Reposteria ensayos gratis y trabajos
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Contabildad ‘’Boutique del pan y la repostería’’
Tras haber leído el articulo sobre la empresa ‘’Boutique del pan y la repostería’’ el autor nos refleja dos objetivos empresariales muy claros que serian el económico, ya que persigue un beneficio lucrativo y el social, porque busca tradicionalmente prestar un servicio a la comunidad en un ámbito de negocio familiar. Con la información que me recibido del autor del texto he podido realizar un organigrama de la empresa, dividiendo los 8 trabajadores según su
Enviado por mesquida12 / 1.001 Palabras / 5 Páginas -
BOLI GOURMET REPOSTERIA
PRACTICA NO.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: BOLI GOURMET REPOSTERIA MISION: Nuestra misión es desarrollar productos de primera calidad, basados en excelentes materias primas, con compromiso, honestidad y amor por lo que hacemos, logrando con ello brindar al cliente una excelente e innovadora experiencia, en un ambiente confortable, con un servicio amable, donde todo esté dispuesto hacia la satisfacción total de nuestros más exigentes clientes generando en ellos el deseo de repetirla y a su
Enviado por Patyvp / 720 Palabras / 3 Páginas -
Panaderia “Elaboración de Panadería y Repostería”
CONALEP CUATITLÁN 108 “Elaboración de Panadería y Repostería” “Curso de Panadería” Josué Daniel Jiménez Silva Ulises Sánchez Sandoval Alimentos y Bebidas M619 CONALEP CUATITLÁN 108 “Elaboración de Panadería y Repostería” Reporte “Crónica de una muerte anunciada” Josué Daniel Jiménez Silva Ulises Sánchez Sandoval Alimentos y Bebidas M619 * Curso de Panadería La era prehispánica o precolombina, los europeos fue una influencia del pan. La gastro estudia platillos de fiesta, y mediante el porfiriano Max de
Enviado por Ulises Sandoval / 335 Palabras / 2 Páginas -
Taller den reposteria
* Fecha: * Nombre Completo: Angélica María Rúa * Programa: Cocina Internacional * Modulo: Panadería * Jornada: Sábado Taller # 2 Nota: El desarrollo de este taller tendrá un valor independiente al examen del 8% en la nota final del módulo, el taller deberá realizarse completo durante la primera hora de clases y la no finalización total o desarrollo de este se tendrá en cuenta al final del módulo. 1. Hacer un análisis del siguiente
Enviado por Angelica150116 / 6.987 Palabras / 28 Páginas -
Club de Repostería
UNIDAD EDUCATIVA “MACHALA” N°41 CALCETA - PORTOVIEJO - MANABI PROYECTO ESCOLAR TEMA: REPOSTERIA FACILITADOR: ………… Año Lectivo: 2018-2019 Nombre de la institución: Unidad Educativa ………………… Zona: 4 Distrito: 13D01 Circuito:C11 Año Lectivo: 2014 - 2015 Nombre del club: REPOSTERIA Núm. de estudiantes del club: 24 Subnivel estudiantes: preparatoria y elemental media X superior Nombre del facilitador: Nombre del proyecto: Club de Repostería. Fecha de inicio: 12 de diciembre de 2014 Fecha de término: 13 de
Enviado por wuandalinda / 638 Palabras / 3 Páginas -
EMPRESA CON LA QUE SE VA A TRABAJAR NOMBRE DE LA EMPRESA Y ACTIVIDAD ECONOMICA: REPOSTERIA
1. EMPRESA CON LA QUE SE VA A TRABAJAR NOMBRE DE LA EMPRESA Y ACTIVIDAD ECONOMICA: REPOSTERIA **** Somos una empresa ubicada en Bogotá, Colombia, con 4 años de trayectoria en la producción y comercialización de Repostería y confitería, producimos tortas y ponqués para todo tipo de celebraciones, teniendo siempre un riguroso control de higiene y acabados impecables para tener una plena satisfacción de nuestros clientes, siendo así reconocidos por la calidad y confiabilidad de
Enviado por dannama / 1.055 Palabras / 5 Páginas -
Valores de una empresa “ PANADERIA Y REPOSTERIA GODOY”
LO MEJOR EN SABOR Y TRADICION EN PANES Y PASTELITOS RICOS Y NUTRITIVOS MUY CERCA DE USTED. INTRODUCCION GENERAL. Pequeño proyecto de la elaboración de una empresa consistente en un negocio de elaboración y venta de distintos tipos de pan y diferente repostería, denominada “ PANADERIA Y REPOSTERIA GODOY”, con su visión y misión propiamente establecidas, teniendo claro los objetivos para alcanzar a largo plazo, definiendo las estrategias, y forma de evaluación de las mismas;
Enviado por Juan Manuel Uz / 1.308 Palabras / 6 Páginas -
Ensayo reposteria
portadaalumnos-01.jpg ÍNDICE INTRODUCCIÓN 3 PARCIAL 1 4 PARCIAL 2 8 GLOSARIO 11 CONCLUSIÓN 12 INTRODUCCIÓN En este ensayo se expondrán los temas de repostería en el trascurso del semestre, que son preparaciones importantes dentro de esta como el termino de repostería, su historia, tipos de galletas, temperado del chocolate como mantener du brillo, y sobre el cacao su origen. Los tipos de pastas y cremas, la clasificación de los merengues Esto y otras cosas que
Enviado por Aleevelarde / 2.007 Palabras / 9 Páginas -
COMO SE DA UN RESUMEN BIMBO- REPOSTERIA MARTINEZ
RESUMEN BIMBO- REPOSTERIA MARTINEZ Bimbo tiene sus orígenes en México en 1945, gracias a un grupo de empresarios mexicanos de ascendencia catalana quienes vieron en el pan de molde el producto ideal para satisfacer las necesidades de la clase media. Las intuiciones que tuvieron fueron fabricar un pan de molde de excelente calidad e implementar una fórmula de comercialización con un tipo de servicio que asegurase al cliente la frescura del producto. Esto fue la
Enviado por ANCOMA / 887 Palabras / 4 Páginas -
DOCUMENTO DE INVESTIGACION REPOSTERIA
CAPITULO 1 CRONOGRAMA * Semana 1 selección del tema * Semana 2 primer acercamiento al tema * Semana 3 protocolo de investigación * Semana 4 estructuración del marco teórico * Semana 5 redacción del marco teórico y metodología del diseño * Semana 6 aplicación de encuestas y cuestionarios * Semana 7 INTRODUCCIÓN El siguiente trabajo consiste en una investigación cualitativa relacionada a las cocinas de acero inoxidable, se busca averiguar la forma correcta de su
Enviado por dimike / 2.251 Palabras / 10 Páginas -
Bienvenido a la familia de la repostería GALEB.
¡BIENVENIDO! Bienvenido a la familia de la repostería GALEB. Es para nosotros un placer incluirte en nuestro equipo de trabajo, donde esperamos que te sientas cómodo y pongas de tu parte para lograr nuestros objetivos y metas. Te informamos que durante las primeras semanas de tu estancia con nosotros aprenderás las técnicas de trabajo para que puedas tener un buen desempeño y descubrir todas las oportunidades que ofrecemos a nuestros empleados. Ahora eres parte de
Enviado por DianaLCruzRamos / 963 Palabras / 4 Páginas -
Reposteria Amazonica
UNIDAD EDUCATIVA NACIONAL TENA Resultado de imagen para sello de la unidad educativa nacional tena Srta. Kerly Guerrero Sr.EmersonPasuy Sr.Jhon Luzuriaga Sr. Jonatha Aldas AÑO LECTIVO: 2016-2017 ________________ . AGRADECIMIENTO Agradecemos a la Unidad Educativa Nacional tena por ser la promotora de la realización de proyectos emprendedores; A las/os profesores, quienes han sabido Compartir sus enseñanzas y conocimientos. ÍNDICE Contenido AGRADECIMIENTO ii INTRODUCCIÓN 1 CAPITULO I. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO 2 1.1. RESUMEN EJECUTIVO 2 1.2.
Enviado por Marlon Grefa / 7.296 Palabras / 30 Páginas -
Proyecto de artes y reposteria
ESCUELA ADOLFO QUIROZ H. QUELLA TALLER DE ARTES, MANUALIDADES Y REPOSTERIA 2018 NOMBRE DEL TALLER: CREANDO CON ARTE PROFESORA: SRA. VIVIANA VEGA GUTIERREZ OBJETIVO GENERAL: Desarrollar y potenciar habilidades, capacidades, destrezas cognitivas, motrices y culinarias para fomentar su uso en la vida cotidiana. OFT: Fortalecer el desarrollo de habilidades transversales. OBJETIVO ESPECÍFICO: Utilizar diferentes técnicas de dibujo y pintura para desarrollar la creatividad en niños y niñas. ACTIVIDADES: * Observan videos para internalizar diferentes técnicas
Enviado por VIVIANA1960 / 474 Palabras / 2 Páginas -
Modelo de negocio basado en la repostería.
1 Modelo de negocio basado en la repostería. 2. Planteamiento del Problema a) Problematización Lo que el investigador observa e ir describiendo el tema de forma general a lo particular Lo que opinan los especialistas. Revisar en el contexto sobre el tema que se está investigando b) Preguntas de investigación * Pregunta principal * Preguntas Secundarias 3. Objetivos de la investigación a) Objetivo general b) Objetivos específicos 4. Justificación 5. Delimitación 6. Marcos de referencia
Enviado por Rafael Cortes Garcia / 268 Palabras / 2 Páginas -
RECETARIO REPOSTERIA
________________ Imagen de un tren en una estación de tren GENOVESA * 8 piezas de huevo * 40 gr de maicena * 150 gr azúcar * 150 gr de harina * 2 cucharadas de vainilla * 2 pliegos papel estrella PROCEDIMIENTO * Agregar a la batidora los 8 huevos, batir un poco y posteriormente agregar en forma de lluvia el azúcar. Seguir batiendo hasta lograr un punto de nieve. * Añadir la harina con la
Enviado por mxrianafranco / 1.183 Palabras / 5 Páginas -
La empresa panificadora Alimentos de Panadería y Repostería S.A
UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ DE GUATEMALA ADMINISTRACION DE EMPRESAS LIC. JUAN CARLOS QUIÑONEZ MERCADOTECNIA IV RESUMEN EJECUTIVO ________________ RESUMEN EJECUTIVO 1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA La empresa panificadora Alimentos de Panadería y Repostería S.A. se dedica a la elaboración de todos los productos de panadería artesanal, repostería, pastelería desde hace 25 años. Esta empresa fue fundadada el 7 de julio de 1992, por don Dolores Vásquez en el municipio de ciudad vieja Sacatepéquez y es conocida
Enviado por cucho199404 / 2.053 Palabras / 9 Páginas -
Caso empresa: MILKA PASTELERÍA & REPOSTERÍA (MPR)
PROYECTO FINAL MATEMÁTICAS APLICADAS: MILKA PASTELERÍA Y REPOSTERÍA ________________ INDICE INTRODUCCIÓN 2 SITUACIÓN REAL 3 PRODUCTOS Y EL COSTO DE SU ELABORACIÓN POR UNIDAD 3 PASTEL GRANDE 3 PASTEL CHICO 4 COSTOS, INGRESOS Y GANANCIAS POR PRODUCTO 5 PASTEL GRANDE 5 PASTEL CHICO 8 CONCLUSIONES DE LA SITUACIÓN REAL 10 CASOS AUMENTO DE COSTOS 5%, 10% Y 15% 11 COSTOS, INGRESOS Y GANANCIA DEL CASO AUMENTO DE COSTOS PORCENTUAL 11 PASTEL GRANDE 11 PASTEL CHICO
Enviado por Roberto Bravo / 2.411 Palabras / 10 Páginas -
Cafetería Šećer (Repostería Croata)
Universidad Católica del Norte Facultad de Ingeniería y Ciencias Geológicas Departamento de Ingeniería Química ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS CREACIÓN DE UNA EMPRESA “ŠEĆER” Integrantes: Isabel Bastidas. Javiera Espinoza. Mauricio Villagrán. Profesor: Nicolás Rojas Fecha de entrega: 29 de diciembre de 2017. ________________ Cafetería Šećer (Repostería Croata) Queremos ser un punto de encuentro, de distracción, disfrute y dulzor para el cliente, haciendo productos de calidad, brindando una atención rápida y grata, asegurándose de que cada visita sea
Enviado por Javiera Recabarren / 2.498 Palabras / 10 Páginas -
SITUACIÓN DE LA PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN MÉXICO
Resultado de imagen para uvm Resultado de imagen para kendall school of culinary arts SITUACIÓN DE LA PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN MÉXICO. Como se sabe la pastelería no sólo percibe el arte del pastelero, sino también los productos de su industria. Y esta arte es conocida desde la antigüedad, no es nada nuevo, y siempre ha considerado el gusto de las personas y los paladares de los comensales. Esta labor existe desde hace ya mucho
Enviado por Jesús Carmine / 1.277 Palabras / 6 Páginas -
APLICACIÓN DEL MODELO MATEMÁTICO SIMPLEX PARA DETERMINAR LA COMBINACIÓN ÓPTIMA DE LOS PRODUCTOS EN LA EMPRESA PANADERÍA Y REPOSTERÍA CALIFORNIA
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE EL PROGRESO – CUNPROGRESO – LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS usac INFORME “APLICACIÓN DEL MODELO MATEMÁTICO SIMPLEX PARA DETERMINAR LA COMBINACIÓN ÓPTIMA DE LOS PRODUCTOS EN LA EMPRESA PANADERÍA Y REPOSTERÍA CALIFORNIA UBICADA EN EL MUNICIPIO DE GUASTATOYA, DEPARTAMENTO DE EL PROGRESO” GUASTATOYA, 3 DE NOVIEMBRE DE 2018 ________________ UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA CENTRO UNIVERSITARIO DE EL PROGRESO – CUNPROGRESO – LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN
Enviado por valeska.paiz / 17.417 Palabras / 70 Páginas -
REPOSTERÍA CREATIVA. Técnicas de chocolate
C:\Users\juan pablo holguin\Downloads\logo_UTE-01.jpg GUÍA DE ESTUDIO UNIVERSIDAD UTE CÓDIGO: 19 427 TALLER: (lugar) Taller de PASTELERÍA 2 NIVEL: SEPTIMO Nº de Sesión: 2 DOCENTE: DANIELA ESPINOZA ÁREA: PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA ASIGNATURA: REPOSTERÍA CREATIVA TEMA: Bizcocho de hierbas Compota de frutas carnosas Cremoso estabilizado Glaseado negro Salsa a base de reducción Decoración de chocolate ecuatoriano al 70 % Granulados INTRODUCCIÓN El postre debe tener un protagonismo extra dentro el diseño de menús, por lo tanto los factores
Enviado por Jordy Calderon / 32.022 Palabras / 129 Páginas -
PROPUESTA DE NEGOCIO: REPOSTERIA CUPCAKES MAPIHELI
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE BOLIVAR FACULTAD DE ECONOMIA Y NEGOCIOS PROGRAMA DE CONTADURIA PÚBLICA NOCTURNA PROYECTO PREVIO A LA OBTENCION DEL TITULO DE CONTADURIA PÚBLICA PROPUESTA DE NEGOCIO: REPOSTERIA CUPCAKES MAPIHELI CARTAGENA DE INDIAS – BOLIVAR IX SEMESTRE 2018 ________________ REALIZADO POR: ATENCIO VILLADIEGO VALERY CASTRO BOSSIO LINA MARIA PRESENTADO A: ELSY MARGARITA MESTRE UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE BOLIVAR PROGRAMA DE CONTADURIA PÚBLICA 2018 ________________ TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION 5 IDENTIFICACIÓN O DEFINICIÓN DEL PRODUCTO, BIEN O
Enviado por linamar12345 / 1.879 Palabras / 8 Páginas -
EAO3 tarea 3 empresa "Boutique del Pan y la Repostería"
ACTIVIDAD 1: Tras la lectura del siguiente artículo sobre la empresa "Boutique del Pan y la Repostería", redacta un informe respondiendo a las siguientes cuestiones: a ¿Qué tipo de objetivos empresariales se reflejan en el texto? Carlos, no podrá seguir con el negocio de su padre de la forma tradicional, el ser autónomo, después del esfuerzo, al final terminaría cerrando. Él ha pensado en el futuro y, como buen emprendedor, ver que podía sacarle partido
Enviado por xiana1999 / 600 Palabras / 3 Páginas -
Panadería y Repostería “El Portal de la Dulzura”
Panadería y Repostería “El Portal de la Dulzura” Panadería y Repostería “El Portal de la Dulzura” ha sido el sabor preferido de la gente en estos cinco últimos años, esto se debe a sus recetas originales y el sabor de pan casero, acostumbrado en la región de Comayagua y sus lugares aledaños. Las más de 40 variedades de sus once estilos de preparar panes y postres, se han catalogado como los favoritos para quienes buscan
Enviado por Marisol Calderon / 332 Palabras / 2 Páginas -
Proyecto de Reposteria Gerencia Estrategica y Financiera. Repostería Padipina
VICERRECTORÍA DE ESTUDIOS DE POSGRADOS EXTENSIÓN CIBAO Primera parte Trabajo Final Repostería Padipina - Endulzando tus días - Gerencia Estratégica y Financiera Presentado por: Ronny Diloné Piñeyro 2018-0618 Entregado a: Santiago de los Caballeros, República Dominicana Abril, 2019 Índice Repostería Padipina 3 Historia Repostería Padipina 4 Productos que Comercializa 5 Visión 6 Misión 6 Valores 6 Objetivos de la empresa 7 Balance Scorecard 8 Análisis Pest 11 Análisis de escenarios 14 Definición de la industria
Enviado por ronny5150 / 7.913 Palabras / 32 Páginas -
Teoria de reposteria
BASES DE REPOSTERÍA CARACTERÍSTICAS FLAN CRÈME CARAMEL CRÈME BRÛLÉE País España Francia Francia Temperatura 180°C 120°C 120°C Da a conocer España Francia Francia Tiempo cocción 50 min. 1 hr 1 hr Huevo entero entero yemas Vainilla Líquida vaina vaina Leche caliente hervida hervida Crema caliente decorar hervida Batir Huevo c/ azúcar (sin espuma ___________ _________ Mezclar __________ Huevo c/ azúcar Yema c/ azúcar Costra Base caramelo Base de caramelo seco Costra de azúcar quemada *
Enviado por eduarmol29 / 2.735 Palabras / 11 Páginas -
¿ES LA REPOSTERIA UNA HERRAMIENTA PARA EL DESARROLLO DE MICROEMPRESAS?
Contenido ¿ES LA REPOSTERIA UNA HERRAMIENTA PARA El DESARROLLO DE MICROEMPRESAS? LAURA VANESA ZAMBRANO MERCADO COLEGIO DIVINO MAESTRO IED ÁREA DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL QUÍMICA BOGOTÁ 2019 ¿ES LA REPOSTERIA UNA HERRAMIENTA PARA EL DESARROLLO DE MICROEMPRESAS? LAURA VANESA ZAMBRANO MERCADO Trabajo de consulta bibliográfica presentado como requisito parcial para el último periodo académico de la asignatura de: Química Director (a): Lavinie Mercado Codirector (a): MRc. Elcy Marlen Puentes Páez Línea de investigación:
Enviado por vanesazam / 7.273 Palabras / 30 Páginas -
Caso Reposteria Dulces Delicias
Resultado de imagen para dulce delicia reposteria Introducción Considerando importante y relevante las tendencias de las personas al cambiar su estilo de creatividad y Gustos hemos considerado instalar un negocio de solo postres para aquella personas que quieran degustar un exquisito sabor con innovación el cual ofreceremos al por mayor y detalle, dado que todavía no ha habido un proyecto basado en la satisfacción personalizada de los consumidores, este negocio brindara la oportunidad de que
Enviado por clasis / 340 Palabras / 2 Páginas -
Tesis Social Media repostería “Dulces Momentos”
No hay descripción de la foto disponible. Resultado de imagen para LOGO UNID png UNIVERSIDAD INTERAMENRICANA PARA EL DESARROLLO. Propuesta: Diseño de una estrategia de marketing media social en la repostería “Dulces Momentos” para incrementar ventas en la localidad de San Juan Bautista Tuxtepec, Oaxaca. PRESENTA: MARÍA GUADALUPE ENRIQUEZ AGUILAR. ASESOR ACADEMICO: MTRA. EDITH CRUZ SOLIS. SAN JUAN BAUTISTA TUXTEPEC, OAXACA ABRIL2019 Tabla de contenido 1.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS: 5 1.2 PERFIL DEL ESTUDIANTE 6 1.3
Enviado por Lupita Enriquez Aguilar / 6.613 Palabras / 27 Páginas -
ORIGEN DE LA REPOSTERÍA
ORIGEN DE LA REPOSTERÍA La repostería tiene que ver con los postres, antiguamente la palabra repostería significaba “Despensa”, que era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboran los dulces, pastas, fiambres. El gusto por lo dulce es tan antiguo como la humanidad, aunque durante muchos siglos las únicas fuentes de dulzor conocidas fueron las frutas y la miel. En la biblia y en el Corán hay numerosas citas
Enviado por DEV BLACK / 1.150 Palabras / 5 Páginas -
Caso Empresa de Repostería, Panadería líder boliviana preferida por su calidad y su buen sabor
1. MISION Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de productos de galletas, panes, queques y de bollería, además de su comercialización de productos afines a su rubro. Nuestra empresa se encuentra abocada a la capacitación constante de su personal, en nuevas técnicas de planificación, con la finalidad de ofrecer productos de primera calidad, orientados a la satisfacción del gusto de nuestros clientes. 2. VISION Ser la Empresa de Repostería, Panadería líder boliviana
Enviado por rocko789 / 893 Palabras / 4 Páginas -
Guia 1 de reposteria
CORPORACIÓN DE EDUCACIÓN Y SALUD DE LAS CONDES COLEGIO SAN FRANCISCO DEL ALBA TÉCNICO- PROFESIONAL TIPOS DE POSTRES: * Postres: Los postres son platos dulces de elaboración simple o compleja, servidos al final de una serie de tiempos salados en un almuerzo o cena. Lo anterior, no impide que estos puedan ser consumidos en cualquier momento del día. * Postres de fruta: Postres de baja complejidad, elaborados a partir de fruta fresca y/o conservas, pueden
Enviado por gemaGodoy / 356 Palabras / 2 Páginas -
Creación de Empresa de Repostería Dulce-Arte, S. A
Colegio técnico profesional de 27 de abril Facultada: técnico en contabilidad Trabajo final de elaboración de una empresa 27 de abril, santa cruz, Guanacaste Agosto 2019 Tabla de Contenido Tabla de Contenido 2 Resumen ejecutivo 6 1 Nombre del proyecto 7 2 Participantes 7 3 Justificación 8 3.1 Herramientas: 9 3.2 Ingredientes: 9 4 Objetivos 11 4.1 Objetivo general 11 4.2 Objetivos específicos 11 5 Metas 12 5.1 Metas de marketing: 12 5.2 Metas a
Enviado por gassov / 4.364 Palabras / 18 Páginas -
“REPOSTERIA" TORTAS NITA&LULY
“REPOSTERIA" TORTAS NITA&LULY NOMBRE Eliandrys Sánchez NOMBRE “REPOSTERIA" TORTAS NITA&LULY RESEÑA HISTÓRICA La repostería NITA&LULY, nace en el año 2020, como un proyecto familiar de 2 hermanas: Eliandrys Sánchez (Nita) y Lourbely Sánchez (Luly), quienes crean una pequeñas repostería con el fin de satisfacer las necesidades de su comunidad. Luego de realizar grandes esfuerzos en familia para poder abrir esta microempresa y poder contar con los insumos necesarios para esta. Esta idea llega luego de
Enviado por Lourbely Sanchez / 935 Palabras / 4 Páginas -
Distribuidora de Insumos para pastelería y repostería
Distribuidora de Insumos para pastelería y repostería 1. Prospección: Siendo este un mercado que aun en tiempos de crisis no se detiene vemos un potencial muy alto. - Investigación: En la ciudad de Arequipa existen más de 700 pastelerías y panaderías, adicionalmente existen 3 distribuidoras de insumos pero ninguna especializada en productos de pastelería. - Segmentación: Existen 14 distritos dentro de la Ciudad de Arequipa donde 07 de estos concentran más del 70% de la
Enviado por Benjamin Velasquez Flores / 1.288 Palabras / 6 Páginas -
Banco de preguntas examen de panaderia y reposteria
BANCO DE PREGUNTAS: DIPLOMADO PANADERIA Y REPOSTERIA INTERNACIONAL 1.- ¿POR QUE LA ALTURA AFECTA LA ELABORACION DE UN PAN CON LEVADURA BIOLOGICA? Afecta por existe una regla que se base en leyes de la física que dice depende del lugar donde elabores un pan fermentado, mientras este lugar tenga más altura sobre el nivel del mar, ocupara menos levadura y mientras menos altura tenga en relación al nivel del mar ocupara más levadura, todo esto
Enviado por giovannadeyanira / 2.756 Palabras / 12 Páginas -
Principales técnicas de la repostería artística en la cocina mexicana
Principales técnicas de la repostería artística en la cocina mexicana . Mayo 2020. . 8º semestre de Gastronomía. Seminario de Investigación. Capítulo uno. Introducción Introducción Antecedentes Objetivos y propósito Justificación y definición de términos claves Capítulo dos. Conceptos generales Repostería artística Historia de la repostería artística Ramas Postres Pasteles con fondant Cup cakes y bites Cake pops Cake balls Pastel espejo Esculturas de chocolate Capítulo tres. Elaboración de los postres Ingredientes generales de la rama
Enviado por Eunice Mena / 3.268 Palabras / 14 Páginas -
TALLER BASICO DE REPOSTERIA
TALLER BASICO DE REPOSTERIA Presentación ¡Bienvenidos al mundo de la repostería! Este taller está diseñado para que el participante adquiera los conocimientos básicos sobre el manejo de las técnicas utilizadas, el equipo necesario en la elaboración de las diferentes pastas básicas y la destreza en escoger los ingredientes adecuados para cada tipo de pastel. Realmente es un mundo maravilloso que permite sorprender a propios y extraños. Nos introduce a un mundo donde se conjugan el
Enviado por Daniel Valera / 3.411 Palabras / 14 Páginas -
REPARACIÓN DE HARINA A BASE DE PLÁTANO VERDE COMO SUSTITUTO DE LA HARINA PARA REPOSTERÍA
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para La Educación Liceo Nacional Luis López Méndez Táriba –Estado-Táchira PREPARACIÓN DE HARINA A BASE DE PLÁTANO VERDE COMO SUSTITUTO DE LA HARINA PARA REPOSTERÍA. Caso: (Liceo Nacional Luis López Méndez) Autores: Ana Medina C.I:30.651.627 Daniela Suarez C.I:30.339.201 Luis Molina C.I:30.921.081 Año y sección: 5to “A” Táriba, enero 2020 La presente investigación , acerca de la preparación de harina a base de plátano verde como sustituto de
Enviado por lionomega / 6.738 Palabras / 27 Páginas -
Actividad de aprendizaje 3 productos de repostería saludable
RESUMEN EJECUTIVO En la actualidad existe una tendencia hacia una vida saludable que cada día toma mayor fuerza debido al incremento de enfermedades relacionadas con los malos hábitos alimenticios, existen establecimientos que se han enfocado en la fabricación y distribución de dichos alimentos pero que no ofrecen productos hechos de manera 100% natural la problemática se encuentra en que para las personas que sufren enfermedades como diabetes, colesterol alto o que simplemente por estética buscan
Enviado por Diana C. M / 1.771 Palabras / 8 Páginas -
PANADERÍA Y REPOSTERÍA ANDINA S.A.S
PANADERÍA Y REPOSTERÍA ANDINA S.A.S Johan Flores, Lorena García, Manuel Vargas Fundación Universitaria del Área Andina Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras. Administración de Empresas Profesor: Diego Tópaga Bogotá D.C 29 de abril del 2021 1. Contexto De La Empresa E Historia De La Empresa: PANADERÍA Y REPOSTERÍA ANDINA S.A.S nace en el año 1996, en Bogotá, elaborando panes y repostería de alta calidad, tiene variedad de productos con ingredientes naturales, sin aditivos, sin
Enviado por Lorena Garcia Roa / 1.001 Palabras / 5 Páginas -
Estudios sobre el aumento de la presencia online en las redes sociales por parte de los emprendedores dedicados a la repostería
Marketing NPI **CONFIDENCIAL** https://lh4.googleusercontent.com/jUCOkVVG7kS73N5Mf5L0xrk6imQXIPqrgaF4hpI4v_SxnBk14cUwlZaX9AvoIL9Nc9nPUrT3MHZ88j0rxNzgFcU1miwUdUpPIup5OB2-dNKihOJCpwjxud7CwCEpsyBcIa3eHU1V ESTUDIOS CUALITATIVOS CICLO 2021-1 TEMA: Brief - Grupo 5 PROFESOR DEL CURSO: Piero Portanova Ramírez SECCIÓN: IM02 INTEGRANTES: García Olivo, José Alejandro U201810472 Villanueva Falcone, Diego U201410799 Díaz Cubas, Camila U201714842 Sánchez, Natalia U20181g576 Isobe, AnaPaula U201624405 UPC, ABRIL 2021 INVESTIGACIÓN DE MERCADO – RESUMEN DE SOLICITUD TÍTULO Estudios sobre el aumento de la presencia online en las redes sociales por parte de los emprendedores dedicados a la repostería HAY UN
Enviado por Ana Paula / 1.211 Palabras / 5 Páginas -
BOUTIQUE DEL PAN Y LA REPOSTERÍA
BOUTIQUE DEL PAN Y LA REPOSTERÍA 1. ¿Qué tipo de objetivos empresariales se reflejan en el texto? Objetivos cualitativos: Incorporar nuevas tecnologías a la empresa, adaptarse a las exigencias del cliente, cambiar ser un empresario individual a un tipo de empresa más compleja, creación de empresas de forma telemática, dar trabajo a más personas, la creación de un departamento de ventas. Objetivos cuantitativos: Transformar la panadería tradicional en una Boutique del pan, pudo acceder a
Enviado por Sara Casas / 291 Palabras / 2 Páginas -
"Boutique del Pan y la Repostería"
ACTIVIDAD: Tras la lectura del siguiente artículo sobre la empresa "Boutique del Pan y la Repostería", redacta un informe respondiendo a las siguientes cuestiones: a. Realiza un organigrama de la empresa con la información aportada en el artículo. Se trata de una empresa que da trabajo a ocho personas y se compone de los siguientes directivos: * El gerente de la empresa (Carlos Alejos), quien, además, es el dueño de la empresa: Se encarga de
Enviado por plebeya2012 / 1.448 Palabras / 6 Páginas -
Iniciacion basica reposteria
UD.1 Acopio y distribución de géneros en el área de Pastelería y Repostería en cocina; — Pastelería y Repostería. Descripción y caracterización. Estructuras organizativas, funcionales y competenciales básicas. — Documentos relacionados con el aprovisionamiento interno. Caracterización y formalización de formularios. — Procesos de aprovisionamiento interno y distribución de géneros y material en la zona de pastelería y repostería. — Legislación higiénico-sanitaria. UD.2 El obrador, preparación de equipos, útiles y menaje propios del área de Pastelería
Enviado por antonioeraso / 37.783 Palabras / 152 Páginas -
Plan de Negocios Reposteria
Trabajo: Plan de Negocios Profesor: Roberto David Guzmán Chávez Alumno: Guillermo Ramírez García Salón: 613 Carrera: Mercadotecnia Escuela: Universidad La Salle Morelia ________________ Contenido Introducción 3 Resumen Ejecutivo 4 Sección I “Administración – Organización” 5 Sección II “Mercado” 9 Sección III “Producción” 11 Sección IV “Responsabilidad Social” 13 Sección V “Marco Legal” 14 Sección VI “Finanzas” 15 ________________ Introducción Tipo de Plan de Negocio: Bäckerei es una empresa nueva, que entrara en el mercado de
Enviado por Rogelio98 / 2.306 Palabras / 10 Páginas -
PLAN DE VENTAS Realizado en la empresa: Repostería y Pastelería Éxtasis
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA PROFESIONAL DE MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS INFORME DE PROYECTO APLICADO PLAN DE VENTAS Realizado en la empresa: Repostería y Pastelería Éxtasis GRUPO N°4 Integrantes: N° APELLIDOS Y NOMBRES CAMPUS 3 FERNÁNDEZ LÁZARO, ROSI NÍCIDA CHICLAYO Docente: Alva Rodríguez, Alfredo Omar Experiencia curricular: Gerencia de ventas 2021 – 0 1. RESUMEN EJECUTIVO Las panaderías y reposterías viven diferentes situaciones como es la elevada competencia en el sector panificador a la
Enviado por Rosi_fern / 4.703 Palabras / 19 Páginas -
Repostería Vegana
Universidad Tecnológica de Tabasco Jesús Andrés Lavastida Sánchez Expresión Oral y Escrita II Prof.: María Verónica Madrigal Rivera 5to A T.S.U. En Gastronomía ________________ Buenos días tenga todos, sean bienvenidos, es un honor para mí estar aquí con ustedes hoy. Bienvenidos a la primera conferencia de la repostería vegana para las personas celiacas y que padezcan de diabetes o sobrepeso. Durante los últimos años México ha sido uno de los países con mayor porcentaje de
Enviado por Jesus Lavastida Sánchez / 1.542 Palabras / 7 Páginas -
Trabajo evaluación de proyecto Pastelería y Repostería
________________ ÍNDICE 01.00I. INTRODUCCIÓN 3 02.00II. FORMULACIÓN PROPUESTA 4 02.01II.1 Definición de la idea 4 02.02II.2 Sector Industrial. 4 02.03II.3 Competencia Directa e Indirecta. 5 02.04II.4 Productos o servicios del giro. 5 03.00III. DESCRIPCIÓN DEL MARCO ECONÓMICO 6 04.00IV. DESCRIPCIÓN DEL SECTOR INDUSTRIAL 8 05.00V. ESTUDIOS DE PREFACTIBILIDAD 9 05.01V.A Viabilidad Legal 9 05.02V.B Viabilidad de Impacto Ambiental 11 05.03.00V.C Viabilidad Comercial 12 05.03.01V.C1 Descripción del Cliente 12 05.03.02V.C2 Enfoque estratégico 16 05.03.03V.C3 Demanda Potencial
Enviado por Daniela Pozo / 20.111 Palabras / 81 Páginas -
Proyecto: Repostería/Tortas
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U.E.N.L “Vicente Emilio Sojo” La Victoria Edo Aragua TORTAS CASERAS COMO PROYECTO SOCIOPRODUCTIVO PARA LA U.E.N.L. “VICENTE EMILIO SOJO” - LA VICTORIA EDO ARAGUA Índice: * Reseña Histórica de la Institución * Diagnóstico del liceo * Conocimientos Previos de la Población Estudiantil acerca del Tema del Proyecto * Tema del Proyecto: Repostería/Tortas * Definición * Historia * Tipos * Esponjosos * Mantequilla * Merengue
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