NOPAL(Organización De Productores Y Apoyos Institucionales)

 FINALIDAD DEL PROYECTO

Principalmente se eligió el nopal ya que es un recurso natural universal y reconocido en todo el mundo es uno de los recursos por los cuales nos reconocen como mexicanos ya que es uno de los elementos que se encuentran en nuestro escudo plasmado en la bandera, al ser una planta nativa de México cuya utilización se basa, desde hace siglos, no sólo en su sabor y sus cualidades nutritivas, sino en varias supuestas propiedades benéficas y curativas, algunas de las cuales han sido investigadas científicamente.

Además que es un recurso con muchas propiedades medicinales, nutricionales y alimenticias de las cuales se tiene el conocimiento pero aún no se ha explotado del todo solo se ve como un alimento y si se ha hecho se han perdido en una manera significativa las propiedades.

De esta manera esperamos crear una línea de productos diferentes para que ante la sociedad se aproveche al máximo el recurso sin que el nopal pierda sus propiedades en su fabricación y así sea explotado pero manteniendo todo lo que nos sirve de esta manera será muy aprovechado, estos son los cambios específicos ya que los productos que se encuentran en el mercado no se aprovechan solo es una ámbito comercial de esta manera si se explotara y mantendrá lo que realmente nos sirve.

Se espera que en este trabajo de investigación sobre el nopal sea posicionado en el mercado de forma en la que beneficie tanto a clientes como a los productores.

Como también presentar este proyecto a productores para que conozcan de una mejor manera la planta que se encuentra trabajando y se logre lo anterior mencionado y así el nopal llegue a su máximo esplendor.

 COMPORTAMIENTO DE ORGANIZACIONES EMPRESARIALES Y INTITUCIONALES

 Organización de productores

La mayoría de los productos de nopal pertenecen al sector social, aunque existen pequeños propietarios que han incursionado en el cultivo de este producto. En lo referente al aprovechamiento de nopaleras silvestres, ésta constituye una ocupación casi exclusiva de ejidatarios y comuneros.

No hay cifra exacta del número de productores del nopal verdura, considerándose que solamente en la región de Milpa Alta, la más productora, aproximadamente 7,500 personas se dedican a esta.

Para efectos de organización de productores, éstos se encuentran agrupados en la Unión de Productores de Maguey y Nopal; asimismo, cuentan con diferentes modalidades productivas, como son: Uniones de Ejidos, Asociaciones Agrícolas, etc. destacando la Unión Agrícola de Productores de Nopal de Milpa Alta.

En 1991, con el objeto de darle mayor fortalecimiento a esta actividad, se integró el Comité Mixto del “Sistema – Producto del Nopal y Tuna”, donde participan

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