Cómo Identificar Los Alimentos En Mal Estado

¿Cómo identificar los alimentos en mal estado?

Compruebe la fecha de venta o caducidad en el envase. Si la carne paso su fecha de caducidad, no la compre.

Controle el color de la carne. No tiene que haber pasado de su fecha de vencimiento para estar en mal estado, ni el color significa que la carne sea mala. La carne de aves de corral puede ser desde color blanco azulado a amarillo. En condiciones óptimas, la carne de cerdo cruda es gris-rosado. La mayoría de la gente asocia la carne fresca picada con un color rojo brillante. Sin embargo, este color rojo no es el color natural de la carne fresca, sino que se produce debido a la exposición de la carne al aire. Si la carne picada fresca fue envasada al vacío y se mantiene a partir del oxígeno, su color sería un rojo púrpura. La carne de los animales de mayor edad será más oscura que la de los animales más jóvenes.

Huele la carne. Esta es probablemente la forma más fácil de saber si la carne es mala. Sea cual sea el tipo de carne, si huele a rancio y desagradable, no es buena para comer.

Tómese su tiempo para inspeccionar la carne. La carne podrida a menudo tener una textura viscosa, que es un signo de que las bacterias ya han comenzado a multiplicarse sobre su superficie. La carne en mal estado, especialmente las aves, también podría llegar a ser pegajosa. Si ve algún tipo de elemento sobre la carne, o si hay áreas que son de color negro o verde, hongos han comenzado a crecer.

Moluscos:

En el caso de los mejillones y almejas controle que el caparazón esté perfectamente cerrado. Luego de cocinarlos, tire los que no se han abierto.

El pulpo y el calamar la piel debe ser tensa, clara y con reflejos tornasolados. Además debe de tener “Olor a Mar”

Crustáceos:

La frescura se reconoce de inmediato en el color uniforme así como su caparazón este firmemente pegada al cuerpo. Evite lo que huela mal. Seguramente estos han sido primeros congelados y luego descongelados. Es decir no son frescos.

Frutas y Verduras:

Las frutas en mal estado se pueden identificar fácilmente ya que el olor es desagradable.

El color es en el caso de un plátano es entre café y negro.

El caso de la manzana comienza a oxidarse y poco a poco se forma un hongo y forma la llamada lama.

En el caso del jitomate lo podemos identificar por que su cascara se parte y el jitomate en muy aguado y le comienza a salir lama (que es un hongo).

El aguacate cuando comienza a descomponerse al principio se pone negro y luego comienza a salirle lama.

Lácteos:

La leche cuando esta descompuesta sabe acida y su sabor es bastante desagradable se identifica por que cuando ya tiene muchos días se vuelve como yogurt.

El queso le sale hongo y huele muy desagradable.

Detectar los alimentos en mal estado simplemente es con:

- Mal

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