Obligaciones profesionales de los trabajadores del restaurante

-Tenemos una departamentalización por cadena de mando:

Jefe de Personal, Jefe administrativo, Jefe de mantenimiento.

-También tenemos la departamentalización funcional porque cada jefe tiene su subordinado.

4.3 Análisis (Descripción y Especificación) de cada puesto de trabajo:

1. Gerente General

- Descripción de puesto

 Supervisar el desempeño laboral de los trabajadores identificando factores que influyen sobre este.

 Proponer proyectos publicitarios para mantener la imagen de la empresa en el medio.

 Mantener la empresa frente a su público objetivo.

 Establecer estrategias y políticas dentro de la organización de la empresa.

-Especificación de Puesto

 Profesional con bachillerato en ciencias de la comunicación y/o marketing.

 Emplea dos idiomas como mínimo.

 Edad mínima 23 años.

 Tener vínculos en diversos medios de comunicación.

 Habilidad para manejar al personal asignado.

 Presentar aptitudes verbales, receptivas, sociales y numéricas.

 Que sea dinámico y creativo.

 Certificados en diversos cursos sobre liderazgo

 Que tenga un buen manejo en computación.

2. Mozos

-Descripción de puesto

 Toma los pedidos de los clientes

 Lleva los tragos y/o los aperitivos encargados por los clientes a sus mesas

 Después de haberse servido a los clientes se encargar de cobrar

 Recoge las copas y fuentes de las mesas servidas

 Ofrecer y brindar argumento sobre los productos.

-Especificación de Puesto

 Que sea limpio y ordenado

 Ser mayores de 18 años

 Disponilidad inmediata

 Vivir en zonas aledañas a Miraflores

 Experiencia en el rubro de bares y/o atención al cliente

3. Bar manager

-Descripción de puesto

 Involucrarse en la gestión de las salas de conferencias y banquetes

 Gestión de la cuenta de explotación

 Establecer estándares de trabajo

 Implementar una filosofía de equipo

-Especificación de Puesto

 Experiencia profesional en gestión de negocios dentro de la industria de bares

 Deberá aportar altos estándares, entusiasmo y la capacidad de motivar y formar a un equipo

 Será necesario un nivel alto del ingles, valorándose un segundo idioma

4. Limpieza

-Descripción de puesto

 Mantenimiento básico: barrer, trapear o aspirar pisos, sacudir, pulir muebles y limpiar vidrios

 Mantener los baños limpios y bien ordenados

 Informar al supervisor cuando se requieran más suministros.

 Reparaciones menores y mayores de calentadores, enfriadores, ventiladores, plomería y sistemas eléctricos

 Cerrar las puertas y de asegurarse de que el edificio esté libre de peligros.

-Especificación de Puesto

 Presentar una salud física moderada

 Estar dispuesto a permanecer de pie por horas diariamente

 Estar preparado para cargar equipo pesado

5. Cajero

-Descripción de puesto

 Cobrar las atenciones realizadas en el bar

 Responsabilidad sobre el dinero de caja

 Coordinar acciones de cobro a los clientes con el personal de admisión

 Emisión de facturas de clientes en general

 Emitir el reporte diario de caja

-Especificación de Puesto

 Experiencia de al menos 3 años

 Conocer el trabajo como la pal de

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