Douglas Rodriguez

Douglas Rodriguez

Globalmente aclamado como el “Godfather of Nuevo Latino Cuisine”Douglas Rodriguez de 41 años, hijo de inmigrantes cubanos, creció bajo la influencia de la comida tradicional cubano Americana. A sus 13 años ya tenia su colección de libros de cocina, ollas y sartenes y preparaba sus propios conceptos originales. A sus 14 anos tuvo su primer trabajo en The Four Ambassador Hotel en Miami. Después de high school el gano mas experiencia en distinto trabajos como el prestigioso Fountainbleau Hilton in Miami Beach luego de aprender nuevas habilidades y tecnicas en Jhonson and Wales University en Providence, RI. Además, Rodríguez trabajo también en el Sonesta Beach Hotel and Wet Paint Café. En 1989 abrió Yuca, un restaurante estilo cubano a gran escala en Coral Gables. A sus 24 años Douglas fue nombrado Miami Chef y ganador de “Chef of the Year, Miami”, reconocimiento de The Chefs of America. Además recibió el premio “Rising Chef of the Year”. Se traspalada a New York donde se convierte en chef ejecutivo y co-owner de Patria, que abrió sus puertas en 1994 en la ciudad de New York. Allí estuvo laborando en su nuevo laboratorio de cocina al que le llamo “Nuevo Latino” . Patria, recibió numerosos reconocimientos como tres estrellas review in the New York Times y también recibió reconocimientos de The New Yorker and Gourmet, entre otros. Luego de Patria, Douglas abre un nuevo concepto, Chicama, un Peruvian Ceviche Bar que también fue catalogado por el New York Time con 2 estrellas. Además de estos Douglas abrió Pipa, un Tapas bar que se convirtió en uno de los favoritos para los New Yorkers.

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