AISLAMIENTO DE UN PRODUCTO NARUTARL(ORGANICA I)

PRÁCTICA No 9 AISLAMIENTO DE UN PRODUCTO NATURAL

OBJETIVOS:

- Aislar un aceite esencial de un producto natural utilizando la destilación por

arrastre con vapor, hidrodestilación, método directo o extracción continua.

- Conocer las características de cada una de las técnicas y sus posibles

modificaciones.

- Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de las técnicas en el

aislamiento de un aceite esencial.

Meto utilizado en la práctica:

PROCEDIMIENTO

I. DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR

Se monta el equipo como se muestra en la Figura 1. En el matraz 1 se colocan

aproximadamente 175 mL de agua destilada (generador de vapor) y se agregan cuerpos de ebullición. En el matraz 2 se coloca en trozos pequeños el material del que se va a extraer el aceite esencial (cuidando que la conexión de vidrio no se obstruya con los trozos del material que se trabajará; pues de ser así, no habrá paso de la corriente de vapor).

Se calienta con el mechero el matraz 1 hasta ebullición, con el fin de generar el

vapor que pasará al matraz 2, extrayéndose de esta manera el aceite esencial del

material, el cual es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un proceso de codestilación (la temperatura de destilación debe ajustarse de manera que caiga una

gota por segundo). Se suspende el calentamiento cuando el volumen del destilado sea

de 120 ó 150 mL aproximadamente.

De este destilado, se debe extraer totalmente el aceite esencial, colocando en el

embudo de separación el destilado y separando la mayor parte de la fracción acuosa. Al aceite sobrenadante (unas cuantas gotas), se agregan 5 mL de acetato de etilo (si no es suficiente se pueden adicionar 5 mL más) para facilitar su separación. La fase acuosa se desecha y el extracto orgánico se colecta en un matraz Erlenmeyer o un vaso de precipitados, se adiciona la cantidad necesaria de sulfato de sodio anhidro para eliminar el agua remanente. Se filtra o se decanta el extracto seco y colóquelo en un vial. Finalmente, se realiza una cromatografía en capa fina para comprobar el grado

de pureza del aceite obtenido.

Las sustancias utilizadas para la extracción fueron canela y hojas de té de limón.

Canela: Por extracción de arrastre de vapor se extrajeron los siguientes componentes. Su aroma es debido al aceite esencial aromático que constituye un 0,5-2,5% de su composición. El componente mayoritario es el aldehído cinámico, también el eugenol y el alcohol cinámico. Con menos proporción encontramos el ácido trans-cinámico, el aldehído hidroxicinámico, el aldehído o-metoxicinámico, acetato cinámico, terpenos (linalol, diterpeno), taninos, mucílago, proantocianidinas oligoméricas y poliméricas, glúcidos y trazas de cumarina.

Aldehído cinámico Eugenol

Alcohol cinámico

Propiedades delos principales compuesto extraídos de la canela:

Acido cinámico: El ácido cinámico es un ácido orgánico blanco cristalino, que es ligeramente soluble en agua. Se obtiene del aceite de o de bálsamos tales como el storax. Se encuentra también en la mantequilla de Karité y es el mejor indicador de su historia medioambiental y condiciones de pos-extracción. Puede ser hecho también de manera sintética. El ácido cinámico es usado en condimentos, índigo sintético, y ciertos fármacos, aunque su uso primario es en la fabricación de los ésteres metílico, etílico y bencílico para la industria de la perfumería. Tiene un olor parecido a la miel; tanto él como su éster etílico más volátil (cinamato de etilo) son componentes en el sabor del aceite esencial de canela, en el cual el compuesto relacionado cinamaldehído es el mayor constituyente. El ácido cinámico es también parte de las vías sintéticas del shikimato y fenilpropanoide. Su biosíntesis es realizada mediante la acción de la enzima fenilalanina amonia-liasa (PAL) en fenilalanina.Es soluble en benceno, éter etílico, acetona, y ácido acético; es insoluble en hexano.El ácido cinámico es también un tipo de auto-inhibidor producido por esporas de hongos para prevenir la germinación.

Eugenol: Es usado en perfumes, saborizantes, aceites esenciales y como antiséptico y anestésico local. Era usado en la producción de isoeugenol para la manufactura de vainillina pero actualmente es desplazado por el uso de petroquímicos. En Odontología se utilizaba como eugenato de zinc, obtenido al mezclarlo con óxido de zinc. Se ocupa como cemento dental para obturaciones temporales o provisorias (popularmente, por su olor característico es el clásico "olor a dentista").

Desventajas:Una de las desventajas de este es que una sobredosis es posible que cause un amplio rango de síntomas sanguíneos y en la orina, desde convulsiones, diarrea, náusea, inconsciencia, aturdimiento o elevado pulso cardiaco. El aceite esencial que contiene eugenol, si se aplica sobre la piel durante demasiado tiempo puede producir quemaduras, dermatitis o llagas. Un uso interno inadecuado de este aceite puede producir graves daños a los órganos corporales e incluso la muerte. Resulta totalmente contraindicado en el embaraza, lactancia, gastritis y ulcera gastroduodenal.

Aldehído cinámico:El cinamaldehído es un compuesto orgánico responsable del sabor y del olor característico de la canela. Se trata de un líquido amarillo pálido y viscoso que se presenta de forma natural en la corteza del árbol de la canela y otras especies del género Cinnamomum. El aceite esencial de la canela se compone en un 90% de cinamaldehído.

Rendimiento: Debido a que los aceites esenciales constituyen O.5% al 2.5% y la muestra de canela utilizada fue de aproximadamente 150g podemos esperar un0.75% a 3.75% . Se debe considerar que el arrastre de vapor no extrae totalmente el aceite de la canela además que solo se dejó en el sistema por una hora lo disminuirá nuestro rendimiento. Por lo que la cantidad que se obtuvo de aceite esencial resulta imposible de medir con el material utilizado pero se constata su existencia al compararlo con la muestra patrón en una cromatoplaca.

Propiedades o aplicaciones del aceite de canela:

En la antigüedad se usaba para inducir el sueño a los niños.

Se utiliza para curar abrasiones de la lengua y cicatrizar las pailas gustativas.

La canela tiene beneficiosos efectos contra la diabetes y la hipercolesterolemia (según investigadores del Departamento de Nutrición Humana del Centro de Investigación

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