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Enviado por:  edwitarh  22 abril 2013
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Palabras: 2200   |   Páginas: 9
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UNIVERSIDAD LOS ANGELES DE CHIMBOTE Curso de FARMACIA GALENICA

FARMACIA Y BIOQUIMICA Q.F. MARIA ISABEL PALACIOS PALACIOS

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TEMA 02

Contenidos

o Operaciones Unitarias.

I. INTRODUCCION

Llamado así a todo proceso químico conducido en cualquier escala, la que puede

descomponerse en una serie ordenada, como pulverización, secado, cristalización,

filtración, evaporación, destilación, etc

II. CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.

Las operaciones unitarias son de naturaleza física. Se pueden dividir en 5 grandes

grupos:

1. Flujo de fluidos.

Gran importancia en la industria química en el transporte de:

· Líquidos

· Gases

· Sólidos: Disueltos

· Mezcla fluida

2. Transmisión de calor.

Junto con el transporte, la transferencia de calor es una de las operaciones más

importantes en la industria, ya que muchas veces es necesario el calentamiento o

enfriamiento de materiales de proceso. Según el proceso la transferencia puede ser:

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· Por contacto directo: calor transferido a través del contacto directo entre dos

fluidos inmiscibles, existe también transferencia de masa.

· Por contacto indirecto: los fluidos están separados por una superficie, circulando a

ambos lados los fluidos que intercambian.

3. Mezclado.

4. Separación:

Destilación, extracción, evaporación, cristalización, humidificación, secado, filtración y

centrifugación.

5. Manejo de sólidos:

Compresión, molienda, tamizado y fluidización. No hay una clara división entre

algunas operaciones.

III. OPERACIONES BASICAS EN FARMACIA GALENICA:

3.1 Pulverización:

Se aplica sobre sólidos secos y se obtiene partículas de reducido tamaño, para ello

es necesario aporte de energía.

 Tipos

Según la fuente de energía utilizada se distingue:

 Mecánica

 Eléctrica o anódica: como la obtención de plata coloidal u oro coloidal

 Fisicoquímica: Por sublimación

 Objetivos

 Las dimensiones de las partículas sólidas tienen una importancia fundamental

en la producción de medicamentos eficaces, puesto que determina: Sus

propiedades físicas y biofarmacéuticas.

 El tamaño de partícula condiciona tanto la eficacia del proceso tecnológico

como el rendimiento del medicamento.

 Características físicas

 Propiedades de flujo

 Capacidad de empaquetamiento

 Comportamiento durante el mezclado

 Precauciones

 Mayor susceptibilidad al ataque por agentes atmosféricos.

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 Formación de distintos polimorfos (de menor estabilidad u propiedades

fisicoquímicas y/o farmacológicas).

 Degradación por calor.

 Incremento en la carga eléctrica estática.

3.2 Separación de partículas en función de su tamaño:

- Tamización:

Operación básica galénica que tiene por objeto separar las distintas fracciones de

una mezcla pulverulenta o gran ...



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