Restaurantes

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA

DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TEHUACÁN

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICO-ADMINISTRATIVAS

INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

PROPUESTA DE UNA CAMPAÑA PROMOCIONAL PARA EL REPOSICIONAMIENTO DE RESTAURANTES EN TEHUACÁN PUEBLA

QUE PRESENTA

MONTALVO CANO MARÍA ISAHI

BONILLA DELFÍN MANUEL CLAUDIO

ASESOR: LIC. URIEL GÓMEZ JUÁREZ

Tehuacán, Pue., 30 de mayo del 2014

INDICE.

PLAN DE PROMOCIÓN DE VENTAS DE RESTAURANTES 4

Introducción: 4

Tehuacán. Economía e Industria. 7

Gastronomía 8

Gastronomía en la región de Tehuacán 10

Platillos 10

MARCO TEÓRICO 11

CÓMO PLANEAR UNA CAMPAÑA PROMOCIONAL 11

Decisiones a tomar en la promoción de ventas 12

Elaboración del programa de promoción de ventas 15

Artículos promocionales 18

Rifa al distribuidor 19

Duración de la promoción 19

Eficacia en las promociones 20

La estrategia de mercadotecnia en la planeación de promoción de ventas especiales 21

¿Qué es un evento de ventas especiales promocionales? 24

Niveles más importantes en un esfuerzo promocional 25

Ventas de saturación 25

Asesoría promocional continua a los distribuidores 26

La posición de la marca en el mercado 27

Promociones con premios al consumidor 27

Procedimientos para planear promociones de ventas 27

Evaluación de la promoción de ventas especial 28

PROGRAMACIÓN Y PRESUPUESTO EN LA PROMOCIÓN 29

Programación de campañas promocionales 29

Diseño de una promoción al consumidor 31

Diseño de una promoción a canales de distribución 32

Ejemplo de programa promocional 33

El presupuesto como herramienta de planeación y control 34

El presupuesto para la promoción 35

DESCRIPCIÓN GENÉRICA 37

Primera clase: 37

Segunda clase: 40

Restaurantes de tercera línea: 44

RESTAURANTES DE HOTELES: 46

OBJETIVO GENERAL 48

OBJETIVOS ESPECÍFICOS 48

PLANEACIÓN DE LA PLANEACIÓN DE VENTAS: 49

PLANEACION DE LA CAMPAÑA PROMOCIONAL 49

OCTUBRE- NOVIEMBRE MOLE DE CADERAS Y FESTEJOS DEL DIA DE MUERTOS 50

TEMPORADA DE FIN DE AÑO 51

ESTABLECIMIENTO DE MEDIOS PROMOCIONALES: 52

1. Publicidad impresa 52

Tríptico verano 52

Tríptico mes patrio 52

Tríptico festival de la matanza 53

Tríptico fiestas de fin de año 53

2. Anuncio publicitario 53

Espectaculares 53

Espectacular verano 54

Espectacular mes patrio 54

Espectacular festival de la matanza 54

Espectacular fin de año 55

3. Radio 55

4. Televisión 57

5. Página web 59

Programación de la promoción de ventas 59

PROGRAMACIÓN DE LA PROMOCIÓN DE VENTAS 60

PROGRAMACIÓN DE LA PROMOCIÓN DE VENTAS: 61

PRESUPUESTO 62

PRESUPUESTO PROMOCIÓN DE RESTAURANTES EN LA CIUDAD DE TEHUACÁN PUEBLA 62

PRESUPUESTO DE ANUNCIOS PUBLICITARIOS IMPRESOS 63

PRESUPUESTO PARA ANUNCIOS EN TELEVISON AZTECA 63

PRESUPUESTO PARA ANUNCIOS EN PAGUINA WEB DE SERVICIOS INTELIGENTES 63

PRESUPUESTO GENERAL 64

Bibliografia : 65

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE LA CAMPAÑA PROMOCIONAL DE HOTELES EN LA CIUDAD DE TEHUACÁN, PUEBLA 66

PLAN DE PROMOCIÓN DE VENTAS DE RESTAURANTES

Introducción:

Es una ciudad, municipio y cabecera municipal ubicada en el sureste del Estado mexicano de Puebla, ubicada a 130 km de la ciudad de Puebla, a 257 km de la Ciudad de México y a 321 km de la Ciudad de Oaxaca, a una altitud de 1.676 msnm, de clima semicálido y semiseco. La población según el censo del 2010, es de 274,906 habitantes aunado a ello la ciudad cuenta con una pequeña zona metropolitana formada por las juntas auxiliares de San Pedro Acoquiaco, San Nicolás Tetitzintla, San Lorenzo Teotiplico, Santa María Coapan, San Diego Chalma, Santa Cruz Acapa, San Pablo Tepetzingo y el municipio de Santiago Miahuatlan los cuales suman una población de 316,533 habitantes cabe recordar que Santa Ana Teloxtoc, Santa Catarina Otzolotepec, San Cristóbal Tepeteopan, Magdalena Cuayucatepec, así como San Marcos Necoxtla también forman parte de la ciudad aunque geográficamente se encuentran más alejadas.

El municipio de Tehuacán se encuentra en la parte sureste del Estado de Puebla. Sus coordenadas geográficas son los paralelos 18° 22' 6 y 18° 36' 12 de longitud norte, y los meridianos 97° 15' 24 y 97° 37' 24 de latitud occidental. Tehuacán Norte con Tepanco de López, Santiago Miahuatlán, Vicente Guerrero, Nicolás Bravo, Tlacotepec de Benito Juárez (Tecamachalco), y Xochitlán Todos Santos (Tecamachalco); Tehuacán Sur, San Antonio Cañada Ajalpan, San Gabriel Chilac, Zapotitlán, San Antonio Texcala y Altepexi, Zapotitlán, San Martín Atexcal, Juan N. Méndez.

Orografía

El municipio de Tehuacán ocupa el 1.15% de la superficie del estado, lo que representa alrededor de 390.36 km²; esto lo ubica en el lugar 18° con respecto a los demás municipios del Estado de Puebla, en cuanto extensión.

Dentro de sus límites se encuentran los cerros de Las Chivillas, Mojada, El Muerto, Viejo, Coatepec, La Tarántula, Ocotempa, Maguey, El Gavilán, la Plaza de Armas y el Cerro colorado.

Clima

Por su ubicación, presenta una gran variedad de climas que van desde los templados hasta los cálidos. Las zonas climáticas se pueden resumir de la siguiente manera:

Clima templado subhúmedo con lluvias en verano; se ubica en el extremo poniente de la parte elevada de la Sierra de Zapotitlán.

Clima seco semicálido con lluvias en verano y escasas a lo largo del año; se identifica en la parte sur del municipio, dentro del Valle de Tehuacán.

Clima semiseco cálido lluvias en verano y escasas a lo largo del año; es el clima predominante en el área correspondiente al Valle de Tehuacán.

Clima semiseco templado con lluvias en verano y escasas a lo largo del año; es el clima que se presenta entre las zonas orientales del Valle de Tehuacán, y las primeras estribaciones de la Sierra de Zongolica.

El valle de Tehuacán cuenta con vegetación desértica única en el mundo.

Vegetación

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