de catalizar reacciones más o menos específicas; es decir, su intervalo de acción se limita a un determinado tipo de compuesto que debe reunir ciertas características para que pueda ser usado como sustrato; para el caso de enzimas vegetales como la papaína, éstas actúan de

Enviado por mercyymanu / 642 Palabras / 3 Páginas
Enzimas

Marco teórico Enzima: son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible (ver Energía libre de Gibbs), pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. Catalasa: es una enzima perteneciente a la categoría de las oxidorreductasas que cataliza la descomposición del

Enviado por vanessa571 / 955 Palabras / 4 Páginas
Enzimas

Enzimas Indice 1. Introducción 2. Acción De Enzimas 3. Clasificación de las enzimas 4. Importancia del ATP (Trifosfato de adenosina) 5. Funciones de las enzimas 1. Introducción Los enzimas son catalizadores muy potentes y eficaces, químicamente son proteínas Como catalizadores, los enzimas actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente. No llevan a cabo reacciones que sean energéticamente desfavorables, no modifican el sentido de los equilibrios químicos, sino que aceleran su consecución. Las enzimas son

Enviado por JoeyTony7 / 1.564 Palabras / 7 Páginas
Los métodos para determinar la actividad de la enzima

METODOLOGIA Las enzimas son catalizadores biológicos que actúan acelerando las reacciones químicas, permitiendo que ocurran en un tiempo adecuado. Básicamente, la enzima (E) se une al sustrato (S) formando un complejo enzima-sustrato [ES] donde ocurren cambios en la molécula de sustrato dando origen al producto (P), sin alterar la enzima. E + S [ES] P + E La actividad de una enzima se determina como la cantidad de producto formado, o de sustrato consumido, en

Enviado por marcelahb30 / 1.745 Palabras / 7 Páginas
Taller Enzimas

Se observa en los pH 5 y 6 que los productos mantienen en un incremento directamente proporcional en los 5 y 20 minutos. En los pH 7,8 y 9 se observa que dicho incremento es inferior al esperado, lo cual demuestra la degradación enzimática según los resultados comparativos entre 5 y 20 minutos. El pH y el tiempo son factores que determinan la actividad enzimática, además se observa que a los 20 minutos la cantidad

Enviado por brisapedro / 904 Palabras / 4 Páginas
Enzimas como catalizadores

Enzimas como catalizadores Las enzimas son cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas compuesta por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos. Cada tipo de enzima cataliza un tipo específico de reacción química. Por ello, se necesitan centenares de tipos de enzimas diferentes en el metabolismo de cualquier clase de células. Al final siglo XIX había un debate acerca de si el proceso de formación etanol requería la

Enviado por arlennerivera / 755 Palabras / 4 Páginas
Enzimas En La Elaboracion De Productos Alimenticios

Uso de enzimas y fermentación microbiana Uso de Enzimas: La utilización empírica de preparaciones enzimáticas en la elaboración de alimentos es muy antigua. El cuajo, por ejemplo, se utiliza en la elaboración de quesos desde la prehistoria, mientras que las civilizaciones precolombinas ya utilizaban el zumo de la papaya. Sin embargo, hasta 1897 no quedó totalmente demostrado que los efectos asociados a ciertos materiales biológicos, como el cuajo o las levaduras pudieran individualizarse en una

Enviado por lizzy0407 / 1.917 Palabras / 8 Páginas

Página