Crianza De Cuyes

1

Crianza y manejo de cuyes

Visión Mundial Ecuador

Hoy en día el criar cuyes se ha convertido en una actividad con un alto

porcentaje de rentabilidad, ya que al conocerse su amplio potencial

nutricional, su demanda se ha extendido ampliamente, siendo esta

una especie de mucho interés productivo, y una fuente de ingresos

económicos para las personas especialmente del sector rural, ya que

su alta rusticidad y su amplio poder de adaptabilidad hace que el cuy

sea una especie de fácil de manejar ya que se ajusta a cualquier clima,

y no es exigente en su alimentación.

Presentación

El cuy (Cavia aperea porcellus) es un mamífero originario de la zona

andina, su crianza es generalizada en el ámbito rural para usarlo como

un animal productor de carne para autoconsumo y comercializa-ción. Su carne es usada en la alimentación humana de algunos países

latinoamericanos, como Colombia, Bolivia, Ecuador y Perú. Por la im-portancia que tienen las carnes en la alimentación del hombre, el cuy

ofrece su rápida reproducción y crianza económica, las mejores pers-pectivas para contribuir a mejorar el nivel nutricional de la población.

Producción y manejo de cuyes

Generalidades

Lo ide al es

“producir más carne al menor costo

y en el menor tiempo posible”

2

Crianza y manejo de cuyes

PDA GUANO

La crianza de cuyes a nivel familiar no solo contribuye al abastecimiento

de carne de autoconsumo, sino que en la mayoría de los casos ayuda

a la economía del hogar. El cuy por su ciclo de reproducción corto,

de fácil manejo, sin mucha inversión y sin una alimentación exigente.

Es conocido como: Curí, cobayo

o conejillo de indias rata de Améri-ca, guinea pig.

Puede ser la especie más económica para la

producción de carne de gran valor nutritivo.

Está influenciado por los siguientes factores:

• Grado de desarrollo de los órganos reproductivos

• Estado nutricional

• Estado de salud

• Medio ambiente (estrés)

Reproducción del cuy

3

Crianza y manejo de cuyes

Visión Mundial Ecuador

• Pueden procrear a partir del segundo mes de vida

• Su celo se repite cada 16 horas

• Luego del parto pueden volver al celo a las 15 horas

Ciclo estral o celo

Es la época propicia para que la hembra quede preñada, cuyes son

poliestrales (presencia de varios celos) durante todo el año.

Los celos aparecen cada 16 días

El ciclo estral desaparece con la preñez.

Pubertad

Se conoce así a la edad en que los cuyes han alcanzado la madurez

sexual y son capaces de tener crías. La pubertad depende en gran

parte de la calidad de la alimentación y el manejo.

En hembras: 25 -35 días, por lo que se hace necesario realizar el des-tete a tiempo para evitar que sean servidas por sus padres al estar en

la misma poza. Evitando que se cree consanguinidad en la producción.

En machos: La pubertad es más lenta y llega a los 60 y 70 días

de edad.

Es importante

Edad optima para el apare amiento

3 a 3.5 meses en machos y hembras.

La proporción ide al para el

empadre

8 a 10 hembras por 1 macho.

4

Crianza y manejo de cuyes

PDA GUANO

Los animales que están listos para el empadre deben tener:

1. El peso en las hembras debe ser aproximadamente de 600-800

gramos y los machos un peso de 800- 1000 gramos.

2. Provenientes de camadas numerosas (3-4 crías)

3. Sin defectos físicos ni atrofias de los genitales

4. De una conformación corporal ancha y larga, pelo llano y lacio.

5. No poseer ojos rojos

Gestación

Es el período de tiempo que dura la formación de un nuevo cuy

en el vientre de la hembra. El tiempo promedio es de 67 días y varía

según el tamaño de la camada.

Parto

Ocurre en la noche tiene una duración de 10 y 30 minutos con inter-

valos de 7 minutos en cada cría, nacen cubiertos de pelo con los ojos

abiertos, provistos de incisivos. A las tres horas son capaces de alimen-tarse por sí mismos.

Lactancia y destete

• Es necesario que consuman leche materna ya que es muy nutritiva

y proveerá los anticuerpos a las crías para combatir y soportar

las enfermedades.

• El tiempo de lactancia dura 21 días, luego de este período se des-teta a las crías y se pasan a otras pozas para su crecimiento y en-gorde. Se recomienda realizar el destete a los 28 días máximo para

evitar cruces entre hijas y padres.

• Una vez realizado el destete se pesan los animales y se separan

por sexo en grupos de 15 hembras y 10 machos en pozas de re-cría o engorde.

5

Crianza y manejo de cuyes

Visión Mundial Ecuador

• Con una buena alimentación compuesta de forraje y balanceado

se logra obtener cuyes con pesos ideales para el consumo (1000

gramos) a los tres meses.

• Se recomienda realizar la castración a los animales ya sea por

el método manual o químico para de esta manera evitar que ocu-rran peleas entre ellos.

Castración:

• Aplastamiento

• Quirúrgico

• Químico

Los animales que formen parte del plantel cuyícola deben ser los me-jores convertidores de alimento, es decir, que alcancen un buen peso

en corto tiempo. Las características recomendadas para seleccionar

buenos animales son:

• Pelo corto que siga una misma dirección sobre el cuerpo.

• En cuanto al color de pelo se reco-

mienda la mayoría de colores

desde el blanco hasta el rojo

y las combinaciones, se deben

descartar los colores oscu-ros debido a que pigmentan

la carne y presentan menor

ganancia de peso.

• Buen peso al nacimiento

(120 – 140 gramos)

Selección de animales

6

Crianza y manejo de cuyes

PDA GUANO

• Cuerpo compacto de forma rectangular, pecho amplio, cabeza

corta, nariz y hocico redondo, temperamento tranquilo.

• Crías que provienen de camadas pequeñas alcanzan mejores

pesos que las crías de camadas numerosas ( 3-4 crías por parto)

• Para realizar una selección con fines cárnicos se deben agrupar

...