Procesos Y Pocedimientos Del Uso De La Cannabis Sativa En Reposteria

Capítulo I Introducción

Antecedentes

Los lugares que se visitaron para poder recopilar los antecedentes de este trabajo fueron: la biblioteca de la Universidad del Valle de Puebla, donde se puede encontrar una gran gama de libros, revistas y artículos, y también cuenta con biblioteca virtual donde igual se consultó. De igual manera también se consultó fuentes en internet como artículos que fueron de mucha ayuda.

1ra. Evidencia

“Batir la margarina con el azúcar hasta que se forme una crema, agregar los huevos y la vainilla” Anónimo (2004). Esto ayuda en la investigación ya que da una receta con especificaciones de cómo hacer los brownies clásicos.

2da. Evidencia

“esponjar la mantequilla pomada con el azúcar, incorporar la cobertura fundida, incorporar los huevos a intervalos. Agregar la harina tamizada con el cacao, la sal, y el azúcar avainillado. Verte en placa de 60x40 cm y 2 cm de altura, cocer en horno a 190/200°C” Ruiz (2007). La comparación de recetas ayuda a retroalimentar la información ya obtenida y hacer una receta exacta sin fallas y sin margen de error.

3ra. Evidencia

Anónimo (sin año). Párrafo 5. Esta información la encontré en una fuente de internet, que ayuda a la investigación, ya que es enfocado al tema que queremos.

Planteamiento del problema

En primera instancia cabe destacar que el uso y/o consumo de la cannabis sativo es ilegal en nuestro país, y no es legal su uso en la repostería. Al hacer a un lado este punto, nadie ha indagado y estudiado el uso de la cannabis en repostería. Y hacer notar que hay una gran pérdida de dinero, ósea un derrame grandísimo en nuestro país, ya que este mercado podría crecer rápidamente y extenderse amplia y rápidamente.

Preguntas de investigación

Pregunta clave:

¿Cuál es el proceso de elaboración de repostería con cannabis sativa?

Preguntas secundarias:

1. ¿Qué es la cannabis sativa?

2. ¿Cuáles son los tipos de cannabis sativa?

3. ¿Qué cantidad de cannabis sativa se debe utilizar por porción de brownies?

4. ¿De dónde surge la cannabis sativa?

5. ¿Qué efectos da el consumir la cannabis sativa?

Objetivos de la investigación.

Objetivo general:

Identifica el proceso de elaboración de repostería con cannabis sativa

Objetivos específicos:

1. Describir la cannabis sativa

2. Clasificar la cannabis sativa

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