Frente a la estación del Metro Plaza 5 de Mayo.

Restaurante Panameño

Sancocho Restaurant

Va tener 12 mesas

Ubicación

Frente a la estación del Metro Plaza 5 de Mayo

FODA

FORTALEZA

• Contamos con un personal intachable experto en el área que cada uno de ellos ejerce.

• Trabajar en equipo que nos ayuda a mejorar el servicio hacia nuestro cliente.

• Diseño y decoración única del restaurante diferente  a la competencia, dado a conocer a nuestros clientes nacionales y extranjeros la importancia de nuestra cultura.

• Variación de precios en los menús que se encuentren al alcance de nuestros clientes.

• El  Restaurante está ubicado en un punto estratégico donde se observan gran movimiento de posible clientes extranjeros y nacionales.
•  Contamos con música Típica, demostraciones bailes típicas en vivo

OPORTUNIDADES

• Llegar a ser reconocidos fuera y dentro del país por nuestra calidad y excelente servicio.

• Crear nuevos platillos que cumplan con los requerimientos del mercado actual.
• Contar con ofertas atractivas para nuestros clientes.

• Contar con el apoyo de nuestros proveedores al ahora de hacer publicidad beneficiándose ambos.

• Lograr que nuestros proveedores se conviertan en futuros clientes.

• Complacer el mercado extranjero y nacional que deguste nuestra comida típica panameña en un restaurante exclusivo ubicado en el centro de la ciudad.
• Alianzas con hoteles de la localidad y tour operadores para que sus clientes vivan la experiencia de comer en un restaurante típico panameño.

• DEBILIDADES

• Duplicidad en  platillos típicos de Panamá con la competencia.
• Poca fidelidad de nuestros clientes.
• Poca publicidad por parte del Restaurante.
• Falta de capacitaciones del idioma ingles para los empleados, mejorando la comunicación hacia los clientes.
• Poco personal capacitado en el área del servicio turístico.
• Espacios reducido en la cocina, lo cual dificulta el trabajo rápido.

AMENAZAS

• Ingresos de nuevos Restaurantes en el mercado turistico.
• Baja en el turismo extranjero debido a la inseguridad que se vive en el país.
• Cambios climáticos como lluvia que disminuye la visita de clientes al restaurante.
• Gran incremento en los precios de los insumos.
• La competencia ofrece platillos parecidos a los nuestros pero no de la misma calidad a un precio muy bajo.

Misión:

Restaurante SANCOCHO es un lugar comprometido a rescatar el ambiente típico interiorano, logrando superar las expectativas de nuestros clientes con una amplia gama de platos de la comida autóctona en un ambiente agradable, seguro y una ubicación envidiable.

Visión:

Ser reconocidos como un Restaurante Panameño con excelente servicio y principios éticos que ofrece nuestra cocina típica Panameña de calidad, buscando en cada uno de nuestros colaboradores su capacidad creativa a favor del cliente.

Objetivos

Nuestro objetivo es la plena satisfacción de todos nuestros clientes, con el fin de posicionar al restaurante como uno de los mejores en la ciudad en el ámbito de la comida típica panameña. Brindar una propuesta diferente e innovadora para nuestros clientes.

MARCA

SANCOCHO

DISFRUTE LOS SABORES PANAMEÑOS

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Mercado Meta

Turistas canadienses que visiten el centro de la ciudad en busca de restaurantes de comida criolla panameña.

Segmento de Mercado

Nuestro mercado está enfocado en personas de un rango de edad que va desde los 25 en adelante, profesionales que se encuentren de negocios o de vacaciones con su familia en el centro de la ciudad.

Mezcla de Mercadotecnia

PRODUCTO

Comida criolla panameña con un servicio exclusivo, clasificado según el deseo de nuestros clientes.

Menu

* El Gallo pinto o Guacho de Rabito, plato nacional de Panamá, lleva arroz y frijoles y es ideal para ocasiones de trabajos en el campo. Es un plato compartido con otros vecinos, como por ejemplo con Nicaragua.

* Guacho de marisco: Platillo muy gustado por los panameños, es una mezcla de sopa y arroz con mariscos mixtos. Se distingue por su exquisito sabor y aroma.

* Pargo rojo frito: El pescado entero se sazona y se fríe para ser acompañado por patacones, arroz con coco y vegetales.

* Pollo sudado: Un plato sencillo, sabroso y delicioso. Una mezcla entre los vegetales y el jugo del pollo.

* Ropa vieja con patacones: La ropa vieja es un plato popular hecho con carne deshilachada, específicamente de la falda. Cocido a base de tomate, cebolla y ajo. Se sirve, como la mayoría de los platos, con una porción de arroz blanco. Un plato muy popular entre los panameños.

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