- Reconocerá los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas.
- Desarrollará la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo.
- Reconocerá la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad.
- Conocerá los límites de la profesión y sus competencias, identificando, cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional.
- Realizará la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida.
- Conocerá, valorará críticamente y sabrá utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
- Elaborará, interpretará y manejará las tablas y bases de datos de composición de alimentos.
- Integrará y evaluará la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas.
- Aplicará los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos.
- Interpretará el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética.
- Conocerá las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista.
| - Adquirirá habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición.
- Interpretará y manejará las bases de datos y tablas de composición de alimentos
- Conocerá la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos.
- Evaluará y calculará los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital.
- Identificará las bases de una alimentación saludable (suficiente, equilibrada, variada y adaptada).
- Participará en el diseño de estudios de dieta total.
- Conocerá, detectará precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional.
- Planificará, realizará e interpretará la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos.
- Identificará los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas.
- Elaborará e interpretará una historia dietética en sujetos sanos y enfermos. Interpretar una historia clínica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación.
- Interpretará e integrará los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional.
- Aplicará las bases de la nutrición clínica a la dietoterapia.
- Planificará, implantará y evaluará dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos.
- Manejará las herramientas básicas en TICs utilizadas en el campo de la Alimentación,
- Nutrición y la Dietética.
- Conocerá los límites legales y éticos de la práctica dietética.
- Prescribirá el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del Licenciado en Nutrición.
- Será capaz de fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del licenciado en Nutrición, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica.
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