Proyecto a realizar: Cafetería para el instituto tecnológico de Chetumal

Instituto Tecnológico de Chetumal

Proyecto a realizar:

Cafetería para el instituto tecnológico de Chetumal

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Materia: Metodología para el diseño

Profesora: María Dolores Velazco Té

Grupo: A2C

Fecha: 30/03/2020

Introducción

En este proyecto tendremos la oportunidad de poder analizar una serie de pasos para poder construir una cafetería Para el instituto tecnológico de Chetumal siguiendo meticulosamente una metodología para la cubrir las necesidades tanto del cliente ya que una de las necesidades más importantes para el ser humano es el aliento, como la del proyecto tomando en cuenta los aspectos naturales, físicos construidos y cada factor con los cual se conforman.

La finalidad de este proyecto es poner a prueba todo lo aprendido y poder manejar las faces de una metodología en este caso la metodología de Mario rojas para obtener los resultados mas gratos y correctos.

DIAGNÓSTICO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:^[a]

En el instituto tecnológico de Chetumal se enfrenta un problema en el área de la cafetería del instituto, ya que este no cuenta con el espacio suficiente ni con el mobiliario adecuado para una gran cantidad de alumnos, así como están estos puntos a tomar en cuenta también está el área donde está ubicada la cafetería ya que este no es tan grande como se necesita y poder abarcar las necesidades que este requiere. Con este nuevo proyecto para el diseño de una nueva cafetería se espera poder mejorar el servicio y la limpieza de esta para que los estudiantes y maestros puedan estar en un espacio cómodo en el cual puedan tomar su desayuno o almuerzo.

El nivel de intervención que el proyecto necesita tomando en cuenta que es el diseño de una cafetería sería el nivel arquitectónico ya que este debe satisfacer las necesidades de espacios habitables para el ser humano

II- CARACTERÍSTICAS EXTRÍNSECAS

A- Definición de Cafetería:^[b]

Establecimiento especializado en la venta de café y diversos alimentos (café, jugos de frutas, gaseosas, bocadillos, sándwiches, ensaladas, panes, galletas, entre otros), que también se conoce simplemente como café. estos lugares han sido espacio propicio para múltiples fines: intercambiar ideas; fumar y charlar; relajarse un momento etc.

Una cafetería universitaria es de interés social ya que estará ubicado dentro de la universidad para que los estudiantes tengan un lugar cercano para poder ingerir alimentos sin tener que salir del campus y que este dentro de sus posibilidades.

La cafetería se caracteriza por el manejo de alimentos saludables para los estudiantes, ya sean combos de alimentos o diferentes tipos de comida cada cierto día, junto con sus áreas adaptadas para los alumnos  y docentes. Contará con una capacidad para la mayoría de los estudiantes que deseen consumir alimentos dentro del establecimiento. Los precios de los alimentos estarán adaptados paralas posibilidades de os alumnos.

B. Localización^[c]

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El terreno del Instituto Tecnológico de Chetumal se encuentra localizado sobre una de las avenidas principales que es la Av. Insurgente, Av. Emiliano Zapata y Av. Andrés Quintana Roo. La mayoría del tráfico pasa por allí por los edificios localizados en esa área que son el zoológico, el planetario, soriana, etc. La colonia que está ubicado el ITCH es David Gustavo Gutiérrez, Apdo., y es una colonia muy activa y seguro.

C.  Necesidades y Espacios solicitados (Programa Básico)

En una cafetería la necesidades y espacios solicitados son la cocina, área de pedido, área de mesas y área de entrega. En la cocina es para preparar, lavar y guardar alimentos, el área de pedido es para recibir los pedidos de los clientes, cobrar y dar los respectivos boletos, mientras en el área de mesas es para comer y charlar y por último el área de entrega es para dar a los clientes los alimentos ya preparados.

Por medio de este se pretende resolver como se diseñará la cafetería y los necesidades y espacios que llevara para que siega un buen puesto que los alumnos les encantaran ir a disfrutar sus comidas y socializar.

Se llevar al límite la funcionalidad a la hora de diseñar cada espacio para lograr el mayor confort, brindando placer y satisfacción al realizar las actividades designadas para los espacios en cuestión.

D- Objetivos ^[d]

Generales

El objetivo general es crear un espacio más cómodo para la comunidad del instituto tecnológico de Chetumal.

Principales

• Construir un espacio para los alumnos, docentes, y personal del instituto para una mayor comodidad a la hora de desayunar, almorzar o cenar
• Que el edificio tenga una capacidad para más personas respetando su area personal.
• Lograr un diseño moderno integrado al contexto del ITCH
• Que tenga buena ventilación 

E-Determinantes planteadas formales de origen

La idea es lograr un espacio cómodo y en contexto con el instituto tecnológico de Chetumal, pero un diseño fresco y relajante para los consumidores, en este caso la comunidad estudiantil y personal del ITCH.

El exterior de este establecimiento se va a considerar uniforme al contexto de los edificios del tecnológico, intentando darle unos toques modernos para la ventilación e iluminación. En el interior se busca emplear más estrategias de diseño, la idea planteada es recrear un estilo Memphis, con colores vibrantes, patrones geométricos dándole un aire mas alegre y satisfactorio en el cual descansar y consumir alimentos.

F- Recursos económicos con los que se cuenta

Se investigo en la pagina oficial del tecnológico de Chetumal el capital con el que cuenta la Institución que depende del subsidio federal que es un monto de alrededor de 1,770,272.32 pesos, esto se investigó en la página oficial del ITCH^[e]

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