SISTEMA DE AHORRO DE GAS EN EL CALENTAMIENTO DE AGUA PARA EL ASEO PERSONAL DE LOS TRABAJADORES DE UNA PANADERIA

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ÍNDICE

Objetivo……………………………………………2

Introducción……………………………..………...2

Alcance………………………………………….…3

Definiciones…………………………………….…4

Justificación…….……………………….…..…….6

Marco teórico…………………………..………….8

Estado del arte………………………….………..15

Desarrollo…………………………………………19

Conclusiones………………………………..……25

Bibliografía………………………………….…….27

OBJETIVO

Desarrollar un sistema para ahorrar el consumo de gas LP utilizado en el calentamiento de agua para el aseo de los trabajadores en la panificadora “Del Carmen” ubicado en la ciudad de Miahuatlán de Porfirio Díaz, en la sierra sur del estado de Oaxaca. El proyecto implica reducir en un 10% el consumo de gas que corresponde a 480 pesos mensuales.

INTRODUCCIÓN

En este proyecto se buscará detectar una necesidad fundamental para la funcionalidad de la panadería, la cual es el gasto en el principal recurso de la panadería, el gas LP.

Posteriormente se procederá a analizar los datos obtenidos acerca de la panadería, los gastos de gas LP, monetarios y de agua.

Se recopilará información de los métodos empleados en otras panaderías para el ahorro de gas LP, y se evaluará la posibilidad de emplear alguno de ellos dentro de la panificadora “Del Carmen” 

Se creará una tabla comparativa para identificar las características benéficas y las no benéficas de cada método de ahorro de gas LP, descartando los que no serán aplicables dentro de la panificadora “Del Carmen”.

Se descartará y analizará cada método para así quedarse con los únicos que pudieran ser aplicables y que, además de generar ese ahorro de gas LP, a la larga se recupere la inversión hecha en dicho método.

ALCANCE

1.- El presente proyecto determinara la mejor alternativa para el ahorro de gas LP en la panificadora “EL CARMEN” ubicado en la ciudad de Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca. Esto significa:

• Analizar en el mercado los productos a mejor precio y que reduzcan progresivamente el consumo de gas LP.

• Buscar la eficacia en los productos del mercado o alternativos que se propondrán en este proyecto.

• Recuperar la inversión en un lapso corto de tiempo.

2.- El proyecto abarca en la panificadora “EL CARMEN” en el estado de Oaxaca, puesto que los datos recabados son específicos en cuanto a los tiempos, consumo y costos referentes al gas LP en cada área.

3.- Incluye estadísticas del consumo de gas LP en el área de regaderas.

4.- No incluye la reducción del consumo de gas LP el área de hornos.

DEFINICIONES

GAS LP: La denominación GLP es el acrónimo de Gas Licuado del Petróleo. A nivel internacional, se utiliza la sigla LPG. Es un producto de la refinación del crudo y un gas natural también, proveniente de los yacimientos de petróleo.
Es un hidrocarburo de composición muy compleja, pero principalmente constituido por propano y butano.

HORNO: es un dispositivo que permite generar calor y mantenerlo dentro de un cierto compartimiento. De esta manera, puede cumplir con diversas funciones, como la cocción de alimentos. Por supuesto, existen distintos tipos de hornos según el uso. (HORNO DE LEÑA) En su caso, este funciona a partir del uso de madera y troncos, es decir, de leña. Aunque actualmente no sea el de uso más generalizado es importante recalcar el hecho de que existen muchos establecimientos, dentro del sector gastronómico, que apuestan por él ya que consigue que los alimentos adquieran un sabor especial. De esta manera, panaderías artesanales e incluso restaurantes especializados en determinados platos, como el lechazo o el cordero, apuestan por realizar sus productos mediante aquel.

RECURSO HIDRAULICO: Los recursos hídricos son los cuerpos de agua que existen en el planeta, desde los océanos hasta los ríos pasando por los lagos, los arroyos y las lagunas. Estos recursos deben preservarse y utilizarse de forma racional ya que son indispensables para la existencia de la vida.

MANTO ACUIFERO: Estrato o formación geológica permeable, compuesta de grava, arena o piedra porosa, que permite la circulación y el almacenamiento del agua subterránea por sus poros o grietas. Los acuíferos contienen las aguas que provienen de la infiltración en el terreno de las aguas, lluvias o de lagos y ríos, que después de pasar la franja capilar del suelo, circulan y se almacenan en formaciones geológicas porosas o fracturadas.

COMBUSTIBLE: El combustible es aquel material que al ser quemado puede producir calor, energía o luz. Generalmente el combustible libera energía de su estado potencial a un estado utilizable, sin importar si se hace de manera directa o mecánicamente, originando como residuo el calor. Esto quiere decir que los combustibles son sustancias capaces de ser quemadas o que son propensas a quemarse.

Existen diversas clases de combustibles: están los combustibles sólidos como el carbón, la madera y la turba; estos tipos de carburantes se caracterizan por estar compuestos de forma sólida; en el caso de la madera y la turba son utilizados para la calefacción doméstica e industrial; por su parte el carbón es empleado para movilizar maquinarias (barcos, trenes, etc.) y al igual que la madera también es utilizada para usos de calefacción.

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