Mejora De Fideos

FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL – EPE

Trabajo Final

“PROYECTO DE MEJORA PARA LOS FIDEOS ANITA”

INTEGRANTES: PROFESOR:

Atarama Romero Dany U 201215512 MAG. Ángel Liu García

Bravo Troncos Marlon U 201215435

Pinillos Sunción Víctor U 201216910

Rodríguez Meza Walter U 201216009

Lima, junio del 2012

INDICE

PÁG.

1. Índice 2

2. Marco general de la empresa 3

3. Elementos de estrategia 4

4. Posición de ventaja competitiva 5

5. Descripción del producto 7

6. Descripción del proceso productivo 8

7. Localización y disposición de la planta 9

8. Análisis de ciclo de vida 12

8.1 Análisis de impacto ambiental 13

9. Determinación de los factores ergonómicos 14

10. Rediseño del producto 15

Diagrama de Pareto 15

Diagrama de Causa – Efecto 15

11. Proceso de desarrollo del producto 16

11.1 Planeación 16

11.2 Desarrollo del concepto 16

11.3 Diseño del sistema nivel 17

11.4 Diseño de detalle 18

11.5 Pruebas de refinamiento 20

11.6 Escalamiento a producción 23

12. Conclusiones 23

13. Bibliografía 23

2. MARCO GENERAL DE LA EMPRESA

ANITA FOOD S.A.

Anita Food S.A. es un molino harinero peruano el cual inició sus operaciones en Marzo de 1996. Se estima que la oferta en el mercado peruano de productos farináceos (harinas y fideos) se concentra en Alicorp, Molitalia, Cogorno y Anita Food, empresas que representan en conjunto alrededor del 70.0% de la capacidad instalada de fideos y el 80.0% de molienda. La compañía exporta actualmente a Ecuador, Haití, y Chile.

Número de RUC: 20303063413

Razón Social: ANITA FOOD SA

Página Web: http://www.anita.com.pe

Tipo Empresa: Sociedad Anónima

Condición: Activo

Fecha Inicio Actividades: 26 de Marzo de 1996

Actividad Comercial: Elaboración de Macarrones, Fideos y Otros.

Dirección Legal: Carretera Central 869

Distrito: Santa Anita

Departamento: Lima

Teléfonos: 3628790

3. ELEMENTOS DE LA ESTRATEGIA

Fideos Anita dirige sus productos bajo un concepto de Precio Justo / Valor energético nutritivo a los distintos mercados minoristas, mayoristas a nivel nacional y extranjero, enfocándose en clientes de clase C, D y E. Así mismo llegar a las amas de casa, quiénes buscan precios justos y productos de calidad.

Nuestra ventaja es la diferenciación de nuestro producto, alto valor energético nutritivo en las comidas, nuestros clientes tendrán en cuenta que los fideos ocupan gran porcentaje dentro de la canasta familiar por tal motivo la recomendación de productos Anita es ser su primera opción.

Los ingredientes de Fideos Anita contienen soluciones naturales que benefician la salud y bienestar, combinado con un agradable sabor para los distintos platos a degustar.

Nuestro nivel de acceso se dará mediante una alianza estratégica con diarios, revistas, medios televisivos, radio, internet, foros, comunidad online, Supermercados.

Así mismo se realizará las siguientes actividades:

 Promocionar la gastronomía peruana y su alta variedad de platos.

 Realizar comerciales no repetitivos, es decir llegar a nuestros clientes potenciales con un mismo concepto bajo distintas perspectivas.

 Informar el valor nutritivo diario semanal recomendable.

 Incentivar las tendencias de innovación para realizar eventos como: El mejor plato innovador de fideos, no podrás comerte un plato sin repetir.

 Degustaciones en los puntos de venta con mayor acogida.

 Encuestas públicas quiénes recomendarían el producto.

 Ser auspiciador de cada uno de nuestros medios de acceso.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS

• Compromiso con la calidad.

• Fidelidad de los clientes adquiridos.

• Precio accesible.

• Ampliación de la maquinaría.

• Aumento de la producción.

• Exportación de productos a países tales como

DEBILIDADES

• La producción de trigo en el Perú es insuficiente para abastecer el mercado nacional, motivo por el cual la importación cubre el 90% aproximadamente de la demanda nacional.

• Ausencia de publicidad.

• Falta de recursos humanos.

• Grupos de trabajo no constituidos.

• Comunicación interna informal y desestructurada.

• Inexistencia de un plan comunicación de crisis.

• Dependencia de la importación del trigo, insumo primordial para la elaboración del fideo.

OPORTUNIDADES

• El mercado está en expansión y los consumidores buscan productos naturales y de calidad.

• Oportunidad de contratar asesoría externa de relaciones públicas, contaduría, abogacía, etc.

• Capacitación en venta y promoción de sus productos (por intermedio de la inversión constante, obtener los recursos para la capacitación y asesoría en promoción y venta).

• Demanda creciente de alimentos en el mundo.

• Auge por las comidas preparadas a base de pastas listas para servir.

AMENAZAS

• Crecimiento de competidores.

• Cambios vertiginosos en la tecnología.

• Falta de vehículos de reparto.

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