ACTIVIDAD 1 MANIPULACION DE ALIMENTOS
Enviado por jenniferleon • 26 de Noviembre de 2013 • 367 Palabras (2 Páginas) • 249 Visitas
ACTIVIDAD DE INVESTIGACION
NOTICIA
30 Niños resultaron intoxicados por comer pollo en un comedor escolar que administra el ICBF
30 niños debieron ser traslados al centro de salud de la localidad y otros tres fueron remitidos a Hospitales de Tunja a causa de una intoxicación.
La intoxicación masiva fue en la Institución Educativa Centro del municipio de Sora, allí 30 niños debieron ser trasladados al centro de salud de la localidad y otros tres fueron remitidos a Hospitales de Tunja y permanecen bajo observación médica por su delicado estado de salud.
La emergencia se registró en uno de los comedores escolares que administra el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar y el operador privado Aso alimentar por Boyacá, luego de que los menores consumieran pollo en mal estado.
ANALISIS
Muchas veces las intoxicaciones se producen por comer productos en mal estado que contienen bacterias o microbios malos y a la vez son tóxicos para la salud.
Para evitar este tipo de intoxicaciones por alimentos se deben tomar unas medidas para cada etapa, desde la preparación para cocinar los alimentos hasta el momento de guardar las sobras, las personas adultas tienen que ser muy responsables de esto, los niños también se les puede ayudar y enseñar a evitar que se desarrollen microbios, la mejor medida para esto es lavar siempre las manos antes y después de cada comida para evitar que nuestros alimentos te contaminen o se propaguen
Otras medidas pueden ser:
Lavar muy bien los alimentos antes de prepáralos o consumirlos
Lavar muy bien las manos con agua y jabón antes de comenzar a manipular los alimentos.
Solo comer alimentos que se hayan cocinado muy bien
Mirar bien lo que comes y huélelo también
NO coma carne molida, pollo, huevos ni pescado crudos.
Los perros calientes y las carnes frías se deben calentar al vapor.
Si usted está al cuidado de niños pequeños, lávese las manos con frecuencia y deseche los pañales cuidadosamente, de manera que las bacterias no se propaguen a las superficies de los alimentos.
Use sólo platos y utensilios limpios.
Use un termómetro al cocinar carne vacuna (como mínimo a 160 oF/71 oC), aves (como mínimo a 180 oF/82 oC) o pescado (como mínimo a 140 oF/60 oC).
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