Platos de desayuno

Platos de desayuno

Jok. Una especia de arroz con leche.

Khao Tom. Una sopa de arroz al estilo tailandés, que se le añade cerdo, pollo o gambas.

Platos individuales

Khao Pad. Este arroz frito es uno de los platos más comunes en Tailandia. Normalmente se hace acompañado con pollo, ternera, gambas, cerdo, cangrejo, coco, piña o verduras.

Pad Thai. Son tallarines de arroz con salsa de pescado, azúcar, zumo de lima o pulpa de tamarindo, cacahuetes troceados, y huevo combinado con pollo, pescado o tofu.

Rad na. Tallarines caldosos anchos de arroz, con ternera, cerdo, pollo, gambas o pescado.

Khao pad ñame. Arroz frito con salchicha fermentada (típico de la zona del nordeste).

Pad see ew. Tallarines fritos con una compacta salsa de soja, salsa de pescado y cerdo o pollo.

Pad kee mao. Tallarines fritos con albahaca tailandesa.

Khao khluk kapi. Arroz frito con salsa de gambas, servido con pollo dulce y verduras.

Khanom chin namya. Tallarines redondos de arroz cocidos rociados con varias salsas de curry y servidos con hojas frescas y verduras.

Khao soi. Tallarines de trigo crujientes en una sopa con pollo dulce (es un plato de la zona norte).

Khao pad gai. Arroz frito con pollo.

Gai pad grapao. Pollo picante con ajo, guindillas y albahaca.

Platos de la zona central

Tom yam. Sopa agria y picante con carne. Con gambas es denominado “Tom yam goong”, con pescado o calamar se denomina “Tom yam talae”, y con pollo se llama “Tom yam gai”.

Gai Pad Khing. Pollo crujiente con rodajas de jengribre.

Tom kha gai. Sopa dulce y picante con pollo y leche de coco.

Saté. Carne asada, normalmente cerdo o pollo, servida con ensalada de pepino y salsa de cacahuetes (realmente tiene un origen indonesio, pero ahora es muy popular en los puestos callejeros de Tailandia).

Curry rojo. Plato elaborado con gran cantidad de guindilla roja seca.

Curry verde. Plato elaborado con curry verde, hecho con guindillas frescas verdes y condimentado con albahaca tailandesa y pollo o pedazos de pescado. Este plato es uno de los currys más picantes.

Massaman curry. Un curry al estilo indio elaborado normalmente por los tailandeses musulmanes. Contiene especias secas tostadas, como las semillas de cilantro, que son poco utilizadas en los currys tailandeses.

Pad prik. Ternera frita con guindillas.

Pad kaphrao. Ternera, cerdo o pollo frito con albahaca tailandesa.

Pad pak ruam. Combinación de verduras fritas dependiendo de las existencias y las preferencias.

Panaeng. Curry seco con ternera, pollo o cerdo. Se incluyen ciertas especias secas tostadas.

Tod man. Especie de pastel de

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