Los Alimentos Piscicultura

La alimentación diaria es tal vez el mayor factor de variación en los cultivos de peces, porque usualmente la cantidad y el nivel de proteína esta determinado en ocasiones, no por lo que los peces requieren, sino por lo que el alimentador determine.

Existen tres tipos de alimentos utilizados en peces:

• alimentos naturales;

• alimentos complementarios;

• alimentos completos.

Alimentos producidos naturalmente en

estanques, alimento adicional producido

1. Requirimientos de nutrición de los peces cultivados

Nutrientes esenciales - proteínas (amino ácidos esenciales), grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales; la proteína vegetal contra la proteína animal; importancia del calcio de los alimentos en la nutrición de los peces; diferencias en los requerimientos nutricionales durante diversas fases vitales y en distintos sistemas de cultivo; ración de mantenimiento y ración de crecimiento; experimentos de alimentación para determinar los requerimientos óptimos de nutrientes - experimentos regulados de la alimentación en estanques.

2. Fuentes de nutrientes

mediante la fertilización y alimentación suplementaria; piensos artificiales completos.

3. Efectos de la alimentación

Efectos de las deficiencias en las dietas durante el crecimiento, salud y sobrevivencia; efecto de la dieta en el rendimiento de productos comerciales del animal alimentado - porcentaje limpio y porcentaje de carne comestible en el animal vivo y cuerpos limpios; efectos de la dieta en la composición del aumento o en lo relativo a la proteína y la grasa; efecto de la dieta como causante de sabores desagradables.

4. Evaluación de los alimentos

4.1 Tasas de conversión y digestibilidad de alimentos

Métodos de evaluación; factores que influyen en la tasa de conversión (composición del alimento, tamaño del animal alimentado; frecuencia de la alimentación; calidad del agua; temperatura, etc.); tasas de conversión de alimentos usados comúnmente; energía bruta y porcentaje de energía asimilable en diversas clases de alimentos; relación de la energía asimilable contenida y la fibra del alimento; coeficientes de digestión; uso de indicadores en los estudios de la digestibilidad; valor biológico de las proteínas.

4.2 Análisis de alimentos

Para determinar (i) materia seca, ceniza, proteína, lípidos y fibra y (ii) energía bruta, minerales (calcio y fósforo) y vitaminas.

4.3 Análisis de la materia fecal

4.4 Estimación de la excreción total

4.5 Estimación del crecimiento debido al alimento natural y crecimiento total

4.6 Análisis de los peces

Para determinar el porcentaje no comestible, composición del aumento y presencia o ausencia de sabores desagradables.

5. Alimentos artificiales

5.1 Importancia de la alimentación artificial en la acuicultura intensiva y sus ventajas; alimentación suplementaria; alimentación completa; efecto de los factores ambientales (temperatura,

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