Catalogo De Utensilios De Restaurante

LOZA

Plato llano Los platos planos se utilizan principalmente para servir carne, pescado, ensaladas y algunos postres.

Plato sopero

Los platos planos se utilizan principalmente para servir carne, pescado, ensaladas y algunos postres.

Plato postre Este lo podemos manejar en el tamaño de acuerdo a la loza que elegimos, o en distintos colores para jugar con las presentaciones

Tazon para cereal Para uso específico de cereales

Plato para pan Para uso específico de pan o mantequilla

Tazón para consomé Se utiliza para el consomé o también para cremas

Ensaladera Loza honda en la que se sirve la ensalada

Salsera Se sirve la salsa o aderezo

Taza de café Uso exclusivo para café

Taza de té Uso exclusivo para té, se diferencia de la taza de café porque es más ancha y un poco más pequeña

Taza expreso La tasa para café expreso se llama también pocillo. Las tazas para el café son de menor tamaño que las utilizadas para el té.

Cafetera Recipiente utilizado para servir café y el aparato de cocina que permite preparar café como bebida caliente.

Tetera Recipiente donde se hierve el té (u otras infusiones) mediante aplicación directa de una fuente de calor

Azucarera Recipiente utilizado para contener el azúcar. Se utiliza en la mesa para endulzar bebidas como el café o el té.

Cremera El recipiente de vidrio es apto para lavavajillas

Excelente para la preparación de crema para capuchino, café con leche.

Lechera Se utiliza para servir leche o crema.

Sartén alta La cacerola con borde recto permite calentar los alimentos y resulta ideal para el servicio o para flamear. El interior de la sartén es de acero inoxidable, lo que permite una limpieza fácil y suprime la necesidad de estañar

cacerola Es una olla promedio de tamaño regular. Generalmente se utilizan para hervir huevos o calentar una lata de sopa

Olla alta Se utiliza para hacer guisos y sopas, hervir pasta, y coser carne

Cazo Se destina a transvasar alimentos líquidos o de poca consistencia de un recipiente a otro.

Hervidor de leche

Uso específico para la hervir la leche

Sartén parrilla Sartén con parrilla donde se asa carne

Tijera multiuso Se utiliza para cortar hierbas, pequeños huesos, abrir fundas y cajas.

Cuchillo rebanador Es un cuchillo muy finamente afilado diseñado para rebanar y separar piezas de carnes, pan, queso y otros alimentos. Su navaja puede presentar un afilado en forma ondulada o en forma de sierra; con punta redondeada o puntiaguda.

Cuchillo pelador Es el cuchillo de hoja curva que nos sirve tanto para pelar como para tornear las verduras. Es un cuchillo pequeño de tamaño y muy manejable.

Cuchillo de sierra para carnes Es un cuchillo dentado para llevar a la mesa y facilitar el corte de la carne.

Cortador de huesos Corta la carne alrededor de los huesos.

Cuchillo multiuso Sirve para pelar y rebanar pequeños pedazos de carne.

Cuchillo para pan Corta todo tipo de pan, tanto crocante como suave

Cuchillo del chef Pela y corta frutas frescas y vegetales

Amolador Mantiene el filo de los cuchillos en estado óptimo

Cuchara sopera Cuchara de cavidad honda, de unos 22 cms. de largo. Utilizada para sopas, purés, gazpachos y legumbres, principalmente.

Tenedor mesa Cubierto, del mismo tamaño que la cuchara, y dentado. Puede ser de 4 o 5 dientes, aunque hay muchos otros diseños. Utilizado para tortillas, la mayor parte de la verdura y en compañía del cuchillo, la mayoría de las veces.

Cuchillo de mesa De igual longitud que el tenedor y la cuchara, ligeramente dentado, la mitad del filo aproximadamente. Utilizado para cortar alimentos.

Pala de mesa Cubierto de pala plana, ancha. Sin filo. Puede ser recto o ligeramente curvado. Utilizado para pescado tanto con espina como sin ella.

Tenedor de pescado Tenedor más plano que el de mesa y ligeramente más ancho. Utilizado para los pescados. Si carecemos de estos cubiertos, se puede utilizar el tenedor de mesa.

Cuchillo de carne Suele ser algo más pequeño que el cuchillo de mesa, y con filo más dentado. Utilizado para carnes magras, chuletones y carnes similares.

Cuchillo afilador Utilizado para dar un mejor filo de corte al cuchillo de trinchar, principalmente. Pero también utilizado con otros cuchillos, como por ejemplo, el cuchillo jamonero.

Cuchillo de trinchar

Cuchillo de grandes proporciones, aproximadamente unos 30 cms. de longitud. Utilizado para trinchar aves y otras piezas de caza, cuando se sirven enteras a la mesa.

Tenedor de trinchar También de tamaño similar al cuchillo de trinchar. Utilizado para sujetar la pieza que deseamos trinchar. Dos dientes y amplia apertura central.

Cuchara de servicio Cuchara de grandes dimensiones y pala muy ancha. Utilizada para servir guarniciones y otros acompañamientos en asados y platos similares.

Tenedor de servicio De tamaño similar a la cuchara de servicio, dentado (de 4 o 5 dientes), muy ancho y de pala plana. Utilizado en compañía de la cuchara de servicio como ayuda auxiliar

Pala de servicio Cubierto de pala ancha y calado, de tamaño similar a la cuchara y tenedor de servicio. Utilizada para servir platos caldosos, como por ejemplo las legumbres.

Cuchara de ensalada Cubierto de amplia pala y escasa concavidad, muy largo, más de 30 cms. aproximadamente utilizado para revolver y servir las ensaladas.

Tenedor de ensalada Cubierto de pala ancha, apenas dentado (prácticamente son muescas) y de tamaño similar a la cuchara de ensalada. Se utilizada como auxiliar de la cuchara de ensalada y para las mismas funciones.

Cazo de servir Cubierto de mango muy largo, más de 32 cms. aproximadamente, y amplia concavidad. Utilizado para servir cremas, gazpachos, potajes, sopas ...

Cuchara salsera Cubierto de mango corto, menos de 20 cms. aproximadamente, de cavidad media y aplanada. Utilizado con las salseras de la vajilla y utilizado como su nombre indica para

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