TIPOS DE HUEVOS. HUEVO DE LAS AVES
Enviado por sarapija • 19 de Octubre de 2016 • Apuntes • 514 Palabras (3 Páginas) • 639 Visitas
TIPOS DE HUEVOS. HUEVO DE LAS AVES
HUEVO O CIGOTO
ESTRUCTURA
- Zona pelúcida
- Espacio perivitelino
- Cuerpos polares
- Membrana celular
- Vitelo ( Deutoplasma : nutritivo / Idioplasma : germinativo)
Originado en la fecundación (anfimixis)
Dotación cromosómica: 2n
Vitelo o sustancia de reserva constituida por:
Proteínas
Fosfolípidos
Grasas neutra
Dos polos:
Polo germinativo o animal (se origina el embrión)
Polo vegetativo (se ubica el vitelo y proporciona nutrientes al embrión)
TIPOS DE HUEVOS
- CANTIDAD DE VITELO
- OLIGOLECITO: Poco vitelo en el cigoto
- MESOLECITO o HETEROLECITO: Contiene una cantidad media
- POLILECITO: Gran cantidad de vitelo
- DISTRIBUCIÓN DEL VITELO
- ISOLECITO: Distribución homogénea del vitelo en todo el cigoto
- ANISOLECITOS: El vitelo no se distribuye uniformemente
- CENTROLECITO: Vitelo en el centro del cigoto
- TELOLECITO: Vitelo en el extremo (polo) del cigoto
SEGMENTACIÓN SEGÚN TIPO DE HUEVO
- ISOLECITO ---------------- HOLOBLÁSTICA / IGUAL
- MESOLECITO ------------ HOLOBLÁSTICA / DESIGUAL
- TELOLECITO ------------ MEROBLÁSTICA / DISCOIDAL
- CENTROLECITO -------- MEROBLÁSTICA / SUPERFICIAL
ESTRUCTURA DEL HUEVO
- DISCO GERMINAL: Origen ovario
Núcleo o vesícula germinativa (excéntrica).
Blastodisco o Blastodermo.
- YEMA : Origen ovario
Vitelo Protoplasma u ooplasma (Lípidos, proteínas y agua).
Membrana celular u oolema, es una membrana primaria
Membrana vitelina, es una membrana secundaria.
- ALBÚMINA o clara: origen oviducto. Membrana terciaria.
Nutrición (proteínas, vitaminas y minerales, sin lípidos) y proporciona medio liquido.
Albumen denso.
Albumen fluido interno y externo.
Chalazas: estabilidad y centralización de la yema.
- CÁSCARA: origen oviducto. Membrana terciaria.
Función: protectora física, frente a infecciones, controla la transpiración, regula la evaporación y es fuente de carbonato calcio para el polluelo
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