Estructura Y Funcionamiento Del Traspatio

INTRODUCCION

Dentro de las diferentes regiones del estado de Puebla, la Mixteca se caracteriza por concentrar comunidades de alta (67%) y muy alta marginación (14%), asociada a altos índices de emigración (CONEVAL. 2007). Para ésta región, la economía se sustenta básicamente en las actividades agropecuarias y en las remesas de recursos económicos que envían los emigrantes que radican en los Estados Unidos. Algunas de las limitantes que destacan en ésta región, son aquellas de índole climática (precipitación estacional y escaza, así como temperaturas elevadas), suelos pobres y condiciones orográficas difíciles que desfavorecen el desarrollo de las actividades agropecuarias. Para estas condiciones, la ganadería representa un componente importante como fuente de alimentos (carne, huevo y leche), de ingresos que ayuda en la economía familiar para enfrentar gastos no previstos con dinero en efectivo a través de la venta de animales y por tanto, constituye una importante fuente de ahorro y de auto empleo (INEGI, 2006).

Dentro de la ganadería, aquella de traspatio es la que está más vinculada a la disponibilidad de alimentos; además de tener la cualidad de ser diversificada y asociada en gran medida a la disponibilidad del recurso tierra o de los recursos disponibles en la región, por lo que la utilización de insumos externos es limitada (Gordillo y Jiménez, 2004). Los productos obtenidos son fundamentalmente para autoconsumo y cuando hay excedentes, los ingresos son utilizados para cubrir otras necesidades o adquirir productos que no pueden producir. Una de las grandes fortalezas de ésta actividad, es su flexibilidad para ser manejada como un sistema, que en función de las especies explotadas y de su ciclo de producción, permite llevar a cabo una planeación estratégica de la producción en el corto, mediano y largo plazo, acorde a los recursos disponibles y a las necesidades de la unidad de producción familiar (PESA-FAO. 2007).

Los trabajos de investigación específicos que impulse el desarrollo de esta ganadería han sido muy limitados, en especial cuando se aborda desde un enfoque de sistemas, donde cada componente o especie, se encuentra estrechamente relacionada con los otros componentes y cada uno cumple una función específica. La importancia de la disponibilidad de alimentos, impulsa para obtener el objetivo del presente trabajo es conocer la estructura de la ganadería de traspatio y su funcionamiento, para plantear estrategias de mejora orientadas a aumentar la disponibilidad de alimentos.

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