Actividad 1 Investigue sobre: 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería
Enviado por Monpo • 23 de Febrero de 2012 • 301 Palabras (2 Páginas) • 1.983 Visitas
Actividad 1
Después de estudiar cuidadosamente los contenidos de esta primera semana y una vez afianzados los conocimientos adquiridos, usted ya se encuentra en capacidad de realizar las siguientes actividades.
Investigue sobre:
1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería:
a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada.
RTA:/ En una pastelería cerca a mi casa se encuentran los siguientes tipos de maquinaria:
• Horno Rotatorio.
• Batidora eléctrica y manual.
• Bandejas y moldes.
• Escabiladero.
• Balanza.
• Nevera.
UTENSILISOS
• Bailarina.
• Brochas.
• Boquillas.
• Cortadores.
• Rodillos.
• Coladores.
• Dispensadores.
• Cucharas, cuchillos, y otros.
• Ollas.
• Rodaja.
b. Qué ventajas y/o desventajas tiene trabajar con maquinaria industrial y casera.
RTA:/La diferencia entre la maquinaria industrial y la casera es simplemente la cantidad de producción que se desee producir, el tiempo y el personal.
c. Si usted decidiera montar un negocio de pastelería ¿con qué maquinaria lo equiparía?
RTA:/ Para mi Pastelería buscaría mucha maquinaria para equiparla o todo esta en el presupuesto que se tenga.
• Horno Rotatorio.
• Pesadora
• Batidora eléctrica y manual.
• Cargador
• Escabiladero
• Dosificadora
• Inyectadota
• Nevera
• Mostrador
• Utensilios que toda pastelería debe de tener. (Bailarinas, coquillas, mangas, bandejas y moldes, brochas, coladores, cortadores, ollas, Hervidores, Rodillos, cuchillos, dispensadores, etc.)
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