PLANILLAS GOMA EVA

Budín de arroz con espinacas

Ingredientes:

• 1 taza(s) arroz

• 4 atado(s) espinaca(s)

• 4 huevo(s)

• 1 cucharada(s) queso rallado

• 1 taza(s) leche

Instrucciones

Cocine el arroz con una taza de caldo durante unos 20 minutos en el horno de calor moderado. Hierva las espinacas en agua y sal. Coloque en la juguera la leche, las espinacas, la cuarta parte del arroz, los huevos y el queso, mezcle bien. Ponga esta preparación e una budinera y cocine en horno a baño Maria. Sirva acompañado de ensaladas.

Budín de coliflor

Ingredientes:

• 1/2 coliflor cocida y desmenuzada

• 1/4 trozo(s) queso rallado (mozzarella o parmesano)

• 2 huevo(s)

• 1/2 taza(s) crema

• 1/2 pizca pimienta

• 1/2 pizca nuez moscada

• 1/2 pizca sal

• 1 1/2 cucharada(s) cebolla(s) frita

Instrucciones

Juntar todos los ingredientes, más las yemas. Batir las claras a nieve y unir a la mezcla anterior. Enmantequillar una fuente. Hornear por 30 minutos. Acompañar con arroz.

Budín de verduras

Ingredientes:

• 1 taza(s) salsa blanca

• 1 marraqueta(s) remojada en leche

• 1 cebolla(s) picada y dorada

• 2 taza(s) verduras surtidas y picadas

• 4 huevo(s)

• sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Bata las claras a puno nieve, añada las yemas. Incorpore las verduras a la salsa blanca, junto con el pan estrujado y molido. Añada los huevos, coloque la mezcla en una fuente para horno enmantequillada y cocine a baño Maria en el horno a temperatura media unos 30 minutos.

Pastel de Verduras

Ingredientes:

3 zanahorias (cortadas en trozos)

1 zapallito italiano (cortado en trozos)

1 cebolla (picada fina)

250 grs. de arvejas

250 grs. porotos verdes (picados)

75 grs. de jamón (cortado en cubos)

250 grs. de crema

4 huevos

4 cucharadas de aceite

Pan rallado

Sal

Pimienta

Preparación:

En una olla con agua hervida, agregar las verduras (las zanahorias, el zapallito italiano, las arvejas y los porotos verdes) y dejarlas cocer por 15 min. aprox., retirarlas y escurrirlas.

Mientras tanto, en un Bol, batir los huevos y añadir la crema, remover hasta que quede una mezcla homogénea y reservar.

A parte, en una sartén grande con el aceite, Sofreír la cebolla y, luego, agregar el jamón y dejar cocer por 5 min. aprox. Pasado este tiempo, echar las verduras cocidas, sal y pimienta y dejar Rehogar todo durante unos minutos, removiendo constantemente. A continuación, verter el contenido de la sartén en la mezcla reservada y remover todo muy bien.

Finalmente, verter la preparación anterior en un molde (preferiblemente alargado) enmantequillado y espolvoreado con pan rallado. Poner el molde en el horno y dejarlo cocer a temperatura media por 45 min. aprox. Retirar y dejar enfriar bien.

Es importante no desmoldar el pastel antes de que esté frío, puesto que se rompería muy fácilmente.

- Consejos:Servir sólo o acompañado de una salsa.

Pastel de habas

Ingredientes 4 personas

• 1 1/2 habas

• 1 pan añejo remojado en leche

• 3 cucharada(s) cebolla(s)

• 2 huevo(s) duros

• 1 pizca ají picante

• mantequilla

• 2 cucharadita(s) pan rallado

• 2 cucharadita(s) queso rallado

• 2 yema (s) de huevo

• sal a gusto

Preparación

Cocer y pelar las habas, saltéelas en mantequilla; fría la cebolla, agregue el pan remojado en leche, fría juntos, aclare un poco de leche, aliñe con sal, ají y las yemas de huevo; en una budinera arme por capas de habas, salsa de pan, huevo duro y espolvoree con pan rallado y queso rallado, dore en el horno unos 15 a 20 minutos.

Pastel de acelga y huevos

Ingredientes 4 personas

• 1 atado(s) acelga(s)

• 1 cucharada(s) cebolla(s) picada fina

• 1/4 taza(s) aceite

• 1/2 pan

• 1 taza(s) leche

• 1 huevo(s) batido

• 1/4 taza(s) queso parmesano rallado

• 2 huevo(s) duros

• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cueza las acelgas sólo con el agua que les quedó al lavarlas; páselas por agua fría, escúrralas y píquelas finas.

Añada la cebolla frita en el aceite, el pan remojado en la leche y pasado por cedazo, el huevo batido, la mitad del queso, sal y

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