Agropecuario
Enviado por alemi20 • 22 de Junio de 2015 • 323 Palabras (2 Páginas) • 152 Visitas
Propósito de este documento de
Buenas Prácticas Agropecuarias
El presente documento
de buenas prácticas
agropecuarias es un
marco general, mediante
el cual el Ministerio
de Agricultura y
Ganadería tiene como
propósito establecer las
pautas generales básicas
que se deben aplicar en
la producción agropecuaria,
para minimizar
los riesgos de degradación
del ambiente y
de contaminación física,
química y biológica de
los productos agropecuarios,
especialmente
de aquellos cuyo consumo es en fresco.
Las pautas aquí descritas tienen un enfoque preventivo. Son bases
fundamentales para la toma de decisiones sobre el manejo tecnológico
de las actividades productivas en finca y poscosecha, de manera que
la producción sea amigable con el ambiente y tenga las características
requeridas en cuanto a calidad, inocuidad y seguridad para el
consumidor.
El ámbito de acción de las pautas generales expuestas en este manual
incluye las prácticas de manejo de las actividades agropecuarias en el
campo, la cosecha, el acopio, el transporte y el proceso en planta.
Foto INA 2004. Producir pensando en el consumidor.
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Los principales temas concernientes a la aplicación de buenas prácticas
agropecuarias -BPA- que se consideran de manera general en este
documento son:
1. Uso, manejo y conservación del suelo.
2. Uso y protección del agua.
3. Material propagativo: semilla, cultivares y patrones.
4. Uso y manejo adecuado de agroquímicos sintéticos y
bioinsumos.
5. Fertilizantes orgánicos.
6. Manejo integrado y control de plagas.
7. Control de animales silvestres y domésticos.
8. Cosecha, transporte, acopio, procesamiento y empaque.
9. Granjas pecuarias.
10. Uso y manejo adecuado de productos veterinarios y alimentos
para animales.
11. Capacitación del personal.
12. Higiene salud y seguridad de los trabajadores.
13. Registro y documentación.
Foto RV 2004.
Foto DPS 2008.
BPA 19
II. SUELO Y AGUA
2.1 Uso, manejo y conservación del suelo
El suelo es un recurso
fundamental en la
producción agropecuaria.
Está expuesto
a diversos elementos
naturales y antrópicos
que pueden causar su
degradación o ser vectores
de contaminación
de la producción.
En Costa Rica, debido
a su régimen pluvial y
condiciones fisiográficas,
la principal causa de degradación de suelo es la erosión hídrica; por lo
tanto se requiere la aplicación de medidas para
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