FACULTAD DE CONTADURIA PUBLICA Y ADMINISTRACION .
Enviado por Ricardo Flores • 10 de Febrero de 2016 • Ensayos • 1.583 Palabras (7 Páginas) • 442 Visitas
[pic 1]UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON [pic 2]
FACULTAD DE CONTADURIA PUBLICA Y ADMINISTRACION
PIA
MATERIA : Administracion de compensaciones
NOMBRE: Frank Cruz Bernal
Héctor Guadalupe Loera García
Darío Alberto Salazar
Ricardo Flores Alvarado
Grupo: CG
Introducción
En este proyecto final de la materia de compensaciones veremos a continuación la selección de una empresa e investigar a fondo sus elementos que lo contiene aplicando los conceptos y conocimientos que hemos adquirido durante todo el semestre.
A continuación se puede apreciar que la empresa es “Las alitas” y se desglosa en el organigrama primeramente donde vemos la jerarquía de la empresa. Después como es debido se presenta la descripción de cada uno de los puestos que lo conforma la empresa de las alitas. Cuenta con una estructura de remuneraciones con base al mercado actual, puestos de referencia con su respectiva estructura y por último la escala de salarios de la empresa, que viene siendo una tabla que muestra como el salario de un empleado aumenta con el tiempo. Dentro de su arsenal de información potencial la escala salarial podría mostrar cuánto gana un empleado basado en sus años en la empresa e incluso el pago basado en las promociones.
Organigrama
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Descripción de puestos
- Gerente general.
Un gerente de turno de un restaurante supervisa a los empleados de un establecimiento de servicio de comida. Es responsable de la delegación de tareas a los miembros junior del personal y debe garantizar que todos los clientes están satisfechos con el servicio que han recibido. Se espera que un gerente de turno de un restaurante atienda las quejas de los clientes, y esa puede ser la parte más difícil de este rol laboral, según la Oficina de Estadísticas Laborales.
Existen diferentes horarios que manejan en la empresa, el 1er turno es de 12pm a 7pm, el segundo turno es de 3pm a 9pm y el 3er turno es de 6pm a 12am. Aunque las quejas y que este al pendiente y disponible también puede ser fuera de su área de trabajo por cualquier cosa que a los empleados se les ofrezca.
- Gerente de servicio.
El gerente de servicios supervisa el departamento de servicios y es responsable de controlar costos, conseguir una clientela estable, mantener buenas relaciones con empleados, establecer y cumplir objetivos de ventas y ganancias y mantener registros de servicios. Además, debe satisfacer las inquietudes de servicios de todos los clientes, asegurarse que el servicio sea llevado a cabo en el más alto nivel y administrar el departamento de manera rentable.
- Gerente de cocina.
Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades relacionadas con la producción de comidas y su Distribución al comedor/restaurante o puntos de venta/servicio. A este gerente también se le llama runner ya que “corre” los platillos de cocina al área de servicio, encargándose de que estos tengan la mejor presentación para el cliente, que se encuentre en buen estado y que de igual manera este a tiempo, supervisa toda la cocina, como la limpieza, la calidad de los alimentos y el trabajo óptimo de los cocineros y los ayudantes de los mismos.
- Cocineros.
Los cocineros son personas que preparan las comidas de acuerdo a las recetas específicas y las órdenes de los clientes. Los cocineros de comida rápida hacen alimentos congelados empacados, como pollo frito, hamburguesas y papas fritas y las tienen calientes hasta que los clientes las compran. Los cocineros de órdenes cortas preparan varias comidas a la vez de acuerdo a las peticiones de los clientes y por lo general tienen un menú limitado. Los cocineros de cafeterías e instituciones hacen una gran cantidad de comidas para el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días de acuerdo a los menús preestablecidos.
- Ayudantes de cocina.
Ellos se encargan básicamente de la presentación del platillo , así mismo ayudan a los cocineros a que los platillos estén terminados en perfectas condiciones, aman el plato con buen calidad, limpieza y orden, listo para llevar a la mesa, ya que el platillo está terminado es llevado por los trabajadores de este puesto.
Tiempo completo. Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, siempre en función a la misión de nuestra empresa y buscando la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia rima como en insumos y en recursos humanos. Responsable de establecer los instrumentos necesarios para verificar que la materia prima despachada de almacén a centros de producción se utilice para la elaboración de productos terminados y que estos a la vez sean consumidos apropiadamente proporcionando así, la información necesaria para la medición de costo diario de materia prima consumida. |
- Contador
Edad: Mayor de 23 años. Sexo: No determinante. Contador público autorizado. Experiencia mínima 4 años como contador de una empresa comercial. Responsable de la planificación, organización y coordinación de todas relacionadas con el área contable, con el objetivo de obtener las consolidaciones y estados financieros requeridos por la organización. Establece y coordina la ejecución de las políticas relacionadas con el área contable, asegurándose que se cumpla los principios de contabilidad generalmente aceptados y con las políticas específicas de la empresa adicionalmente elabora y controla la labor presupuestaria de costos. El cargo se ubica en una posición administrativa de alta responsabilidad relevancia en el área de finanzas, para la adecuada toma de decisiones del negocio. |
- Meseros.
Este puesto es la imagen general de “Las alitas”, atienden a los invitados de la mejor manera posible, están capacitados para escuchar las necesidades de sus clientes, tomando la orden, se encargan también de dar un servicio inigualable, así mismo como de decir las promociones del día y sugerencias de los platillos, para que el cliente tome la mejor elección.
- Hosstes.
Son la primera impresión del rest-bar, reciben a los invitados con calidad, con un recibimiento cálido como en casa, te llevan a la mesa de tu preferencia y te ofrecen la bebida del dia, toman la orden solo de tu bebida preparada o refresco que maneja el restaurante.
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