¿Este es el mundo que hemos creado

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INTRODUCCIÓN 

El presente documento ha sido elaborado como una propuesta innovadora, donde la capacitación cobra gran importancia en toda organización moderna, con el fin de alcanzar una gestión de excelencia  que busque que sus integrantes sientan que forman parte de un equipo donde la persona es el eje de la preocupación de sus altos dirigentes.

Por ello hemos considerado desarrollar este plan de capacitación para los empleados y trabajadores de la empresa del Lic. Roberto Barrón Valencia con el que pueda ampliar sus conocimientos y mejorar sus capacidades y a la vez comprendan que la capacitación y actualización permanente, es una estrategia muy apreciable para todo recurso humano en cualquier ámbito laboral; de allí la necesidad de invertir en tales planes al proporcionarlos de manera continua y sistemática, con el objeto de mejorar el conocimiento y las habilidades del personal que labora en el centro.

Desarrollar las capacidades del trabajador proporciona beneficios tanto para éstos como para la organización. A los primeros los ayuda a incrementar sus conocimientos, habilidades y cualidades; a la organización la favorece al incrementar los costos-beneficios.

La capacitación hará que el trabajador sea más competente y hábil, al utilizar y desarrollar las actitudes de éste. De esta manera, la organización se volverá más fuerte, productiva y rentable.

INDICE

Antecedentes del Centro Ecoturístico “El teterete”                                                         pág. 1

Organigrama                                                                                 pág. 2

Análisis de puesto (Director General)                                                                                pág. 3

Análisis de puesto (Asistente Administrativo)                                                                pág. 8

Análisis de puesto (Recepcionista)                                                                                pág. 12

Análisis de puesto (Jefe de Restaurante)                                                                 pág. 16

Análisis de puesto (Cocineros)                                                                                pág. 20

Análisis de puesto (Meseros)                                                                                 pág. 24

Análisis de puesto (Camarista)                                                                                pág. 28

Análisis de puesto (Jefe de Mantenimiento)                                                                pág. 32

Análisis de puesto (Personal de Limpieza)                                                                pág. 37

Descripción del puesto (Director General)                                                                pág. 40

Descripción del puesto (Asistente Administrativo)                                                        pág. 41

Descripción del puesto (Recepcionista)                                                                        pág. 42

Descripción del puesto (Jefe de Restaurant)                                                                pág. 43

Descripción del puesto (Cocineros)                                                                                pág. 44

Descripción del puesto (Meseros)                                                                                pág. 45

Descripción del puesto (Camarista)                                                                                pág. 46

Descripción del puesto (Jefe de Mantenimiento)                                                        pág. 47

Descripción del puesto (Personal de Limpieza)                                                        pág. 48

Derechos y obligaciones                                                                                pág. 49

Agradecimientos                                                                                    pág. 59

Anexos                                                                                pág. 60

ANTECEDENTES  DEL CENTRO ECOTURISTICO “EL TETERETE”

La empresa “El Teterete” empresa familiar del Sr. Roberto Barrón Valencia  comenzó hace 40 años con la organización MEXFAM (Fundación Mexicana para la Planeación Familiar), la cual fue establecida en el municipio de Catemaco, específicamente en la comunidad de Pozolapan apoyado por intereses de japoneses. En cooperación con los intereses locales, muchos programas de salud fueron desarrollados para servir a los habitantes de bajo recursos de la comunidad. El programa de la fundación consistía el concientizar a los jóvenes y adultos sobre la importancia de la planificación familiar a través de pláticas y actividades deportivas en especial la práctica del futbol.

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