USO DE LA PUBLICIDAD EN LAS PEQUEÑAS EMPRESAS DE TIJUANA DEL SECTOR RESTAURANTERO.

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN ......................................................................................... 4

1.1 Planteamiento del problema ................................................................. 5

1.2 Delimitación espacial y temporal........................................................... 5

1.3 Pregunta de investigación ..................................................................... 6

1.4 Justificación ........................................................................................... 6

1.5 Objetivo general.................................................................................... 7

2. MARCO TEÓRICO ........................................................................................ 8

2.1 La estrategia de mercadotecnia y publicidad ........................................ 8

2.2 Medición de los medios publicitarios .................................................. 12

2.3 El sector restaurantero ......................................................................... 15

2.4 Las redes sociales ................................................................................. 16

3. MARCO CONTEXTUAL............................................................................... 18

3.1 La estrategia de mercadotecnia y publicidad ...................................... 18

3.2 Medición de los medios publicitarios .................................................. 21

3.3 El sector restaurantero ......................................................................... 22

3.4 Las redes sociales ................................................................................. 25

4. METODOLOGÍA......................................................................................... 29

4.1 Búsqueda y recopilación de la información ......................................... 30

5. ANÁLISIS DE RESULTADOS ........................................................................ 31

5.1 La estrategia de mercadotecnia y publicidad ...................................... 32

5.2 Medición de los medios publicitarios .................................................. 34

5.3 El sector restaurantero ......................................................................... 35

5.4 Las redes sociales ................................................................................. 36

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.................................................... 39

7. BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................... 42

8. ANEXOS .................................................................................................... 44

8.1 Anexo A ............................................................................................... 44

8.2 Anexo B ............................................................................................... 48

1. INTRODUCCIÓN

Una estrategia de mercadotecnia es un tipo de estrategia que define un mercado meta y la combinación de herramientas relacionadas con éste. Se trata de una especie de panorama general sobre el modo de actuar de una empresa en un mercado en particular. (McCarthy J., 1997)

Durante el desarrollo del presente trabajo de investigación analizaremos el comportamiento del sector restaurantero de Tijuana, con enfoque en aquellas empresas de un tamaño pequeño, en el rubro de la mercadotecnia y la publicidad, verificando sus formas de medición de efectividad, formas de publicitarse y estrategias para aprovechar de una mejor manera la inversión que destinan a esta esencial parte de la unidad estratégica de negocio. El hecho es conocer hacia donde apunta el sector restaurantero de Tijuana en custión de publicidad.

En la estructura del marco teórico revisaremos bibliográficamente 4 temas que nos irán guiando dentro de la problemática planteada y nos permitirá conocer el tema de lo general a lo particular. Hablaremos de la estrategia de mercadotecnia y publicidad, medición de los medios publicitarios, el sector restaurantero y las redes sociales.

En el marco contextual de la misma manera, se tocarán esos mismos 4 puntos esenciales pero aterrizados en la realidad de México, Baja California y Tijuana; esto nos permitirá conocer datos actuales del funcionamiento de las industrias de la mercadotecnia y publicidad en México, así como del sector restaurantero, sus realidades y miras para los próximos años, también en México.

1.1 Planteamiento del problema

Si las pequeñas empresas ubicadas y con operaciones en Tijuana, utilizan los medios publicitarios de forma efectiva y bajo parámetros medibles, de forma que puedan conocer el impacto que éstos generan.

1.2 Delimitación espacial y temporal

Esta investigación se confina a la ciudad de Tijuana, Baja California, con una orientación centrada en restaurantes ubicados en las zonas siguientes:

• Zona Río

• Zona Centro

• Zona Otay

• Zona 5 y 10

El tiempo de operación del restaurante no lo limita para ser sujeto de la investigación, pudiendo incluir a restaurantes de reciente creación o de varios años de antigüedad.

1.3 Pregunta de investigación

• ¿Los medios que utilizan las pequeñas empresas restauranteras

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