Aspectos generales de la actividad de la empresa Asador Chili y restaurante-bar

INTRODUCCIÓN

MARCO TEÓRICO

CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES DE CHILI’S GRILL Y BAR RESTAURANT

1.1 HISTORIA

1.2 MISIÓN

1.3 VISIÓN

1.4 OBJETIVOS

1.5 VALORES

1.6 ANÁLISIS FODA

1.6.1 FORTALEZAS

1.6.2 DEBILIDADES

1.6.3 OPORTUNIDADES

1.6.4 AMENAZAS

1.7 ORGANIGRAMA

CAPÍTULO II: ASPECTO INTERNO DE CHILI’S GRILL Y BAR RESTAURANT

2.1 ÁREAS FUNCIONALES

2.1.1 ÁREA GERENCIAL

2.1.2 ÁREA DE PRODUCCION

2.1.3 ÁREA DE SERVICIO

2.1.4 ÁREA DE BAR

2.2 PROCESO PRODUCTIVO

CONCLUSIONES

WEBGRAFÍA

ANEXOS

INTRODUCCIÓN

La administración de operaciones permite a las organizaciones administrar los recursos humanos y sus actividades, monitorear el desempeño del personal, e implementar el control de calidad.

La administración de operaciones ayuda para que los servicios generen el mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control. Así como mejorar la satisfacción del cliente y racionalizar los costos.

Es por ello que hemos tomado de referencia a la empresa Chili’s Grill y Bar Restaurant, que sirve comida americana influenciada por la cocina Tex-Mex, cuyo objetivo es crear un lugar para comer estilo vecindario ofreciendo una excelente comida y bebidas en una atmósfera casual y atractiva.

Esta franquicia se encuentra ubicada en el Mall Open Plaza – Castilla - Piura, al cual hemos realizado una entrevista al Gerente Comercial, el Sr. Pablo Renato Pinto Sánchez, el cual nos ha ayudado para hacer este trabajo, permitiéndonos conocer un poco más sobre los procesos que se llevan a cabo dentro de una empresa.

En el presente trabajo hablaremos acerca de los aspectos generales de la empresa como visión, misión, valores, entre otros; y los procesos que se llevan a cabo en dicha empresa.

Esperamos que este trabajo sea de su agrado y entendimiento.

Las Alumnas

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