Metabolismo

TEMA: METABOLISMO DE LIPIDOS

Los lípidos son moléculas con grandes diferencias estructurales de unas a otras. Tienen características comunes de insolubilidad en agua. Tienen 2 funciones preferentes:

- Componentes esenciales de membrana (fosfolípidos).

- Depósito de energía más importante de la célula (triglicéridos). Los triacilgliceroles son los principales sustratos energéticos, almacenados en el citosol de las células del tejido adiposo. El hígado es muy importante en el metabolismo de lípidos y síntesis de ácidos grasos. Cuando sobra energía sintetiza lípidos. Los ácidos grasos suelen tener un número par de átomos de C. Se diferencian en la longitud de la cadena y el número de insaturaciones.

En la síntesis de una grasa se une 1 glicerol con 3 ácidos grasos para dar triacilglicerol:

CH2O

HCOH

CH2O

glicerol esterificación

→ CH2O - CH2 - CH2 - COO-

HCO - CH2 - CH2 - COO-

CH2O - CH2 - CH2 - COO-

triacilglicerol

La ruptura es por hidrólisis mediante una lipasa. Los ácidos grasos se degradarán dando C2 que es el acetil-CoA que entrará en el C.A.C. dando CO2. El glicerol mediante glicolisis da piruvato y éste acetil-CoA que sigue el mismo proceso. El glicerol viene de la glucosa por medio de la ruta glicolítica. Para sintetizar grasas hacen falta hidratos de carbono porque la glucosa es necesaria para formar C3. También a partir de acetil-CoA.

Las grasas son un buen almacén de energía, mejor que el glucógeno porque los componentes de los triacilgliceroles están muy reducidos, se obtiene más energía al oxidarlos. Las grasas son insolubles en agua y el glucógeno es soluble, por lo que puede estar en forma hidratada. Esto es importante a la hora de almacenar porque con el mismo pero del glucógeno se obtiene menos energía porque está menos reducido y parte es agua. Obtenemos 6 veces más energía de la grasa.

son compuestos orgánicos insolubles en agua que tienen diversas funciones

biológicas en el cuerpo:

• Participan en la absorción y transporte de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K).

• Sirven como almacén de energía que el cuerpo puede requerir, en condiciones

fisiológicas como el ayuno, desnutrición, estrés y enfermedad.

• Son una fuente importante de energía para las actividades diarias, para el

crecimiento, desarrollo, el embarazo y la lactancia.

• Participan en la formación de hormonas.

Rutas metabólicas

Lipólisis

La lipólisis es el proceso metabólico mediante el cual los triglicéridos que se encuentran

en el tejido adiposo, se dividen en ácidos grasos y glicerol para cubrir las necesidades

energéticas.

Lipogénesis

La lipogénesis es la síntesis de ácidos grasos a partir de Acetil-CoA proveniente de la

glucólisis (ver esquema ruta metabólica de carbohidratos). Generalmente se lleva a cabo

en el tejido adiposo y en el hígado; también incluye la formación de triglicéridos a partir de

la unión de tres ácidos grasos y un glicerol.

Beta oxidación

La beta oxidación (ß-oxidación) es la oxidación de un ácido graso hasta formar Acetil-CoA;

ocurre en las células hepáticas, específicamente en el citosol; la ruta se complementa

cuando el Acetil-CoA formado ingresa a la mitocondria hepática, por medio de la carnitina,

para ser oxidado y transformado en energía dentro del ciclo de Krebs.

Cetogénesis

La cetogénesis ocurre en el hígado, específicamente en la matriz mitocondrial de las

células

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