Técnicas De Extracción Y Aislamiento De Compuestos Orgánicos

Resumen

La extracción de aceites esenciales, los cuales corresponden a mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas y que se caracterizan por ser volátiles e intensamente aromáticos. Esta extracción de aceite se produce sometiendo la materia prima a una serie de procesos y/o técnicas, siendo la primera de ellas la destilación por arrastre de vapor, que consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otros productos no volátiles; de esta forma, compuestos orgánicos de alto pto. de ebullición son destilados con cierta rapidez por debajo del pto. de ebullición del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado.

Palabras claves:

Eugenol, destilación, volátil, Soxhle.

Objetivos:

 Extraer el aceite esencial de un producto natural utilizando la destilación por arrastre de vapor.

 Calcular el rendimiento de los aceites esenciales y grasas obtenidas mediante las diferentes técnicas de extracción.

 Comparar las ventajas y desventajas de cada una de estas técnicas de extracción.

 Aplicar la técnica de destilación fraccionada como técnica de separación y purificación de un alcohol.

 Adquirir destrezas en armar un sistema de destilación.

Marco teórico:

La extracción es una técnica de separación y purificación para aislar una sustancia de una mezcla sólida o líquida en la que se encuentra, mediante el uso de un disolvente. Existen diferentes técnicas de extracción de compuestos orgánicos.

La extracción líquido-líquido es, junto a la destilación, la operación básica más importante en la separación de mezclas homogéneas líquidas. Consiste en separar una o varias sustancias disueltas en un disolvente mediante su transferencia a otro disolvente insoluble, o parcialmente insoluble, en el primero. Para extracciones de compuestos líquido-líquido, se utiliza el sistema de extracción por arrastre con vapor en la que se separar dos compuestos líquidos: el agua y la sustancia que se destila.

La extracción sólido - líquido, es una operación de la ingeniería química que se usa en numerosos procesos industriales. Técnicamente, es una operación de transferencia de masa, donde un disolvente o mezcla de éstos, extraen selectivamente uno o varios solutos que se hallan dentro de una matriz sólida.

Al igual que en la destilación, existen una serie de parámetros físico - químicos, tales como la viscosidad del disolvente, los coeficientes de solubilidad de los solutos, los coeficientes de difusión, las temperaturas de ebullición, etc. que son de importancia fundamental para el diseño del equipo y el éxito del proceso de extracción.

Con la extracción sólido-líquido se puede extraer componentes solubles de sólidos con ayuda de un disolvente, se pude realizar mediante la extracción continua en Soxhlet a temperaturas superiores a la del ambiente, como también mediante la extracción sólido- líquido en frío con agitación.

Materiales y Reactivos

Descripción Capacidad Cantidad

Vaso químico 250-100mL

embudo de separación 150mL 1

Probeta 100mL 1

Soportes -------- 3

Pinza de tres dedos ------- 3

Plancha para calentar ------- 1

termómetro Hasta 150C 1

dedales

------

1

Erlenmeyer 250mL 2

mangueras

------

2

Balanzas ----- 1

gasas

----- 3

Equipo soxhlet ------- 1

Sistema de destilación con balón redondo

250mL

1

Balón de fondo plano

250mL

1

Extracción Continua en Soxhlet.

 Equipo Soxhlet 24/40, con cámara de extracción y refrigerante para agua

 Matraz redondo de 250 ml, 24/40

 Dedal para Soxhlet Refrigerante para agua 24/40, con mangueras

 Pinzas de 3 dedos con nuez

Reactivos:

Clavos de olor

Producto natural a base de Clavo de Olor (Eugenia cariophylla), que contiene el aceite esencial llamado Eugenol.

Propiedades físicas y químicas:

¨ Forma sólida.

¨ Color blanco.

¨ Olor a Clavo de Olor.

¨ Temperatura de ignición: 100°C

¨ Solubilidad en agua 3.00 gr. / lt.

¨ No se quema por el mismo.

No hay datos de dosis

Alcohol Etílico 94-95%

Fórmula: CH3CH2OH

Propiedades físicas y químicas

Apariencia: Líquido incoloro volátil de olor característico y agradable.

Gravedad Específica (Agua):0.7893 / 20°C

Punto de Ebullición (ºC): 78 - 79

Punto de Fusión (ºC): -114

Densidad Relativa del Vapor (Aire=1):

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