Manual de procedimientos para las distintas áreas y departamentos
Enviado por OMADNIMAN • 12 de Septiembre de 2011 • Monografías • 5.443 Palabras (22 Páginas) • 944 Visitas
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Abarrotes “La Princesa, S.A de C.V
Procedimientos Administrativos
ABARROTES VINOS Y LICORES
LA PRINCESA, S.A DE C.V
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Introducción.
Este documento presenta un manual de procedimientos para las distintas áreas y departamentos de dirección, departamentos administrativos, de control y de operación como los puntos de venta, línea de cajas y almacén de la empresa de Abarrotes “La Princesa, S.A de C.V” con domicilio fiscal en la 1ª Oriente entre Avenida Central y 1ª Norte, Berriozábal, Chiapas.
Índice.
1. Descripción de puestos…………………………………………………….………….5
1.1 Propietario………………………………………………………………………….6
1.2 Encargado General…………………………………………………………….…8
1.3 Encargado de Carnes Frías……………………………………………….……9
1.4 Encargado de a granel……………………………………………………..…..11
1.5 Encargad de Almacén…………………………………………………………..13
1.6 Asistente de Almacén…………………………………………………………..15
1.7 Encargado de Caja 1…………………………………………………………….17
1.8 Encargado de Caja 2…………………………………………………………….19
1.9 Encargado de Refrigeración………………………………………………….21
1.10 Encargado de Pasillo 1: Cereales y Enlatados…………………………23
1.11 Encargado de Pasillo 2: Plásticos y Detergentes……………………..25
2. Tabla de procedimientos y diagramas de flujo………………………….. 27
2.1 Propietario………………………………………………………………………..…28
2.2 Encargado General…………………………………………………………….…30
2.3 Encargado de Carnes Frías……………………………………………………32
2.4 Encargado de a granel……………………………………………………….…34
2.5 Encargad de Almacén…………………………………………………….….…36
2.6 Asistente de Almacén……………………………………………………….….38
2.7 Encargado de Caja 1……………………………………………………….……40
2.8 Encargado de Caja 2………………………………………………………….…42
2.9 Encargado de Refrigeración…………………………………………………44
2.10 Encargado de Pasillo 1: Cereales y Enlatados………………………..46
2.11 Encargado de Pasillo 2: Plásticos y Detergentes……………………48
3. Conceptos Básicos sobre Higiene y Seguridad…………………………….50
3.1 Plan de Higiene……………………………………………………………………51
3.2 Plan de Seguridad………………………………………………………………..53
4. Formas………………………………………………………………………………………….55
Anexo 1: Formas Sugeridas…………………………………………………………………...58
Anexo 2: Plano real y sugerido de la empresa……………………………..……….61
Análisis de Formas………………………………………………………………………………..65
1. DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
1.1. DESCRIPCION DE PUESTOS: PROPIETARIO
NOMBRE: JOSÉ GREGORIO PÉREZ MARROQUÍN
DESCRIPCION GENERAL
ADMINISTRACION GENERAL
SUPERVISAR TODAS LAS ÁREAS PARA SABER LAS NECESIDADES DE LA EMPRESA Y TOMAR DECISIONES INTELIGENTES QUE MEJOREN LA SITUACIÓN DE ESTA.
DESCRIPCION ESPECÍFICA
1.- ESTABLECER BUENAS RELACIONES A TODOS LOS NIVELES INTERNOS Y EXTERNOS PARA ESTABLECER EL CORRECTO USO DE LOS RECURSOS DE LA EMPRESA, CON VISIÓN, ESTRATEGIAS E INNOVANDO.
2.- TOMAR DECISIONES PRONTAS E INTELIGENTES BASADAS EN UN ANÁLISIS QUE AYUDAR A COORDINAR Y ACTUALIZAR LAS DIFERENTES ÁREAS.
3.- DEBE ESTAR AL DÍA EN NOTICIAS ACERCA DE LA COMPETENCIA Y DE NUEVAS FORMAS TECNOLÓGICAS, PARA ELABORAR PLANES DE ACCIÓN Y NO QUEDARSE REZAGADOS.
4.- ES NECESARIO QUE MANTENGA UNA LÍNEA DIRECTA DE COMUNICACIÓN CON SUS COLABORADORES PARA ESTAR BIEN INFORMADO.
5.- HACER UNA EMPRESA INTELIGENTE, DINÁMICA,
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