Ergonomia Venetur
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MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
ANÁLISIS ERGONÓMICO DE LOS PUESTOS DE TRABAJO DEL DEPARTAMENTO DE PLANIFICACIÓN Y PRESUPUESTO DEL HOTEL VENETUR MÉRIDA
TUTOR ACADÉMICO: AUTOR:
M.Sc. SHIRLEY ROJAS JOHAMA PEÑA
TUTOR EMPRESARIAL:
LCDA. EHIA TORRES
MÉRIDA, NOVIEMBRE 2012
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
ANÁLISIS ERGONÓMICO DE LOS PUESTOS DE TRABAJO DEL DEPARTAMENTO DE PLANIFICACIÓN Y PRESUPUESTO DEL HOTEL VENETUR MÉRIDA
Trabajo Especial de Grado presentado como requisito parcial para optar al Grado de Técnico Superior en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad.
Autor: Johama Peña C.I. 19.593.013.
Tutor: M.Sc. Shirley Rojas C.I.11.467.958.
Mérida, Noviembre del 2012
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
APROBACIÓN DEL TUTOR
Mérida, 19 de Noviembre del 2012
Jefe del Departamento de Docencia
Yo, Shirley Rojas de profesión docente; titular de la cedula de identidad N° 11.467.958, por medio de la presente participo a ese departamento que realicé la tutoría del Trabajo Especial de Grado, presentado por la bachiller Johama Antonieta Peña Pineda, titular de la Cedula de Identidad N°19.593.013, para optar el título de Técnico Superior Universitario en la Especialidad de Hotelería y Servicios de la Hospitalidad.
Dicho trabajo fue revisado por mi persona y reúne las condiciones necesarias para ser sometido a evaluación del Jurado examinador respectivo. Así mismo me comprometo a estar presente en la mesa de trabajo, como tutor, en la fecha y hora que se establezca para tal fin.
M.Sc. Shirley Rojas
C.I. 11.467.958.
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ANÁLISIS ERGONÓMICO DE LOS PUESTOS DE TRABAJO DEL DEPARTAMENTO DE PLANIFICACIÓN Y PRESUPUESTO DEL HOTEL VENETUR MÉRIDA
Autor:
Johama Antonieta Peña Pineda
Trabajo especial de grado aprobado en nombre del Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos por el siguiente jurado, a los ___ días del mes de Noviembre del 2012.
M.Sc. Shirley Rojas
C.I. 11.467.958.
5
ÍNDICE GENERAL
pp.
ACTA DE APROBACIÓN DELTUTOR
iii
CARTA APROBACIÓN DEL JURADO
iv
ÍNDICE GENERAL
v
ÍNDICE DE GRÁFICOS
INDICE DE CUADROS
viii
x
RESUMEN
xi
INTRODUCCIÓN
1
FASE I
LA EMPRESA
3
FASE II
EL PROBLEMA.
13
Planteamiento del Problema
13
Objetivos de la investigación
15
Justificación
15
Alcances de la Investigación
16
FASE III
MARCO TEÓRICO
18
Antecedentes de la Investigación
18
Bases Teóricas
19
La Ergonomía
19
Factores de Estudio
22
6
Postura de Trabajo
22
Exigencia del Confort Ambiental
22
La Silla de Trabajo
24
El Asiento
25
La Mesa de Trabajo
26
Exigencia del Confort Ambiental
27
Ambiente Luminoso
28
Ambiente Sonoro
28
Ambiente Térmico
29
Marco Legal
29
FASE IV
MARCO METODOLÓGICO
33
Tipo de Investigación
33
Métodos o técnicas de recolección de datos
34
Lugar donde se llevará a cabo la investigación
34
FASE V
DIAGNOSTICO QUE SUSTENTA LA PROPUESTA
37
FASE VI
LA PROPUESTA
Presentación de la propuesta
48
50
Objetivo General
51
Objetivos Específicos
51
Justificación
52
Conclusiones y Recomendaciones
58
7
Referencias bibliográficas
62
Anexos
64
A) Encuesta
64
B) Programa de seguridad y salud en el trabajo
65
8
ÍNDICE DE GRÁFICO
GRÁFICO
1
Organigrama del Departamento de Planificación y Presupuesto del Hotel Venetur Mérida
pp.
5
2
Organigrama General de la Empresa
6
3
Mesa de trabajo Departamento de Planificación y Presupuesto. Hotel Venetur Mérida
22
4
Ambiente luminoso Departamento de Planificación y Presupuesto Hotel Venetur Mérida
23
5
Ambiente ideal
23
6
Silla de eventos
24
7
Silla de trabajo
24
8
La silla y mesa de trabajo
25
9
Mesa de trabajo ideal para la oficina
27
10
¿Cómo considerando su espacio de trabajo?
38
11
12
¿Cree usted que su espacio de trabajo es apto para desempeñar sus labores?
¿Se siente usted cómodo en su silla de trabajo?
39
40
13
Considera usted que su equipo científico de trabajo (computador) ¿es apto para el desarrollo de sus labores?
41
14
¿Considera usted que la empresa le facilita todo lo necesario (mesa de trabajo, silla, apoya pié, etc) para el buen funcionamiento de sus labores?
42
15
¿Considera usted que su ambiente de trabajo es optimo?
43
16
¿Cree usted que la iluminación de su puesto de trabajo le facilita la percepción visual?
44
17
Por lo general la tarea que usted desempeña requiere de concentración ¿considera usted que el ambiente
45
9
donde labora le brinda esta concentración?
18
¿Considera usted que su ambiente de trabajo (temperatura) es la ideal para su confort?
46
19
Considerando que los colores claros y neutros intervienen en la concentración de los trabajadores; ¿Cree usted que los colores aplicados en su entorno laboral son los adecuados para estimula su concentración?
47
20
Mobiliario del Departamento de Planificación y Presupuesto del
...